日月光美食廣場旅游攻略,重慶美食攻略2024
老鐵們,各位好,相信還有很多朋友對于日月光美食廣場旅游攻略和重慶美食攻略2024的相關(guān)問題不太懂,沒關(guān)系,今天就由我來為大家分享分享日月光美食廣場旅游攻略以及重慶美食攻略2024的問題,文章篇幅可能偏長,希望可以幫助到大家,下面一起來看看吧!
上海五日游上海五日游攻略路線圖
1、要一個上海五日游的攻略2、求世博期間上海五日游攻略3、大家?guī)臀也邉澮幌律虾N迦沼蔚木唧w行程,謝謝!4、去上海旅游有什么脊陵好的路線?5、上海五天旅游大概需要多少錢?6、上海五日游要多少錢要一個上海五日游的攻略
上海5天的周游攻略,這個攻略,編寫的工作量挺大的。
住宿吧,建議住在人民廣場附近,那里交通便捷,而且輻射四周的交通及景點。
以下的都是區(qū)域順路的攻略。
1、人民廣場南京西路那里就是杜莎夫人蠟像館,大約兩小時吧,然后出來步行到人民廣場那里的博物館,差不多一上午了。
步行1公里多,過去新天地一大會址,那里的建筑是老房子,很有特色的櫻燃戚。
然后步行過去城隍廟~豫園。
差不多快到傍晚了,步行幾百米,過去外灘,沿江邊一直走到外白渡橋,這個時候的夜景是最美的。
從外灘下來,走南京東路步行街,那一帶兩邊都是有許多小吃的。
2、歡樂谷和佘山,都是在一起很近的,佘山的大教堂值得去看。
人民廣場地鐵站坐地鐵8號線→陸家浜路站換乘地鐵9號線,洞涇站下車。
差不多要一天時間要很晚的。
3、朱家角古鎮(zhèn),值得過去,很大的江南古鎮(zhèn)。
人民廣場博物館對面那里,坐滬朱快線,終點就是朱家角古鎮(zhèn)。估計要一天時間。
4、野生動物園、新場古鎮(zhèn),這兩個地方都是很近的。
人民廣場地鐵站2號線,到龍陽路換乘16號線,新場或者野生動物園站。
差不多要一天時間,晚上可以地鐵回來可以過去你說的回民街,估計就是新疆風(fēng)味的一條街,就是在距離城隍廟不遠(yuǎn)的地方
5、可以過去田子坊,是上海典型的石庫門建筑,還有附近的武康路等,都是老建筑。
下午傍晚過去東方明珠塔~2號線的陸家嘴一帶,那里的濱江大道江邊,看對面的外天夕陽是最美的,晚上可以登東方明珠塔、環(huán)球中心、上海中心鳥看上海全景。
差不多就這些了段擾,都是按照經(jīng)驗給你列出來的,沒有一個字是復(fù)制的。
晚上的東方明珠塔,可以穿插到前幾天的晚上的,主要是看你行程時間的長短決定的。
祝玩的開心~
求世博期間上海五日游攻略
Day1
車子在12點18分準(zhǔn)點到達(dá)上海,一出上海南站,我就買了一張公交一卡通,建議去旅游的TX都要買一張,很方便,市內(nèi)的公交、地鐵、出租車都可以用。我買的是紀(jì)念卡,100元一張,20元工本費是不退的,里面實際金額是80元。(實際上,還有一種普通卡,里面20元押金是可以退的,可是據(jù)說很難買到,要到個人售卡點購買。刷卡進(jìn)入地鐵站,直接乘坐3號線到金沙江路。說起地鐵,真的很方便,上海的地鐵四通八達(dá),接下來的三天,我出行幾乎都是乘坐地鐵的。感覺地鐵和動車組差不多,只不過頭與地鐵的站點多,所以速度提不上去,不過也算快的了,10分鐘左右就到了金沙江路。出發(fā)之前,我已經(jīng)做足功課,還在攜程上訂了錦江之星華師大店,價格也便宜,189一晚,就在金沙江路地鐵店旁邊。在一家批薩店解決了中餐(這里的批薩9寸只要10元,暈了!,步行到了錦江之星,入住,稍作休整,開始正式玩樂之旅!
首先去的是長風(fēng)海洋世界,上海有兩個海洋世界,還有一個在陸家嘴東方明珠旁,我看了許多網(wǎng)友的點評,似乎這兩個海洋世界差不多,然后我看看長風(fēng)票價比較便宜,離我住的地方又近,所以決定去長風(fēng)那個。那里的票價是120元,包括海洋世界參觀和極地白鯨表演,我出發(fā)前在網(wǎng)上訂票,只要100元,所以建議要去的TX先在網(wǎng)上預(yù)訂,它會發(fā)個序列號在你手機上,你憑這個序列號到前臺買票就能便宜20元。在路人的指點下,我走了大概20分鐘就到了長風(fēng)公園。長風(fēng)公園實在是大啊,我又在里面走了十多分鐘,才到極地白鯨表演館,正好趕上最后一場表演(表演是有時間的,每天三場:10:30,13:30,15:30,首先是海獅表演,海獅很會耍寶,會跳踢踏舞,然后是極地白鯨表演,白鯨比較聰明,會頂球,會載人游水,會畫畫、算術(shù),表演大概持續(xù)半小時,很精彩。之后,我又去海洋世界館參觀,兩個場館在長風(fēng)公園的一東一西,很多路,不過有電瓶車接送,5元一路。海洋世界館里除了各種魚類,還有亞馬遜的一些生物,以及企鵝等等,參觀下來大概需要一個小時左右,感覺這100元還是比較值得的。
除了長風(fēng)公園,來到地鐵站,去南京路上的新世界城。新世界城的B1樓是美食天地,里面有很多的餐館、小吃。我在漢堡王里面解決了晚餐(感覺這里的漢堡比麥記的芝士味更濃一些,出門看到了莉蓮蛋撻餅屋(LillianCake,之前在口碑網(wǎng)上面看到網(wǎng)友說這里的蛋撻超級超級好吃,所以當(dāng)然要試試看了,我一下子買了6個,吃了一個還想吃的感覺,建議去上海一定要嘗嘗這里的蛋撻。上樓來到新世界城一樓的杜莎夫人蠟像館售票處,一個劉翔的蠟像映入眼簾,來到售票窗口,這里的服務(wù)人員極力想我推薦新優(yōu)惠——150元聯(lián)票,包括蠟像館和金茂88樓觀光廳門票。我看了一下,蠟像館門票就要135元,金茂要70元,所以135元還是相當(dāng)劃算的。于是買了票,坐電梯到了10樓的蠟像館。出電梯,眼前一片紅色,因為杜莎夫人蠟像館在全球的許多地方都有,所以在入口處把這些城市的名字都掛出來了:紐約、倫敦、香港等等。蠟像館里的明星還是相當(dāng)多的,而且都是按照一比一的比例做出來的,所以明星到底有多少高,在這里一目了然,甚至連劉翔的青春痘也做出來了,可想而知這里的蠟像有多么逼真。我和郭富城、關(guān)之琳、比爾蓋茨、李嘉誠、周杰倫、朱麗葉羅伯茨、湯姆克魯斯、貝克漢姆、李小龍、布拉德皮特等等合照,一下子看到這么多名人,真是激動啊!可惜的是不能和我的偶像劉德華合照,因為工作人員說,要合照必須要他給游客拍,并且制作好,花40元購買。我氣憤地問她為什么,她說是版權(quán)問題,嚴(yán)重BS一下!!!
蠟像館旁邊還有“驚聲尖叫”鬼屋。我們大概10個人一組,出發(fā)前先給大家一根繩子,大家都緊緊拽著這根繩子,排成一列。第一個人膽子很大,同時也充當(dāng)炮灰角色,第一個被嚇。進(jìn)入里面之后,幾乎是全黑的,通道兩旁都是發(fā)著綠光的吸血鬼雕像,剛進(jìn)去,就被旁邊的一個“吸血鬼”嚇到了,原來有些不是雕像,是真人扮演的,于是接下來的時間里,我們總認(rèn)為旁邊的雕像是真人扮演的,是不是去碰一下,以驗證是不是真的雕像。里面的聲音效果也比較恐怖,冷不丁的發(fā)出轟隆隆的聲音,我也很害怕,看到前面幾個人已經(jīng)差不多抱成一團(tuán)前進(jìn)了。在燈光的照射下,我們進(jìn)入一個鐵鏈迷宮,忽然間出現(xiàn)一個類似《生化危機》里的僵尸向我們撲來,第一個人最倒霉,十足被嚇到了,而我們在后面的人已經(jīng)有了思想準(zhǔn)備,只想趕快躲過去,想不到這里的演員太敬業(yè)了,又繞著迷宮折回來嚇我們。我們倉皇而逃,最后總算擺脫了僵尸,后來又路過“停尸間”等等恐怖之處,來到了出口。
Day2上午半淞園路口進(jìn)浦西園
上午9點從半淞園路入口進(jìn)園,迎接你的將是城市最佳實踐區(qū)。一看到問訊點和志愿者,就趕緊跟他們要張上海世博會園區(qū)導(dǎo)覽圖。這張地圖非常詳盡,展館、交通、餐飲以及園區(qū)內(nèi)的主要活動都一一作了說明。
入園后,徑直往東走,到盡頭,是寧波滕頭案例館,這也是世博唯一鄉(xiāng)村實踐案例館,很值得一看。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到門前一片水稻秧,自然氣息撲面而來。
接下來掉頭往前走,不妨去杭州館轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。杭州館有面“500人話水墻”。征集的500張笑臉被制成了500個可以轉(zhuǎn)動的方盒,掛在墻上,有老人、有孩子、有游客,在盒子背面不僅有這張笑臉主人的姓名,還有給杭州的留言。所以,你可以去瞧瞧照片墻上有沒有熟人,說不定就有你的親朋或好友。
繼續(xù)往西,沿途的城市未來館、萬科館、國家電網(wǎng)館等值得一看。萬科館的“蟻穴探險廳”可能會留住很多孩子的腳步。廳內(nèi)的墻壁都是尖峰怪石懸崖峭壁,登上“熱氣球”升降臺,一只活靈活現(xiàn)的小螞蟻出現(xiàn)在窗口,為你講述螞蟻王國的秘密。
Day2中午搭乘輪渡到浦東園區(qū)
一個上午時間,能看完四五個館就很不錯了。建議下午1點后就餐,可以避開就餐高峰,選擇餐館建議以就近為原則。別瞧著上海世博園的地圖上就一巴掌遠(yuǎn)的路,走走可不近。萬科館的南面有棒約翰、俏江南等餐廳。當(dāng)然,要是對飲食特別講究的,也可以在拿到世博園地圖后定下就餐點,制定參觀路線。不過,如果你先參觀浦西區(qū),建議你最好不要把午餐熬到江對面的浦東區(qū)去吃。因為園區(qū)實在很大,找起餐廳來也很麻煩。
下午2點,往南到黃浦江邊搭乘輪渡前往浦東園區(qū)。下了船,建議先坐世博公交沿著世博大道直接往西,去非洲聯(lián)合館逛逛。這個館是世博會11個聯(lián)合館中規(guī)模最大的一個,具有非常濃烈的非洲元素。說不定,還能碰上土著舞蹈呢。
3點出來,掉頭向東觀賞歐美各館的新奇建筑,拍照留念。比利時館等國家館外有專門賣當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃的,對美食感興趣的可以選購品嘗。
4點,歐美各館的人流高峰快過去了,可以選擇相對較短的隊伍進(jìn)場參觀。瑞士館有纜車,帶著你從展館的底部參觀到頂部,所以這個展館看起來比較輕松。喜歡足球的可以去巴西館看看。它通過半圓形大屏幕展現(xiàn)巴西的足球比賽,看起來很過癮。
7點,就餐。土耳其、法國等許多歐洲館里面就有餐廳,味道不錯,但是價格也不菲。展館邊上的幾家咖啡店,也可以點餐,價格也不便宜,一份意大利面需要60元人民幣。如果想要吃實惠點的,美國館邊上有大娘水餃和真功夫等中式快餐。餐廳的位置,世博園區(qū)導(dǎo)覽圖中都有標(biāo)注。
8點后,欣賞世博園夜景,繼續(xù)參觀歐洲區(qū)各館。
Day3上午先取中國館預(yù)約券
這一天的參觀路徑主要向東。9點前抵達(dá)浦東園區(qū)上南路入口,進(jìn)去后,趕緊就近找到預(yù)約機,爭取拿到中國館的預(yù)約券。然后再參觀自己感興趣的展館。這里需要注意的是,預(yù)約時間是根據(jù)預(yù)約數(shù)量來訂的。可能你看到的預(yù)約時間是中午11點,也可能是下午4點。別猶豫,直接取號吧,遲疑一會,可能就沒票了。
上午可以先在B區(qū)參觀。當(dāng)你遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見一片金碧輝煌的屋頂和高聳的塔尖,你就離泰國館不遠(yuǎn)了。這是一座既像宮殿又像寺廟的建筑。在泰國館,不但能欣賞到泰式風(fēng)情的彩繪和雕刻,品嘗泰式美食,還能通過360度水幕投影,了解泰國的歷史,感受泰國的生活。
另外,國際組織展區(qū)的氣象館等都值得一看。新加坡館的隊伍館外館內(nèi)都有,要做好充足的心理準(zhǔn)備。
Day3中午品完美食再逛場館
這天的中飯就不要太擔(dān)心,因為在B區(qū)有個大型的餐飲購物中心。有中國省市風(fēng)味餐飲,還有杭幫小吃知味觀。當(dāng)然,如果大家都來這片區(qū)就餐的話,排隊還是少不了。所以,建議大家可以讓家里的一名成員先過去排隊。
吃過午飯,繼續(xù)往東走,有阿曼館、巴基斯坦館、以色列館,順帶看看斯里蘭卡館。沙特館是此次世博會上面積僅次于中國的第二大館,總投資超十億元人民幣,也是唯一由中國設(shè)計單位獨立設(shè)計的外國自建館。棗椰樹是沙特的象征性植物,此次沙特館的頂樓屋頂上將被150棵棗椰樹覆蓋。沙特館還擁有全球最大的IMAX影院。之后再往摩洛哥館,接著會看到阿聯(lián)酋館。
夕陽西下,就當(dāng)散步去看黎巴嫩館、伊朗館、朝鮮館、烏茲別克斯坦館。過馬路有兩個值得一看的場館——日本館和韓國館。在它們之間隔了越南館和亞洲聯(lián)合館。沿著世博大道往文化中心走,運氣好的話還會有巡游演出。
最后,記者還想給你提個醒:別忘了給世博護(hù)照敲章哦!歷屆世博會上,各參展國和組織都會準(zhǔn)備一枚世博紀(jì)念章,參觀者可以持世博護(hù)照至各個場館,蓋章留念。當(dāng)然,護(hù)照是需要花錢買的。
Day4
上海外攤南京路上海城隍廟豫園
上午:豫園,城隍廟
到上海不去城隍廟,等于沒到過大上海。”可見城隍廟在上海的地位和影響
我去的時候還沒過正月十五正巧趕上了廟會印象很深的就是城隍廟的小吃能有幾百種在城隍廟里隨處可尋的吃食里得到的僅僅是對美味的回憶到了城隍廟不能不說說這個南翔小籠包子如果要在這里買南翔小籠饅頭你最少要排一個鐘頭以上的隊才能一飽口福.
城隍廟緊挨著外灘步行過去也很快便能到達(dá)從洋人造的房子和街道里穿過去你都不知道自己是什么時候穿過了那條過渡地帶就走進(jìn)了今天的城隍廟事實上你不用將這里想象成是一個廟宇或者一條每踩下去一腳都冒出來歷史的老街這是一個將嘉興的粽子和麥當(dāng)勞的漢堡掛在一塊賣的地方城隍廟就是這么自然
豫園與上海城隍廟毗鄰是著名的江南古典園林聞名中外的名勝古跡和游覽勝地.
下午打算去外灘看東方明珠的,晚上在游覽黃浦江多愜意啊.
Day5歡樂谷,市區(qū)內(nèi)的話錦江樂園不錯的
大家?guī)臀也邉澮幌律虾N迦沼蔚木唧w行程,謝謝!
別跟團(tuán),還是自助好.第一天先到外灘看看溜溜上上東方明珠,再上金茂大廈和環(huán)球金融大廈頂上看上海全景這可是第一高啊再溜溜壓壓驚.第二天第三天到牯嶺路小吃一條街七寶小吃一條街品美食,放開了胃好好吃啊,第四天第五天到南京路淮海路高雅購物街四川北路徐家匯豫園SHOPPING,累不輕啊,這還沒逛完呢
去上海旅游有什么好的路線?
上海旅游線路推薦:
三日游
DAY1:南京路-豫園-上海城隍廟-外灘
DAY2:陸家嘴-外白渡橋-1933老場坊
DAY3:中華藝術(shù)宮-田子坊-新天地
五日游
DAY1:南京步行街-城隍廟-外灘
DAY2:田子坊-日月光廣場-思南路-淮海中路-新天地
DAY3:迪士尼(1天
DAY4:武康路-大悅城-人民廣場
DAY5:上海杜莎夫人蠟像館-陸家嘴-東方明珠
上海旅行過程中行李不方便攜帶,建議通過行李寄存平臺預(yù)約寄存,在車站、機場、景點、商圈、步行街、地標(biāo)、地鐵站附近都有寄存點
上海五天旅游大概需要多少錢?
1、復(fù)旦、外灘是免費的。外灘一定要去,復(fù)旦可以不去。
2、在上海旅游3天也可以了。建議全程已乘地鐵為主,每人每天的用可以300元至2000元,人越多越便宜。
3、難得來上海一次,多玩玩吧。
4、省錢的方法:大多數(shù)公園不收門票。交通工具以地鐵為主。可以去七寶等“古鎮(zhèn)”看看,不收免票,步行街、外灘、外灘源、徐家匯源、陸家嘴、多倫路名人街、新天地、田子坊等地都不收門票。人家浦江豪華游100多元,我們乘輪渡只要2元。帶好學(xué)生證。
5、住連鎖酒店
上海五日游要多少錢
上海五日游要多少錢可沒有限定,豐儉可隨意。
一般節(jié)省一點,吃便餐,住小旅館,玩免費景點,不購物,一兩千塊錢也就夠了。
如果什么都要最好的,那一兩萬塊錢也不一定夠。
求上海5-7天自由行攻略
上海沒什么好玩的,想看園林族辯去蘇州,還有溫泉。想看湖光山色去杭州,想吃好吃的,城隍廟的小吃店都是外地人承包的,什么臺灣小吃什么臭豆腐什么生煎,都不正宗。
D1,到了上海,先找7天仿穗談莫泰什么的安頓下來,從南京路下車,一路步行到外灘,看看當(dāng)年十里洋場的老建筑,等到八點以后,從浦西往浦東方向看,那些商務(wù)大樓配合東方明珠的燈光,夜景還可以。住浦西的賓館
D2,上午去田子坊,那里值得一逛,從打浦橋地鐵站出閘以后,不要上到地面,直接進(jìn)日月光廣場,里面有個美食廣場,味道和價格都比城隍廟的小吃店厚道的多。田子坊是三條當(dāng)年的里弄改造,現(xiàn)在都是些小店,以自助設(shè)計為主。下午可以去新天地,也算是上海的一個看點,里弄洋房經(jīng)過改造翻新,石庫門現(xiàn)在以各國美食和酒吧為主。住浦西的賓館
D3,浦東一日游,浦東的上海科技館很好,有很好的imax電影。周邊的環(huán)境也不錯,還可以坐浦東觀光巴士兜一圈。
D4,從上海南站長途客運中心或虹口旅游集散中心坐長途客車到周莊,注意別參團(tuán),導(dǎo)游會帶你進(jìn)好幾個購物點也就算了,還會忽悠你去新建的寺廟買平安符什么的。千萬別覺得參團(tuán)是占便宜,表面上看參團(tuán)讓你節(jié)約了30塊錢,其實你要損失的是旅途的時間和心情。住周莊
D5,坐巴士去蘇州,夜游網(wǎng)師園。住蘇州
D6,拙政園,獅子林,一定要早點起床,最早進(jìn)園,避開旅游團(tuán)。住蘇州
D7,坐高備碰鐵或動車回家。
上海田子坊登上熱搜,逛田子坊你有哪些攻略
田子坊是上海有名的景區(qū)。人氣異常興旺,每次去上海我都會去習(xí)慣性打卡,一逛能逛上一整天,小小的巷子里滿滿都是美味小吃。田子坊位于上海市泰康路210弄,總共的地方并不是很大,大家所說的石庫門也是在這里的,在雀喚繁華的大都市中,這里有一個可以讓人慢下腳步來步行的小街小巷,讓我們來偶而休閑一下。
田子坊里還是有很多特色小吃美食的,食物的種類比較多,意大利餐日料韓餐土耳其餐廳德國餐廳等各種美食,還有有特色的餐廳,類似于便所餐廳。
在你的頭頂上,如果有這樣的一此尺片綠植裝飾,是不是很不錯呢?在田子坊其中的一個入門,走過來就是這樣的美景,還是值得逛一逛的。
當(dāng)然,這里也會有很多的外國游客,但凡是一個比較知名的地方,就會吸引很多的外國游人,而且,上海本身就是一個國際大都市,好吧,不足為奇了。
田子坊里還有一些古玩商店,藝術(shù)工作室,還有一些美味的餐廳等著你們親自去挖掘去探索,我覺得發(fā)現(xiàn)一個美好事物,不是讓別人告訴你該去哪,而是你自己通過各種方法,或與不經(jīng)意間,你發(fā)現(xiàn)了一個意想不到美食,我想那個時候才是你最開心的時候。
像是這樣的小而美的旅游景點,里面會有很多的創(chuàng)意店鋪,每個店鋪都會有很漂亮的裝飾,比如上面頃扒凱的這個店鋪,我們看到墻面上都是鮮花的裝飾,有的墻面則是普通的紅磚墻,感覺也是很棒的。
田子坊很多的街道都比較狹窄,其實很多古老的街道,都會存在這樣的情況。好不容易才來到一個比較開闊的地方,享受一下陽光。
田子坊附近的話,也有一些地方可以看看,比如前面提到的上海琉璃藝術(shù)博物館,田子坊對面就是日月光廣場,可以逛一逛,還有附近的新天地、周公館、八號橋創(chuàng)意園等,有時間的話,也可以去看看。
田子坊很多的街道都比較狹窄,其實很多古老的街道,都會存在這樣的情況。好不容易才來到一個比較開闊的地方,享受一下陽光。
重慶美食攻略2024
重慶是一個超級炫酷的現(xiàn)代化都市,主要以美女、美食和美景聞名于世,是目前知名度較高的網(wǎng)紅旅游城市,這里的一切都帶著深刻的巴蜀文化魅力,下面給大家分享詳細(xì)的美食指南。
重慶火鍋篇
哪種火鍋最正宗?
一般來重慶吃火鍋,指老火鍋,老店九宮格火鍋。當(dāng)然如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了,火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等;出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。
調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等。我覺得最經(jīng)典的還是九宮格和蒜油碟,弄弄的香油非常香,蒜放在里面也不辣了,被香油包裹的辣食材也沒有那么辣了。
就餐環(huán)境怎猛李沒么樣?
之前有評火鍋50強之類的。問過幾個重慶的朋友,都說其實都差不多,像小天鵝這種就是偏新派一點,比較適合外地人。洪崖洞主要是游客去吃,價格相對貴一點。如果是正宗重慶的,可以選那些在巷子里的小店。而且不要對就餐環(huán)境太講究。因為重慶火鍋源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,多數(shù)環(huán)境比較簡陋,服務(wù)員也都是當(dāng)?shù)刈约喝耍瑳]那么講究。
重慶火鍋真的比北京便宜?
在重慶吃火鍋比北京便宜很多。我們選的洋馬兒火鍋老店,一個是離較場口近,一個是鍋底不要錢(九宮格不要錢,鴛鴦20元),在北京一個鍋底至少50元+。我們17:30去的,大概排了30分鐘左右。
家里都是很能吃辣的人,至少吃久久丫不用喝水的那種。點的微微辣鍋底,已經(jīng)覺得很辣了。解辣的最好方法就是喝唯怡豆奶或者酸梅湯和啤酒。
必點什么食材?
麻辣牛肉配上鍋底實在是太辣,辣出眼淚。
其他必須點的有毛肚(和北京比真是便宜好多)、黃喉、小酥肉(一定要吃現(xiàn)炸的,又酥又香又麻)、腦花、耗兒魚(就是小魚非常嫩,外面一層厚厚的冰)、跳水滑肉(嫩到入嘴即化的趕腳)、鴨腸、鵝腸、香菜擾叢丸子(肉餡+香菜,味道很不錯)。
腰花、鮮鴨血(非常鮮,和辣鍋是枝納絕配)、苕粉、油豆皮等。建議點一些蔬菜白嘴吃,解辣用,如蘿卜、黃瓜、萵筍。吃完的感覺就是好吃便宜太爽了。
九宮格怎么涮?
我們點的九宮格,格子是串著的只是火大小不一樣。哪個格子煮什么是有講究的。
1.中心格上下翻滾適合燙毛肚、鴨腸、腰片、牛肝、肥牛,8~15秒,鮮嫩爽口。
2.十字格中火慢開適合煮麻辣牛肉、黃喉、郡花、香菜丸子、耗兒魚,2~10分鐘,鎖住食材原香。
3.四角格文火細(xì)磨適合酣(燜)腦花、鴨血、鱔魚、鵪鶉蛋、肥腸,20分鐘以上,軟糯入味。
小面篇
小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中,即使加入牛肉炸醬,排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面,如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋,親密度更是有過之而無不及。
我們?nèi)斐粤藘深D小面,一個是日月光樓下的”仇婆重慶小面”,一個是”秦云老太婆攤攤面”。據(jù)說秦云是排第一位,不過沒覺得太大差別。我們吃了重慶小面、豌雜面、豌豆面、肥腸面、雞雜面。面是按照”兩”去計算的,一般二兩女生足夠吃,男的可以要三兩。可以做不辣的,因為都是澆上去的料。普通小面一碗大概10元,其他加肥腸、雞雜等的一般15左右。
酸辣粉篇
在北京到處都是酸辣粉,粉多是普通的紅薯粉,味道也是有的偏辣有的偏酸。重慶的酸辣粉多是手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。一般10元一碗,確實好吃,味道不一樣。粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,其特點是”麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。經(jīng)常可以在大街上看到一邊做粉一邊吆喝著。
水煮魚&酸菜魚篇
在重慶,水煮魚也叫麻辣魚,重慶水煮魚口感滑嫩、油而不膩、香辣麻味。水煮魚亦可除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦,”麻上頭,辣過癮”。重慶水煮魚用的是一種俗稱為”子彈頭”的干紅辣椒。
它產(chǎn)于山城重慶,是立秋前后采集的鮮品干制而成的,此時的辣椒身長、肉厚、色鮮、籽少,辣味正并帶甜,質(zhì)量最佳,煮在高溫的紅油之中也不會變黑發(fā)焦。這次去發(fā)現(xiàn)好多江湖菜餐館不做水煮魚,改做酸菜魚了,而且打出來的招牌多是”可以喝的酸菜魚”,可能是也做了改良,油變少了。
雞雜篇
雞雜就是雞的內(nèi)臟,即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類的。雞雜的腥膻味重,將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒,熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲,既可以去除雞雜的異味,還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食欲大增。比較有名的是磁器口的雞雜,幾家店都在磁器口整條街的中部,多一家古鎮(zhèn)雞雜、茂莊第一家古鎮(zhèn)雞雜,胖姐雞雜等。
我們吃的胖姐雞雜,最火的要是雞雜和毛血旺雙拼,我們吃的是雞雜沒有雙拼。中鍋四個人吃足夠了。雞腸和雞肝最好吃。
毛血旺篇
毛血旺乃磁器口名特三絕之一。民間有言:到磁器口不吃毛血旺,等于沒到磁器口。毛血旺正宗的應(yīng)該有鴨血、黃喉、毛肚、鱔魚、黃豆芽、午餐肉、木耳等。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點。麻辣鮮香,汁濃味足,開胃除濕。重慶館子里到處都有。我們在日月光廣場下面吃的,便宜料多。一盆才28元,在北京至少要40元+。
辣子雞篇
辣子雞最有名的地方是歌樂山。歌樂山辣子雞是歌樂山辣子雞,不是別的地方的辣子雞,也不是辣子雞丁。關(guān)于這道菜的初產(chǎn)有兩種說法。一說是20
世紀(jì)初由歌樂山里的一個小飯店的師徒二人創(chuàng)出來的。另外一種說法說的是相近的時間,相同的地域,只不過是由一個老太所創(chuàng)。兩種說法雖有差異,但是這道菜起源于歌樂山。是師徒二人研制的也好,是老太獨創(chuàng)的也罷,都已不重要。重要的是這道菜真的好吃。
道地的做法,辣椒用的是四川或者貴州的朝天椒,雞子用的是歌樂山的土雞。那種味道,自然比我們通常買的大規(guī)模養(yǎng)殖出來的雞肉好了許多。將雞塊炸至外焦內(nèi)酥,與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。成菜色澤紅潤,麻辣鮮香,酥香爽脆。為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住,
而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒。
豆花篇
豆花是重慶人最喜歡的早餐之一,一碗暖烘烘,嫩生生的豆花是一天美好的開始,到了中午再來豆花飯,不管是早中晚三餐,豆花都能帶給重慶人溫暖。豆花飯是什么?一般多是米飯+豆花+蘸料+一碗肉(蒸肉或者排骨)。蘸料可以選擇辣的,也可以選擇不辣的,簡單而美味。
油茶篇
西北小麥攉面炸出馓子,一定要用菜籽油炸;東北大米和東北糯米熬出的米糊,趁著熱氣舀出鍋;盛米糊的碗一定要燙手才可以;茂縣的青紅花椒粉不能少;牛油秘制的姜蒜醬鋪在米糊上慢慢融化;丟榨菜粒,蔥花,香菜,酥豌豆入碗再加一勺辣椒油,這就是重慶的油茶。
端上桌時,米糊和馓子是分開的,即食即攉,能保持油茶的最佳口感。一碗油茶,價格低廉,佐料卻不會比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很關(guān)鍵,大米太多掛不起糊,糯米太多攪拌不勻影響口感。馓子的制作也考驗火候,要每天現(xiàn)炸才酥脆,過一天就皮了。撒點酥豌豆,碎米芽菜,蔥花兒……再勾一瓢油辣子,一攉轉(zhuǎn),麻辣鮮香,一天的味覺就此蘇醒。推薦磁器口的大王油茶網(wǎng)紅店。
麻花篇
磁器口麻花是出了名的,到處都是陳麻花,最普遍的八個品種包括:甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、蔥油。甜味,香甜可口,入口即化,老少皆宜;椒鹽麻花,口味純正,酥脆化渣;麻辣麻花,重慶口味,集甜、麻、辣于一體,回味無窮;蜂蜜麻花,口味純正。
最有名的要數(shù)陳建平和陳昌銀。陳建平排隊的人比較多,陳昌銀不用排隊。陳建平比較便宜,陳昌銀海苔的好吃。具體哪個是真正的陳麻花,說不清楚,眾說紛紜。對面就是夏麻花,好多人也說好吃,感覺味道都差不多幾家。價格都不貴,蜂蜜的、原味的便宜些15到18元不等,其他貴一些,20出頭一斤,還是挺多的一斤。
泉水雞篇
泉水雞一般是一雞三吃:泉水雞,雞血旺,炒雞雜,真正的大塊吃肉,香辣無比。為了更好的推廣泉水雞文化,重慶南岸區(qū)政府每年出資舉辦”南岸泉水雞文化節(jié)”。離南坪平尚有7公里左右,在南山上,離觀重慶夜景最佳處名一棵樹的地方不遠(yuǎn),在高山之上,風(fēng)景空氣皆好,美景美食,生生不息,有一條泉水雞一條街。
千張皮篇
古鎮(zhèn)三寶”毛血旺、千張皮、椒鹽花生享譽四方。古鎮(zhèn)千張的制作非常講究。都選上好的黃豆,再取深水井的水浸泡,在石磨上細(xì)磨成豆?jié){后,再用細(xì)白布濾出漿汁;然后滾水下鍋,文火熬煮,不用膽水;漿汁燒老后用細(xì)麻布鋪一層濾一層,榨上一天后,再一張一張的揭下來。千張由此而成。
軟燴千張,將千張切為二分寬、寸長韭菜葉般的細(xì)絲,加上純堿將千張絲燒開,撈在瓦罐內(nèi)用清水浸泡去堿至發(fā)白備用。用化豬油炒,加肉湯燒開,加醬油、味精、加入肉絲下鍋燴炒后,下韭黃炒轉(zhuǎn),再下5錢化油,起鍋置于盤中,撒了花椒面,即成。這就是軟燴千張。此菜入盤,一青二白;動筷,柔韌不碎;進(jìn)嘴,細(xì)膩爽口,深受食客歡迎。
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