寧夏有小江南之稱，也是有名的魚米之鄉。寧夏的特產，其中以紅枸杞最為有名，已經成為寧夏的一張名片。其他的還有灘羊皮、甘草、發菜、賀蘭石、手抓羊肉、曬西瓜等都是很有名的。

謝謝邀請！我是環游中國，分享美好旅途的雅倫。環游中國剛剛走過寧夏的我來回答一下這個問題，從旅行人的角度，說說我最想推薦的寧夏特產吧！也許更適合對此感興趣的外地朋友們哦！

一、寧夏中寧枸杞。天下黃河富寧夏，中寧枸杞甲天下！說到寧夏特產，五寶之首枸杞是必須要有的。自駕游寧夏讓我有了更多的時間和機會了解寧夏，我也專門為了買到好枸杞去了中寧縣！其實很多外地人都只知道寧夏枸杞，不知道它的原產地中寧。而中寧不僅產枸杞，更有國際枸杞交易中心！去了交易市場，想怎么挑就怎么挑，價格很低，我去的時候是二十幾元一斤，果很大，枸杞的品質也很好，比外地超市里賣的劃算太多！當然，鄉鎮上過馬路邊也有很多做批發的，也可以買到很多好特產。

二、寧夏紅棗。知道寧夏枸杞的人多，但了解寧夏紅棗的人不多。這次到寧夏，我買的最多的特產就是紅棗，干果紅潤，味美且甜，感覺自己發現了新大陸！價格也非常美，超級大的紅棗也才8元一斤，簡直太劃算！是家庭休閑，饋贈親友的佳品！

三、黑枸杞。可能有人會說了，黑枸杞哪里是寧夏的特產？沒錯，黑枸杞不是寧夏的特產，是青海的，但在寧夏的枸杞交易中心有大把的黑枸杞可以挑選，因為是大型交易市場，一樣的果子，在中寧賣的價格比青海的市場上要低得多。所以如果到寧夏旅行，不防把紅枸杞和黑枸杞一起帶上哦！

四、羊雜湯。嚴格來說，這是寧夏吳忠的特色小吃，但如果到了寧夏，一定要嘗嘗，它比其他地方的羊雜湯要更加特別，還能吃到面肺哦，口感很獨特，特別香！好啦，其實，作為塞上江南，寧夏的特產除了五寶還有很多的，而這4種只是我最想和大家分享的，前3種很容易攜帶，最后一種是很容易找到的美味小吃，其他的歡迎大家來補充哦！

我是雅倫，一個環游中國的海島女孩！分享我的美好旅途，解答你的旅行問題，關注我，我們一起遇見美好！

寧夏有什么特色小吃？

1、燴羊雜碎

燴羊雜碎又稱，“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中，有“下水不上宴”之俗，至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”，或曰“全羊大菜”問世，始以改觀。羊下水本來不是被人們重視的東西，但經廚師的精心烹制，對帶有關鍵性的羊肺處理加工得特別仔細，所以下腳料變成了美味佳肴。在寧夏回族自治區，既是風味小吃，又是宴席上人們喜愛的傳統名肴。

2、羊肉泡饃

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羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱羊羹，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩句。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

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3、清蒸羊羔肉

清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一帶，許多餐館都有制作。寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然后扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

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4、羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。好臊子面的特色是“面好、湯香”，“巧婦”們十分注重面條制作和熗湯。湯香，是臊子面的主要特色，俗云“吃飯吃湯”，意即指此。

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5、燴小吃

中衛素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著名的傳統美肴，中華古今均有制作。而中衛的素雜燴很具它自己的特色，來過中衛并品嘗過素雜燴的人無不稱贊“物美價廉，特色鮮明，別有風味”。

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6、蒿子面

蒿子面是中寧縣民間特色風味小吃，已經流傳了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠長，具有健胃、清熱的功效，制作工藝獨特，用料考究，還蘊含“寄托情思”“祈福安康”等意義。按照傳統，大年初七，家家都吃蒿子面，名曰“拉魂面”；新婚夫婦結婚第二天，要吃蒿子面，名曰“喜慶面”；給小孩過滿月和百日，吃蒿子面，名曰“吉利面”。

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7、粉湯水餃

粉湯水餃是一道傳統小吃，寧夏各地均有制作。是在傳統的粉湯餃子的基礎上演變而來的，目前僅用于中高檔筵席。過去常見于街頭攤點，現在也多用于筵席，作為筵席小吃上桌。色彩多樣，營養豐富。湯鮮味香，民間風味。炒勺內放少量植物油，用蔥、姜、蒜熗鍋后，依次放進羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、菠菜、香菜等。鍋開后，將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉餡水餃的湯碗里即成。

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8、炒糊餑

炒糊餑是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。加以配料炒制而成的一道主食。面粉加堿和成較硬的面團，稍餳后揉勻，再搟成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出后切成長條。

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9、羊肉搓面

羊肉搓面是寧夏盛行的一種風味面食。有一點象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細條用手搓圓，如西安的拉條子粗細。這道小吃特點：面精肉鮮，風味獨特。先將面粉揉成面團醒好，將羊肉切成大丁炒熟。然后將面搓成筷子般粗，下鍋煮熟，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，放入辣椒紅油即口可食用，面精肉鮮，風味獨特。

10、羊排小揪面

羊排小揪面是寧夏的特色美食，尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗，面片配上寧夏的羊肉筋道有味，是非常受寧夏人民歡迎的美食。材料：羊肉、土豆、韭菜、西紅柿、番茄醬、蔥、姜、蒜、辣椒面（不是辣椒粉）、鹽、老抽、醋、五香粉（花椒大料粉）、雞精。羊排小揪面最好使用新鮮羊肉，和高筋粉以保證面的口感和味道，面片不宜過多容易粘結，配螺絲菜或其他咸菜搭配食用味道更佳。

、燴羊雜碎

燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有制作，以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。

2、炒糊餑

“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。

3、燴小吃

中衛素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，故又稱燴夾板丸子。

4、羊肉搓面

羊肉搓面是寧夏盛行的一種風味面食。有一點象西安的拉條子。面和好搟成片，切成細條用手搓圓，如西安的拉條子粗細。這道小吃特點：面精肉鮮，風味獨特。

擴展資料

寧夏美食以西北面食為主，清真特色居多。因為農業發達，蔬菜水果較甘肅地區豐富，而黃河等河流分布于區內各地。牛羊肉是主要的食用肉類，各個縣城都有大型的市場內現殺活羊，所以各色羊肉菜肴不能不嘗。回族傳統不近煙酒，所以較為傳統的清真餐館不供應酒類飲品。但西北人飲酒者居多，該地盛產的低度白酒、果酒口感純正，不過千萬節制。

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