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到伊寧市有什么必吃的美食？

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：15

伊寧在清代便是屬于伊犁九城之一，現如今成了伊犁哈薩克自治州的首府，美食種類也是涵蓋了維吾爾族、哈薩克族、回族和烏茲別克族的特色?

壹周君建議你可以在肉孜節的前一天來到這里，所有小吃點心都會出現，什么抓飯、粉湯、酸奶、納仁、血腸、馕、冰淇淋以及羊肉羊雜……簡直就是完美的“美食王國”?

壹周君幾年前去過伊犁，還記得伊寧人一年四季都會喝酸奶，大街小巷也處處都是賣散裝酸奶的小販，隨意的坐下，喝上一碗冰凍的酸奶，沁人心脾！

這種酸奶的做法也很簡單，將新鮮牛奶煮到溫熱，然后投入適量的酸奶引子，攪拌均勻蓋上蓋，讓其繼續發酵一晚上的時間，放入冷柜冷藏后即可使用啦。

除了酸奶，你還可以試試哈薩克牧民做的的奶皮子，對了，還有烏茲別克手工冰淇淋，用了鮮奶、白糖，還加入了雞蛋，屬于壹周君的最愛?

伊寧還有新疆最正宗的納仁和熏馬腸，美味的薄皮包子，以及“一把抓”，它可不是新疆的抓飯，而是維吾爾族傳統的風味小吃，長得像馬鞍，外皮酥脆，內餡鮮肉鮮，越嚼越香。

至于紅柳枝烤羊肉，人見人愛啦！不用腌，直接加鹽巴，帶點羊騷的滑嫩肉質，上面撒皮芽子，典型的中亞風格！

在伊寧，馕不得不吃，走在大街上，時不時會有一股馕香混著肉香傳來，迫不及待地湊上前買上一個，老板從馕坑里鉤出熱騰騰的肉馕，咬上一口，從馕邊到馕心均包裹著飽滿的肉粒，大大的滿足感！

你還可以直接去喀贊其民俗旅游區逛逛，那里屬于伊寧的“美食街”，五花八門的特色小吃應有盡有，絕對會令你大快朵頤！

新疆美食有哪些推薦？

新疆排名前10的特色美食，看到第二個我就餓了，你呢？

1：烤肉

在新疆沒人管它叫羊肉串，內地人叫羊肉串，新疆本地人叫烤肉，維吾爾語叫“卡瓦普”。世界各地都有烤肉，但新疆烤羊肉串可謂風味獨具，肥香熱辣。

2：拉條子

拉條子是新疆拌面的俗稱，拌面看著簡單好做，但要真正制作出一盤口齒生香的拌面，其工藝并不比制作一道上等菜品差到哪去。特別是每個拌面館必有的招牌菜——過油肉拌面，則更需要廚師具有高超的功夫，炒出的過油肉應是肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。

3：大盤雞

一整只雞才叫大盤雞，將一只整雞切塊，用土豆、辣子爆炒、燉，做成大盤雞，最后配皮帶面作為主食。雞肉爽滑麻辣，土豆入口即化、軟糯甜潤，辣中有香，粗中帶細。紅紅火火的辣子油湯汁，黃燦燦的雞肉與土豆塊，還有綠瑩瑩的青椒，再澆上寬而薄，如綢緞般滑溜溜的皮帶面，真是極品享受。

4：炒米粉

炒米粉中的米粉粗而筋道，嚼起來Q彈香辣，湯汁顏色濃郁火辣。炒米粉的種類很多，你可以自由選擇雞肉炒米粉或牛肉炒米粉，常見的配菜有芹菜，小白菜，酸菜。炒米粉湯汁濃，味道重，如果你選擇爆辣口味，吃完立刻渾身通透。

5：清燉羊肉

最簡單的佐料最美味，清燉羊肉是西北各民族喜愛的食物，羊肉清燉，加以最簡單的佐料——咸鹽、花椒，最后配以胡蘿卜和香菜。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，肉質細嫩，回味無窮。

6：椒麻雞

椒麻雞是一道流傳于新疆的經典名菜。主料是雞肉，煮熟，切絲，最后將精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成涼菜，椒麻雞色澤清亮，紅的花椒，綠的小蔥，黃的姜絲，成品麻醇咸鮮，清爽可口。在夏天椒麻雞是美酒佳肴中的點睛之作，冬天則會讓你眼前一亮，麻味提神醒腦。

7：馕

馕這個詞是波斯語，在新疆歷史悠久，外皮為金黃色。馕大都呈圓形，維吾爾族的馕中間薄脆，邊沿厚；哈薩克族的馕中間也很厚，邊沿有嚼勁。馕中央戳有許多花紋，口感或脆，或筋道，是新疆人的主食之一。

8：烤包子

烤包子當然是烤出來的，在哪烤出來的呢？不是烤箱，而是馕坑。所以說，如果你想吃烤包子，必須要找一個有馕坑的店。包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形，包子餡用羊肉丁、洋蔥、孜然粉等原料拌勻。把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟。從馕坑出爐的烤包子，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，輕咬一口，香濃的羊肉味裹著洋蔥香撲面而來，霸占了你的整個嘴巴。

9：馕肉

馕坑肉和烤包子是一家人，都是從馕坑里出來的。把抹上佐料的整只羊封閉在馕坑內，暗火慢烤。烤肉中的“巨無霸”，打開馕坑，香氣四溢。顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口。

10：抓飯

抓飯是烏茲別克和維吾爾人的美食。用大米、羊肉、洋蔥、胡蘿卜做成。它的主要特點是：營養豐富，號稱十全大補飯；速度快。坐下來30秒，一盤子抓飯就端上來了。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族把抓飯視為上等美餐。

新疆美食數不勝數，以上10種只是冰山一角。一起來新疆旅行，品嘗美食吧！

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