牛肉有含什么營養價值

　　把它們的正常體積 從低到高排就行了 也就是 鴨 雞 羊 豬 牛 基本是這樣的

　　用通俗的語言講就是： 因為構成生命體的體積和體內的蛋白質是成一定比例的（蛋白質是構成生命的基質）也就是問題中所指的營養價值

　　每種肉類所含的營養各不相同,以下是它們的營養價值,你也可以自己衡量一下:

　　牛肉:

　　牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。 牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　羊肉

　　性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。

　　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。

　　雞肉

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

　　鴨肉

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類

　　鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用

　　驢肉

　　驢肉的營養價值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質高達27克，驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。

　　豬肉

　　豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　魚肉

　　魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效

牛肉有哪些營養價值

100克牛肉，含鉀(毫克) 284 　　鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.8 　　鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.16 　　錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 ，此外還含有大量的蛋白質與碳水化合物，真的是營養豐富

牛肉含有哪些營養

鋅具有促進人體生長發育、維持人體正常食欲、利于創傷愈合、增強人體免疫力等好處，牛肉中的鋅含量較高，以牛里脊為例，它能達到6.92mg/100g，且吸收率遠高于植物性食物。

牛肉中的鎂、磷、硒、鈣等營養素含量也較為豐富，總體而言是一種非常養人的食材。據膳食指南的建議，每人每天宜攝入畜禽肉類40~75g，也就是一天吃一個手掌大小的牛肉就足夠了。

牛肉有什么營養價值啊

營養價值上沒有太大的區別，主要是口感和外表方面差別較大。

奶牛飼養的年頭較長，所以肉質又老又柴，而黃牛肉比較嫩。

顏色：奶牛肉肉色呈暗深色，肉比較松弛，脂肪呈白色，香味淡；黃牛肉肉質細嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織是白色的，脂肪為淡黃或深黃，香味濃。

牛肉有什么營養價值?

好處是牛肉中含有較多的蛋白質，但脂肪含量較少。每100g牛肉中含蛋白質18-21g，且為全價蛋白質，適宜人體吸收。

壞處是雖然牛肉的脂肪含量較少，如果長期過量吃牛肉會導致營養過剩，出現脂肪堆積的現象，從而導致肥胖。所以在日常飲食方面，應注意合理膳食，牛肉雖然營養豐富，但也要適量食用。

牛肉里含有什么營養

個人認為是牛肉，但是食用任何食物，最主要的是選擇適合自己的，根據所需來補充。

雞肉：有滋補養身的作用。

牛肉：能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

羊肉：性溫，它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用（這個羊肉您也可以看看）

鴨肉：性寒，根據中醫“熱者寒之”的治療原則，特別適合于體內有熱、上火的人食用。

豬肉：適量食用可以維持人體肌肉性能和提供運動所需熱量

牛肉有啥營養價值

牛肉相比較豬肉來說當中含有豐富的氨基酸，氨基酸是蛋白質的主要組成成分，人體的生長發育都離不開蛋白質。并且牛肉當中含有的脂肪比豬肉要少很多，過多的脂肪會引起很多的疾病，比如說高脂血癥，動脈粥樣硬化之類的。所以可以多吃一些牛肉。

牛肉含啥營養

這三種肉類我認為是各有千秋吧，都有它的營養價值的體現。羊肉，羊肉都知道溫熱，女性冬天的時候多吃點，相同質量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質含量要低5%-10%，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子生長需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、葉酸等微量元素都比豬肉高。所以，吃牛肉比吃豬肉好。另外，國際營養學會報告中指出：動物越小，蛋白越好。相對于體量較大的牛來說，豬肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。

豬肉

豬肉是最常食用的肉類之一，其營養價值較高，含有多種人體必須的氨基酸，易被人體吸收，豬肉還含有鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中醫認為豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，含有多種氨基酸，其比例適當易為人體吸收，還含有人體必須的亞油酸，此外還是維生素和微量元素的良好來源。中醫認為牛肉屬于溫性食品，有暖胃作用。由于牛肉纖維較粗，且含有較多膽固醇，不易消化，因此給寶寶食用時，以涮和燉為宜。

羊肉

羊肉營養豐富，含多種蛋白質，其主要氨基酸的種類和數量符合人體營養的需要，且賴氨酸，精氨酸等含量比其他肉類更高，此外還含有磷、維生素B1、B2和煙酸等成分，粗脂肪含量在豬肉和牛肉之間。中醫認為，羊肉屬大熱之品，冬補尤佳。

牛肉有含什么營養價值和功效

很多人喜歡吃牛排，但是卻不知道牛排究竟要煎幾分熟才是最有營養的？一般在國外，他們吃的牛排都不是全熟的，有人喜歡吃三分熟，有人喜歡吃五分熟，有人喜歡七分熟，但是在國內的話，一般人都喜歡吃全熟的，但是，全熟的牛排營養價值及低很多了！想要知道牛排煎幾分熟最營養嗎？如果還不知道的話，下面的內容你一定會感興趣的！

教你辨別幾分熟的牛排最營養？

牛排的種類很多，常見的有四種：1、牛里脊(TENDERLOIN)，又叫菲力(FILLET)；2、肋眼牛排(RIB-EYE)；3、西冷牛排(SIRLOIN)，即牛外脊；4、T骨牛排(T-BONE)。

菲力是牛脊上最嫩的肉，肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韌度強；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品質不同，便牽扯到了“幾分熟”的問題。原則上當然是嫩者生，老者熟；嫩者貴，老者廉啦。

菲力牛排一般3分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。過了，就是暴殄天物了。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎的過熟，5成熟最好。

T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是費力，此種牛排在美式餐廳更長箭，由于法餐講究精致，對于量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用，7成熟最好。

看來，吃牛排還是很有講究的，不同的牛排種類，它們煎幾分熟最營養也是要區分開的，如果下次再去吃牛排的時候，大家就要注意了哦，根據不同的牛排種類選擇不同的成熟度，就看你自己的口味啦！

牛肉有含什么營養價值呢

我覺得首選是魚肉對人體的營養最好，因為魚肉中微量元素最多，富含錳.銅.鋅……這些都是人體必須吸收的元素，并且熱量低，蛋白質成份高。正符合和人體所需營養成份，但是一定要到正規的菜市場去購買，因為現在污染泛濫，有些小商販為了自己的利益會低價采購污染源的產品，這些食用有污染源的魚類食用后人體不但不健康，反而還影響自身健康！所以特別提醒！

然后呢就是牛肉的營養也是非常好的，有的老人或者小孩身體弱，可以食用牛肉可以使人體有較強的抵抗力…再者就是牛肉中的蛋白質含量高，氨基酸成份較強，所以多食用牛肉也是接近人體的需要，一般醫生建議病人就是恢復后，多食用牛肉可以修復組織功能，對人體失血也是有較好的補充功能。但是特別提醒的是幼兒和消化系統不太好的老人就不太建議食用。另外就是術后也是少量食用，因為消化功能術后會弱。

再就是鴨肉和雞肉的能量其實是差不多的，低熱量溫補性高，適合燉湯來食用，因為雞肉和鴨肉的主要成份瘦肉型，一般女孩子為了保持身材減肥都喜歡食用少量的雞肉鴨肉。特別提示減肥人士對于雞皮和鴨皮就最好不要食用。

豬肉的吸收效果特別適合人體，所以為什么一般減肥的人都不吃豬肉，特別是很肥的五花肉，一般上桌滿滿一盤都是油，特別提示豬肉的瘦肉對人體特別好，補鐵補血效果明顯。術后可以食用瘦肉和骨肉湯來滋補身子也是必不可少的食材！

總結以上這么多看個人的身體來定論需要補充什么肉質來滿足身體的微量元素，因為身體的蛋白質，除了牛奶，基本上都是肉禽累食材來提取攝入！