牛肉洋蔥餡餃子的做法竅門

工具/原料

牛肉 (500g)

洋蔥 (200g)

洋蔥 (100g)

面粉 (500g)

方法/步驟

1

先將大塊牛肉放入盆中，加水 加入少量白酒，浸泡大約二十分鐘，然后洗凈取出，備用，做肉餡。

2

將牛肉放入料理機磨碎，當然這是最簡單的一種方法，還可以將牛肉剁陷，剁起來很費事，但 剁陷味道好有嚼勁自己選擇，洋蔥放入料理機磨碎，香菇放入料理機磨碎，

3

將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中，放入少量香油，鹽，黑胡椒粉和蠔油花椒面雞蛋鹽用筷子順著一個方向攪拌均勻，當然根據個人口味，自己

4

面中加入適量水揉成光滑面團，餳一會兒。

取出部分面團搓成均勻的長條。

用刀切出均勻的小劑子。

壓成小圓。

搟成皮。

包入肉餡。

做成餃子。

水開后開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下后立即回彈即可。

牛肉洋蔥餃子餡的配方竅門

可以的，沒問題，我想，你可能發明了一種新的吃法，算是創始人了

牛肉洋蔥餡兒的餃子怎么做

準備食材 －

肥瘦相間的牛楠 1000g

大洋蔥 1只

大蔥 1顆

－ 步驟 －

1.用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡，用手揉搓，然后單手沿盆壁順時針方向轉，把水和肉餡攪勻。攪好放一會兒，以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。

2.大蔥加姜一塊，剁碎。

3.色拉油2兩炒鍋烹熱，晾涼后加入肉餡，繼續用手旋轉；之后加入黃豆醬油繼續用手旋轉打餡。最后加鹽，剁碎的蔥姜末攪勻。

4.洋蔥剁碎，也可以加幾片白菜一起剁碎。

5.加香油，五香粉攪拌，最后加入洋蔥白菜。香噴噴的肉餡就大功告成了。

洋蔥牛肉餡蒸餃的做法

不用焯水

1、食材：餃子皮；

2、肉末；

3、洋蔥；

4、將洋蔥用清水淋一下，放在案板上切碎，待用；

5、將肉末加點料酒、鹽、醬油、雞精；

6、再合入切好的洋蔥，加少許水；

7、拌勻成餃子餡料；

8、取餃子皮放上餡料；

9、包好了；

10、全部包好的餃子；

11、然后，下入沸水中煮熟，撈出即可。

牛肉洋蔥餡餃子怎么做

主料牛肉餡一斤 白洋蔥一個大蔥半根 富強粉兩碗半輔料高湯（沒有可用水）半碗 料酒一瓷勺老抽一瓷勺 鹽兩鹽勺半白胡椒粉一鹽勺 蒸魚豉油（可用鮮味生抽）半瓷勺香油一瓷勺 熟油一瓷勺白糖一鹽勺牛肉洋蔥餃子的做法步驟牛肉洋蔥餃子的做法圖解11. 牛肉餡用高湯或水打餡至粘稠。牛肉洋蔥餃子的做法圖解22. 放入所有調料攪勻后放入洋蔥和大蔥末。3. 面粉和成面團，醒二十分鐘左右，就可以開始包了。牛肉洋蔥餃子的做法4. 鮮嫩多汁的大餃子。

洋蔥牛肉餡餃子的做法大全

牛肉 500，洋蔥 1個，蔥 1根，鹽 適量，姜 適量，生抽 10克，老抽 5克，蠔油 10克

五香粉 5克，白胡椒粉 5克，花椒蔥姜水 適量

1.牛肉絞成肉餡，洋蔥切碎，姜切末。

2.花椒、姜絲、蔥放入碗中，加入開水，泡5分鐘。

3.肉餡中放入盆中加入姜末、洋蔥末，加生抽、老抽、蠔油，沿順時針方向攪拌均勻。

4.分4次加入泡好的蔥姜花椒料水，邊加邊攪拌，中間間隔一會保證充分吸收。

5.加入鹽、五香粉、白胡椒粉，順時針攪拌均勻。肉餡制作完成。

牛肉洋蔥餃子餡的做法餡做法大全

牛肉餡餃子加洋蔥好吃，它倆種放在一起是絕配，不光是做餃子，牛肉燉土豆，柿子時再加點洋蔥，味道很好，而且也是很不錯的營養搭配，所以用牛肉包餃子，餛飩加洋蔥都是很不錯的選擇，用牛肉和洋蔥包包子也是很好吃的，有很多的大飯店也在用這種做法的。

牛肉洋蔥餡餃子的做法竅門視頻

牛肉洋蔥餡餃子的做法

1、把牛肉切成細小肉粒，可以冰凍后用擦子擦碎。

2、把姜蔥沫放入油中小火煎香，放入牛肉，拌入少許十三香，料酒，鹽，雞精，生抽，拌勻。

3、用買好的餃子皮包餃子。

4、待水開后放入水中煮熟。

牛肉洋蔥餃子是一道傳統主食，主料是新鮮的牛肉，配料是新鮮的洋蔥等，調料是適量的鹽、十三香調料等，通過煮制而成。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

牛肉洋蔥餡餃子的做法竅門是什么

牛肉加洋蔥當然能包餃子了，而且牛肉和洋蔥是很好的搭配。

第一步牛肉基礎肉餡的調制。

1?選用牛腱子肉切成肉丁，然后用刀剁成肉泥。如果不愿手工做，也可以直接用絞肉機攪成肉餡。不過我覺得用手工做的肉餡要比絞肉機餃子肉餡更香。

2?蔥姜切絲放入水中浸泡30分鐘，制成蔥姜水。

3?往牛肉餡中加入少許鹽，（一般300克牛肉加入5克鹽就可以了）然后向一個方向攪拌上勁兒。

4?往肉餡兒中分次加入蔥姜水，水要一點點的加。邊加水邊向一個方向攪拌上勁。也可以往牛肉餡兒中直接加入蔥末和姜末。但是如果不愿吃蔥姜的味道，最好加入蔥姜水，因為蔥姜水是用來去腥的，并且能夠使牛肉餡不至于太干。

5?然后再加入少許白胡椒和適量的蠔油和生抽，同樣向一個方向攪拌均勻。

6?加入香油攪拌，也可以加入熟的花生油。

第二步把洋蔥剁碎。

洋蔥有很好的營養價值，既能夠清炒也能夠做餡，但是在切洋蔥的時候大家肯定非常苦惱。因為每次剁洋蔥總會辣的眼淚直流。順便教大家幾個小方法，以后做洋蔥就不用怕了。

1?洋蔥去皮后放入冰箱冷藏幾分鐘，然后再切碎剁餡。

2?把洋蔥泡入水中泡幾分鐘，再切碎剁餡。

3?告訴大家一個笨方法，就是戴上墨鏡，戴上口罩，全副武裝然后再剁。

第三步把剁好的洋蔥末放入牛肉餡兒中，如果放的洋蔥的量比較多，再加少許的鹽攪拌均勻。

第四步制作餃子皮。

原料：高筋粉與水的比例為2：1。

1?面粉中分次加入水，然后揉成面團。

2?把面團蓋上保鮮膜。醒發20分鐘。

3?然后取出面團，把面團揉成細長條。

4?然后用滾刀的形式切成大小相等的劑子，每個劑子大約10克左右。

5?在案板上撒少許面粉，然后把劑子按成餅狀。

6?一手轉動面劑，一手轉動搟面杖，把面劑搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。

如果自己做嫌麻煩，也可以到外面去買現成的包餃子皮。

第五步包餃子。

1?把肉餡放在劑子上，然后把面劑的中間對折，捏緊。

2?兩手的食指和中指放在兩邊，然后往中間一擠捏緊。

第六步煮餃子。

1?鍋中放水，把水燒開。

2?水沸騰時把餃子放入鍋中，等到鍋中沸騰時，再加入少許冷水。

3?待鍋中沸騰三次，看見餃子鼓起來了，基本上就熟了，就可以出鍋了。

大家好，我是天地食方，分享美食故事，交流美食經驗。

牛肉洋蔥餡餃子的做法竅門圖片

做法：

1、牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;

2、白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末;

3、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。

溫馨提示:

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩;

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多;

3、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

簡要介紹

【詞目】：餃子

【漢語拼音】：jiǎo·zi

【食用地區】：有華人居住的地方及漢文化影響大的地區，