干牛肉炒四季豆的做法大全竅門

食材：牛肉約150克，四季豆約400克，洋蔥1/4個(gè)，豆豉1湯匙，蒜頭2瓣，辣椒碎1/2湯匙。

腌肉調(diào)料：鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1湯匙；

炒肉調(diào)料：焯水用鹽1茶匙，鹽1/3茶匙，柱侯醬1湯匙，糖1/3茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1湯匙。

操作步驟：

一、先把肉片入碗，放鹽1/3茶匙，生抽2湯匙，蘇打粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，抓腌至手感有粘覺，加水1湯匙，抓至水被吸收，再放水1湯匙抓腌均勻，放玉米淀粉1/2茶匙，抓勻，最后加菜油或花生油1湯匙，也要抓勻，放在密實(shí)盒一夜，到食用時(shí)取出，然后將豆豉1湯匙、蒜頭2瓣剁碎，將適量切絲用來起鍋；

二、滑炒牛肉后將肉盛起，不用洗鍋；

三、倒水入鍋，燒沸，倒入加鹽1茶匙，倒入改刀斜切后的四季豆，水再沸后片刻撈起濾水；

四、另起鍋，大火，鍋熱加油，倒入辣椒碎、蒜頭、豆豉和洋蔥絲；

五、倒入洋蔥和四季豆，爆片刻，點(diǎn)入精鹽1/3茶匙和糖1/3茶匙，翻炒幾下；

六、倒入牛肉，烹入柱侯醬約1湯匙，在鍋邊淋入料酒，倒入玉米淀粉1茶匙和1/4杯水兌成的水淀粉，兜均勻著火，出鍋。

牛肉煮四季豆的做法

1.下面開始準(zhǔn)備食材

生牛肉一塊，切成1.5厘米長的方丁備用，土豆去皮，切成滾刀塊，放水里沖洗兩次，并泡在水里，這一步的目的是去除淀粉。

大蒜、姜切成小丁，碗中加入花椒、紅干椒、香葉、桂皮、八角，紅椒半個(gè)、青椒半個(gè)，都切成菱形片。

2.下面處理牛肉

鍋中加水，放入牛肉焯水，再倒入料酒，水開之后，打去上面的浮沫，煮至1分鐘，撈出來控水。

3.下面開始制作

起鍋加入半勺植物油，油燒熱之后，倒入佐料，翻炒出香味，再倒入牛肉，大火翻炒， （有時(shí)鍋里面起火，不要緊張，一般用不了幾秒，火自會熄滅），加入料酒繼續(xù)翻炒。

倒入一勺郫縣豆瓣醬（其他豆瓣醬也可以），炒出香味，加入一小勺蠔油，翻炒幾下，加入涼水，在等待水開的過程中，我們再加入白糖，胡椒粉，把幾根香蔥挽成結(jié)，放入鍋內(nèi)，水開之后，蓋上鍋蓋，開小火，煮40分鐘。（40分鐘之后，用筷子夾出里面的香料和佐料渣）

把土豆再沖一下水，放入鍋內(nèi)，如果湯汁色澤太淺，再加入一點(diǎn)老抽上色，這個(gè)時(shí)候，牛肉熟得差不多時(shí)。我們再加入食用鹽，蓋上鍋蓋，再轉(zhuǎn)小火燜煮8-15分鐘，在等待的過程，要時(shí)常看一下鍋，小心水干糊底，一般情況下，10分鐘，土豆基本就熟了。

好了，一道色澤紅潤的土豆燒牛肉就做好了。（這個(gè)菜烹飪時(shí)間較長，步驟卻很簡單）

四季豆可以炒牛肉

先將豆角洗淨(jìng)切段，滾水下糖（份量外），將豆角略拖水瀝乾水份牛肉逆紋切片，用醃料醃大約15分鐘蒜切片、薑切片

用1湯匙大火油燒熱鑊，下牛肉略炒至6成熟，盛起備用

用大火油燒熱鑊，將蒜、薑爆香，然後下豆角炒，再倒入牛肉略炒，下蠔油略炒，下生粉水再略炒即成

四季豆炒牛肉怎么炒好吃竅門

. 將豆角二頭去筋，掰成二節(jié)，洗凈后控干水。蔥，姜，蒜切碎，干辣椒剪成絲。

3. 鍋內(nèi)放油，油溫七成熱時(shí)放入豆角，將豆角炸至外表稍發(fā)皺，然后將炒勺端離火口，再炸三十秒撈出控油。

4. 鍋留少許底油，放入牛肉丁，中火煸至牛肉脫水酥香。

5. 放入干蝦仁，蔥，姜，蒜末，干辣椒，胡椒粉煸香，再加入宜賓芽菜略炒。芽菜沒有也可不放。

6. 放入四季豆翻炒均勻，再加入生抽1小勺，少許白糖，少許鹽和雞粉，中大火翻炒入味即可

牛肉可以炒四季豆豆嗎

可以吃牛肉的。青春痘醫(yī)學(xué)上稱為痤瘡，又叫暗瘡或粉刺，是皮脂腺旺盛促使大量分泌皮脂。阻塞毛囊孔，引起痤瘡棒狀桿菌大量繁殖,并產(chǎn)生毒素破壞毛囊形成的皮膚炎癥。建議外用維胺酯乳膏藥或者復(fù)方克林霉素搽劑，服用異維A軟膠囊，注意辛辣食物，多喝水，保持足夠睡眠和大便通暢。

四季豆炒肉的做法 最正宗的做法

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瘦肉絲用水綽一下，洗干凈后放到碗內(nèi)。

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四季豆把絲取干凈，用手掰成大約兩厘米的小段，清洗過后放置盤中。

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一個(gè)青辣椒搭配更入味，香蔥切好，姜切好放在案板上。

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取一口鍋倒入油，等鍋中的油燒熱后，把肉絲放入鍋內(nèi)煸炒一遍，微微變色，炒出肉香味。

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把辣椒、蔥倒入鍋中，和肉絲攪拌在一起，倒入大約10克料酒，大火再次翻炒一遍。

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四季豆倒入炒鍋，倒入少許的清水不宜炒的太焦，再加入少許的鹽和味精，炒的時(shí)候最好掂起鍋翻一下四季豆，這樣更均勻。最后出鍋。

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清鮮的四季豆炒肉做好了，搭配米飯更好吃哦。

干牛肉炒四季豆的做法大全竅門是什么

四季豆炒牛肉的做法

1.四季豆洗凈摘段。

2.牛肉切絲，蒜頭兩個(gè)拍散。

3.鍋里熱油，加入蒜頭炒香。

4.加入牛肉快速翻炒。

5.牛肉七八分熟時(shí)盛出。

6.鍋里繼續(xù)加油燒熱，加入蒜頭和四季豆快速翻炒。

7.四季豆變翠綠時(shí)加入牛肉翻炒，并加鹽調(diào)味，加適量水，加蓋燒。

8.燒至四季豆熟時(shí)即可。

四季豆炒牛肉的做法大全家常

茄子，四季豆配土豆一起燉。 配牛肉燉。（也可放番茄，西芹，洋蔥土豆，牛肉亂燉） 薯?xiàng)l。 牛油焗土豆。 青椒土豆絲。

干牛肉炒四季豆的做法大全竅門圖片

四季豆牛肉臊子的做法

食材

200克

牛肉

350克

四季豆

10克

紅椒

各少許

姜片、蒜末、蔥段

各適量

鹽、雞粉、甜面醬、生抽、料酒、水淀粉、食用油

1 把洗凈的四季豆切成丁。

2 洗好的紅椒切成小塊。

3 洗凈的牛肉切成片。

4 再將切成牛肉丁，剁成肉末。

5 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入姜片、蒜末、蔥白，爆香。

6 下入牛肉，翻炒至轉(zhuǎn)色，淋入料酒，炒勻提味。

7 放入適量甜面醬，炒勻炒香。

8 倒入切好的四季豆、紅椒，拌炒勻。

9 注入適量清水。

10 加入鹽、雞粉、生抽，炒勻調(diào)味。

11 蓋上蓋子，煮沸后用中火煮約3分鐘至食材熟透。

12 取下蓋子，用大火收濃湯汁，淋入少許水淀粉。

13 快速拌炒均勻。

14 將鍋中食材盛入盤中即可。

牛肉干煸四季豆

用料

四季豆 400克

牛肉丸 14個(gè)

大蒜 6瓣

生抽 1勺

鹽，油 適量

四季豆炒牛肉丸的做法步驟

步驟 1

牛肉丸提前拿出來解凍

步驟 2

四季豆去頭尾，去絲，斜刀切，方便入味。

步驟 3

蒜拍碎。牛肉丸對半切開，再切十字花刀。切的時(shí)候深入到三分之二位置就差不多，切太深會斷，太淺炒的時(shí)候又散不開。

步驟 4

鍋里放水燒開，加入一點(diǎn)鹽和油，再倒入四季豆，焯水1分鐘左右，把四季豆焯熟，撈出瀝干水備用。

步驟 5

熱鍋下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

步驟 6

倒入蒜末，保持小火炒1分鐘。

步驟 7

調(diào)中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一點(diǎn)鹽，一勺生抽一起炒勻即可。

干牛肉炒四季豆的做法大全竅門視頻

蒜香蝦仁炒四季豆的做法

　　材料：蒜頭3顆，切成蒜蓉，四季豆除去頭尾，摘成2段，蝦去殼8只(中)或12只，鹽、麻油、蒜粉少許，油適量

　　做法：

　1、蝦去腸，洗凈抹干，用少許鹽、蒜粉、麻油腌15分鐘。

　　2、四季豆煮3-5分鐘，瀝干水。快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加蝦略炒至變色。加入四季豆再炒一陣(2分鐘)。加入少許豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

　　3、最后用1湯匙生粉，1/2茶匙雞粉，加2湯匙水炒勻，勾芡即成。

　　二、鷹嘴豆四季豆沙拉的做法

　　材料：鷹嘴豆400克，洋蔥1/4個(gè)，檸檬半個(gè)，蒜頭1個(gè)，鹽半茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒粉1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，橄欖油5湯匙，四季豆100克

　　做法：

　　1、 用一個(gè)碗，將鷹嘴豆，洋蔥，檸檬汁，蒜，牛至，鹽，黑胡椒粉和辣椒粉攪拌在一起。倒入橄欖油攪拌，加適量調(diào)味。

　　2、 再加入四季豆，蓋上蓋或密封。放到冰箱里至少一小時(shí)入味。

　　三、胡蘿卜燴四季豆的做法

　　主料：四季豆1磅去蒂洗凈斜切成2寸，紅蘿卜1根切條，墨西哥chilie3個(gè)切圈，大蒜2瓣切丁

　　做法：

　　1、鍋內(nèi)油燒至7分熟，下大蒜丁、墨西哥chilies炒香。

　　2、倒入四季豆、紅蘿卜加鹽翻炒1分鐘左右。

　　3、倒入3/4杯水，蓋上中火燜5分鐘以上即可。

四、蝦醬炒四季豆的做法

　　材料：四季豆300公克，紅辣椒末1/4小匙，大蒜末1/4小匙，蝦醬1/2大匙，椰糖1/2大匙，料理酒1大匙

　　做法：

　　1、四季豆洗凈，撕除老筋后切段，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。

　　2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒末、大蒜末以小火炒出香味，再依序加入所有調(diào)味料和作法1四季豆段，轉(zhuǎn)至大火拌炒均勻即可。