豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)

第一步：將原材料都準(zhǔn)備好之后，就先準(zhǔn)備一個(gè)碗，將雞蛋打碎只要雞蛋清，并且將鹽漬羊腸浸泡一下，讓腸衣更加的濕潤(rùn)有彈性

第二步：將牛肉切成片，并且將筋膜去掉，只要瘦肉和少許的肥肉部分，切掉的筋膜不要扔可以跟其他食材一起煮

第三步：將準(zhǔn)備的大蔥切成段，姜?jiǎng)t是切成塊

第四步：把蔥段、姜塊和大蒜都放入絞肉機(jī)中，打成細(xì)膩的末

第五步：不需要將蔥姜撈出，直接就把玉米粒、牛肉倒入，絞碎，打成肉糜

第六步：打好的牛肉就放入一個(gè)盤(pán)中，然后將胡椒粉、鹽、雞蛋清和玉米淀粉都加入盤(pán)中，混合均勻，倒入適量的水再攪拌一下

第七步：把灌腸器洗干凈，將腸放入一個(gè)大盤(pán)中

第八步：將羊腸穿進(jìn)灌腸器的前端，然后將肉餡裝入灌腸器中，然后像打針一樣按入即可

第九步：將灌好的腸用小線(xiàn)分成一截截，用涼水過(guò)一遍，將外表洗干凈，然后就晾在通風(fēng)的地方即可，將表皮晾到發(fā)干

第十步：煮一鍋水，將火調(diào)成小火，將晾干的腸放入鍋中，轉(zhuǎn)中火，千萬(wàn)不要讓水滾起來(lái)

第十一步：煮了一段時(shí)間就會(huì)發(fā)現(xiàn)白色的泡沫，不需要撇走，觀(guān)察可以知道牛肉腸是否煮熟

第十二步：繼續(xù)中小火，煮15分鐘左右，白色的泡沫就會(huì)逐漸減少，這個(gè)時(shí)候肉腸就是熟透了

第十三步：將肉腸撈出來(lái)晾干，并且剪成一截截，之后就可以放入冰箱保存了

牛肉玉米蒸餃的做法

牛肉適合包餃子的部位有：1、牛頸肉；2、牛里脊；3、牛肋條肉。

1、牛頸肉：牛頸肉位于牛脖子的上方，是連接牛頭的地方，有肥有瘦。牛脖子因?yàn)榻?jīng)常活動(dòng)，所以這部分的肉質(zhì)較緊實(shí)，有彈性，也比較香。另外牛頸肉價(jià)位不貴，用這個(gè)部位的牛肉包餃子最合適。

2、牛里脊：牛里脊肉做包餃子的餡料也是很好的，因?yàn)榕＠锛谷夥浅Ｄ郏梢宰屓顺缘锦r嫩的餃子。

3、牛肋條肉：牛肋條肉相當(dāng)于豬的五花肉，它的表皮有一層油脂，肉質(zhì)也屬于肥瘦相間，非常適合于制作肉餡或者清燉，并且牛肋條的肉比較軟嫩，用做包餃子的肉餡兒非常適合

玉米牛肉餃子做法

可以，玉米除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，此外還含有大量的維生素，是所有主食中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高的。牛肉是生活中常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含大量的蛋白質(zhì)可以提高身體的免疫力，在寒冷的冬季經(jīng)常食用還能起到暖胃的作用。因此，玉米牛肉湯含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，能對(duì)身體起到很好的保健作用。

牛肉玉米餃子餡的做法

牛肉配上紅蘿卜可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

再加上玉米同煮成粥，具有利五臟、益氣血的功效。

可以一起煮粥。

玉米豬肉餃怎么做

食材明細(xì)：中筋面粉200克、五花肉500克、玉米350克、蔥4根、清水適量、芝麻油適量、醬油適量、雞粉適量、砂糖適量、生粉適量

豬肉玉米餃子的做法步驟

1

做的過(guò)程分為兩部分，內(nèi)餡和餃子皮，當(dāng)然，餃子可以買(mǎi)現(xiàn)成的，內(nèi)餡也可以買(mǎi)現(xiàn)成。把餡料的材料準(zhǔn)備好。

2

玉米洗干凈并瀝干水分。

3

蔥洗干凈，切成蔥花備用。

4

五花肉去皮剁成肉餡，加入所有調(diào)料，并攪拌上勁。

5

加入玉米粒。

6

拌勻后加入蔥花。

7

充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

8

內(nèi)餡做好了，開(kāi)始做餃子皮。把餃子皮的材料準(zhǔn)備好。

9

把水慢慢加入面粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。

10

開(kāi)始用手揉面，把面團(tuán)揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。

11

取出，分割成適合自個(gè)案板的大小的份量，我分成三份。把面團(tuán)分別搟成薄片。

12

用分割模在搟好的面片上按一下。

13

漂亮的餃子皮就出來(lái)了，往兩面灑點(diǎn)干面粉，以防粘貼。

14

之所以能分割出這么漂亮的小圓面片，全因?yàn)橛兴瑐€(gè)人覺(jué)得非常方便。

15

開(kāi)始包餃子了，準(zhǔn)備好一碗清水，以防餃子皮不粘時(shí)可以點(diǎn)一下。

16

取一片圓面片，放入內(nèi)餡。

17

將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，慢慢地向前褶，并將兩端封口處捏緊。

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包好的餃子。

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包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個(gè)別餃子的皮給包破了。

20

煮餃子，水開(kāi)后下餃子，攪動(dòng)熱水，大火煮開(kāi)后，再加點(diǎn)冷水，煮到餃子浮起來(lái)就可以了。

21

挑一個(gè)賣(mài)相比較好的上上鏡，呵呵。

22

皮薄，餡厚，自己包的就是實(shí)在。

23

后來(lái)，總結(jié)了一下，偶家的餃子之所以在包的時(shí)候就破皮，是因?yàn)橥溩悠ふ此寄ǖ奶嗔耍哑ざ寄ㄆ屏耍磥?lái)革命尚未成功，還須繼續(xù)努力呀。

24

請(qǐng)隨便吃。

小竅門(mén)

1、和面的水不要一下子倒進(jìn)去，要慢慢加。2、如果感覺(jué)餃子皮有點(diǎn)干，不容易捏緊的話(huà)，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。3、水開(kāi)后再下餃子，并且要輕輕攪動(dòng)熱水，以便讓餃子移動(dòng)起來(lái)不要粘底。

牛肉玉米餡餃子的做法大全竅門(mén)

一、材料

大米100克，牛肉條4片，玉米1個(gè)，鹽適量。

二、做法

2、牛肉逆紋切成片或者剁成牛肉碎都可以。

3、鍋中放適量清水，冷水下姜片和牛肉。

4、水開(kāi)后撇掉血沫，轉(zhuǎn)慢火煲，使牛肉出味。

5、準(zhǔn)備胡蘿卜，把它去皮用刷絲器刷成粗絲或者切成丁都可以。

6、玉米粒新鮮取下備用；同時(shí)大米和小米也淘洗干凈備用。

7、當(dāng)材料準(zhǔn)備好時(shí)，把胡蘿卜碎，玉米粒以及洗好的二米下牛肉湯鍋中，大火煮開(kāi)。

8、轉(zhuǎn)小火慢慢煲30-40分鐘成粥即可！食用時(shí)可以加少許鹽調(diào)味，下香菜攪勻即可。

食材_牛肉玉米餃子餡怎么調(diào)竅門(mén)

【所需食材】：牛肉一塊，大蝦適量，一根玉米，一根胡蘿卜，一個(gè)青椒，適量金針菇，適量的大蔥、蒜瓣、生姜。

【做法】：1.先把食材都處理一下，牛肉洗凈切成小塊，大蝦我用的是煮熟的，大家也可以用生的，記得去蝦線(xiàn)和蝦須，玉米切成小段，胡蘿卜去皮切塊，青椒切片，金針菇切去根部，掰成小塊，適量的蔥花、蒜片、姜片。

2.我用砂鍋?zhàn)雒朗常矚g先用炒鍋炒然后再用砂鍋燉，先起鍋燒油，油熱后放入牛肉塊翻炒，牛肉炒變色后放入蔥花、蒜片、姜片調(diào)味。

2.鍋中炒出香味后，放入適量的豆瓣醬和老抽上色，把牛肉炒上色后往鍋中倒入適量的清水，然后開(kāi)大火把水煮開(kāi)。

3.鍋中水煮開(kāi)后就倒入砂鍋里，然后把切好的胡蘿卜塊和玉米放入砂鍋里，蓋上鍋蓋，中小火燉10分鐘。

4.10分鐘后打開(kāi)鍋蓋，把金針菇放進(jìn)去，然后放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調(diào)味，再蓋上鍋蓋接著燉。

5.把金針菇燉軟后，就把切好的青椒片放入鍋中，青椒片放入鍋中后需要用筷子攪拌一下，然后再把準(zhǔn)備好的大蝦放在最上面，蓋上鍋蓋再燉5分鐘就差不多了。

6.5分鐘后能聞到淡淡的大蝦味道，就說(shuō)明這道菜已經(jīng)燉得差不多了，打開(kāi)鍋蓋撒上適量的香菜，這道美味的砂鍋牛肉燉大蝦就做好了。

玉米豬肉餃子的做法竅門(mén)

豬肉糜適量、胡蘿卜一根、甜玉米一根、適量鹽、適量生抽、適量生粉、適量食用油、適量蠔油

胡蘿卜玉米粒豬肉餡餃子的做法步驟

步驟 1

先將300克面粉加入少量食鹽、3克酵母、100克溫開(kāi)水，和成光滑的面團(tuán)醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)。

步驟2

胡蘿卜切小丁

步驟 3

玉米剝粒

步驟 4

胡蘿卜放料理機(jī)打成末

步驟 5

豬肉肉糜胡蘿卜玉米粒混合攪拌均勻。

步驟 6

放入適量的鹽，生抽，生粉，蠔油，再放一點(diǎn)食用油鎖住水分，攪拌均勻。

步驟 7

將醒發(fā)好的面團(tuán)放到案板上揉搓成長(zhǎng)條、切成小面劑，搟成包子皮。

步驟8

包子就可以開(kāi)包了。

步驟 9

包子包好再次醒發(fā)十分鐘，放入鍋中上汽蒸20分鐘就可以了。

豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)是什么

答：牛肉包餃子什么菜最好（胡蘿卜）。

用料

牛肉 150克

胡蘿卜 一根

餃子皮 300克

蔥花 適量

姜末 適量

耗油 兩勺

十三香 1勺

生抽 2勺

鹽 2勺

花椒粉 1勺

香油 1勺

雞精(可不加) 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。

3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。

4、牛肉餡里加入蔥姜末，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋順著一個(gè)方向攪拌均勻。

5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分鐘。盛出涼備用。

6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中加入鹽，香油攪拌均勻。

7、準(zhǔn)備300克餃子皮。

8、取餃子皮包入調(diào)好的餡，包好餃子。

9、鍋中加水燒開(kāi)加入鹽下入包好的餃子，煮熟撈出即可。

豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)視頻

第一步：取一塊牛肉，放入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，給牛肉排酸，然后將牛肉取出，清洗兩遍，擠一下水分，放到案板上，切成大塊，裝入絞肉機(jī)內(nèi)，絞15秒鐘左右，絞成肉泥。

第二步：熱鍋加油燒熱，放入適量的蔥、姜、洋蔥、桂皮、香葉、花椒，翻炒出香味，將調(diào)料都炒干以后，將所有調(diào)料都取出，將油放涼備用。

第三步：將絞好的牛肉餡放入盆中，過(guò)篩加入提前用開(kāi)水浸泡好的花椒水，花椒水的去腥效果比料酒好，還不影響牛肉的鮮味，花椒水一次不要加太多，要分少量多次加，攪拌至花椒水完全被肉餡吸收即可。

第四步：加入適量的蔥末、姜末，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油，滴兩滴香油，朝一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，腌制20分鐘。

第五步：取幾根芹菜，去掉葉子，清洗干凈后，焯一下水，然后放到案板上，切成小粒，再剁成碎，裝入盆中，加入一半放涼的蔥油，翻拌均勻，這樣可以鎖住芹菜里的水分，煮出來(lái)的餃子不出水，將芹菜和肉餡裝到一起，加入一勺鹽，加入剩下的一半蔥油，朝一個(gè)方向攪拌均勻，菜餡就調(diào)好了！

第六步：取一個(gè)餃子皮托在手中，舀入適量的肉餡，將餃子皮對(duì)折，捏緊，利用雙手虎口按壓一下，將菜餡包起來(lái)，一個(gè)餃子就包好了！

第七步：鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，下入餃子，餃子全部下鍋后，用漏勺推動(dòng)一下，防止餃子粘鍋底，煮開(kāi)以后，加入適量的涼水，煮3個(gè)開(kāi)，中間加2次涼水，煮至餃子皮鼓起，餃子就煮熟了！

豬肉牛肉玉米餃的做法竅門(mén)圖片

第一種 玉米豬肉餡餃子(蒸餃)

食材，豬瘦肉一斤，玉米一個(gè)，香菇半斤，雞蛋一個(gè)，蔥一把，食用油，鹽，生粉，生抽，蠔油。

1 把豬肉攪碎，加入鹽，生粉，生抽，蠔油，食用油，敲入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻 加入生粉，雞蛋可以使用又嫩滑

2，香菇洗凈切碎玉米粒兒 玻璃從切斷 把香菇玉米粒兒從切小段兒把香菇，玉米和蔥放肉餡中一起攪拌

3調(diào)制餃子餡一般就只加油鹽生粒， 生抽，蠔油，雞蛋 調(diào)制的肉餡不會(huì)腥也會(huì)很香。

玉米蒸餃

玉米500g韭菜500g豬肉肥瘦500g

輔料，小麥面粉60g，姜6g，鹽6g，味精，2g醬油，35g料酒10g香油50g

1將韭菜洗干凈控水，結(jié)成0.3cm長(zhǎng)的段兒 豬肉洗凈切成碎末

2將豬肉末放入盆內(nèi)，加入料酒，適量的醬油 今年拌勻 然后放入韭菜段兒，加入香油剩余的醬油精鹽，姜末，味精攪拌均勻即成餡料

3將鍋內(nèi)的水 倒入適量的水，用旺火燒沸后將玉米粉徐徐撒入邊撒邊攪拌袋，玉米粉撒完水也干了 起鍋放入案板上稍涼，加入面粉搓勻

4將面團(tuán)揉勻揉透分成大小均勻的面積搟成面皮 將餡料放入原皮中間數(shù)邊兒捏緊你記 捏成餃子形物 將餃子生胚擺入替中，用旺火蒸數(shù)分鐘

蝦仁玉米水餃

一斤大香，一根玉米，一根胡蘿卜泡發(fā)好的香菇木耳 調(diào)料，一顆雞蛋，淀粉，生抽，老抽，鹽，五香粉，白胡椒粉 放涼的熟油做法，將玉米，胡蘿卜，香菇，木耳剁碎放一起下 清理干凈，剁成碎放在另一個(gè)碗里，家人用生抽，白胡椒粉，料酒腌腌制15分鐘后和其他主料 碎放一起 在混活的餡兒店中加一顆雞蛋，兩勺淀粉，一勺生抽了勺，五香粉一勺鹽，半勺胡椒粉，然后順著一個(gè)方向用力攪拌上勁兒 然后就可以開(kāi)始包餃子了