豉汁蒸魚(yú)嘴的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：蒸

豉汁蒸魚(yú)嘴的制作材料：
主料：草魚(yú)嘴500克。
調(diào)料：豉汁20克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒,紅油,色拉油各適量。

教您豉汁蒸魚(yú)嘴怎么做，如何做豉汁蒸魚(yú)嘴才好吃
1.草魚(yú)嘴洗凈，斬塊待用。

2.把魚(yú)嘴放在盤(pán)中，淋上豉汁，加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調(diào)味，上籠蒸8分鐘取出，澆上熱油，淋紅油即可。

豉汁蒸魚(yú)嘴的制作要訣：
豉汁的調(diào)制十分重要，否則會(huì)直接影響口感。

砂蔻蒸魚(yú)的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味：原本味    工藝：清蒸

砂蔻蒸魚(yú)的制作材料：
主料：草魚(yú)500克
輔料：砂仁10克,肉豆蔻10克,黨參10克,白術(shù)10克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,花椒2克,料酒3克,味精2克

教您砂蔻蒸魚(yú)怎么做，如何做砂蔻蒸魚(yú)才好吃
1.將砂仁、豆蔻、黨參和白術(shù)烘干粉末；蔥切蔥花，姜切片。
2.草魚(yú)宰殺洗凈，用刀在魚(yú)身劃幾刀，用鹽、料酒、味精和藥粉均勻地涂抹魚(yú)身內(nèi)外，將姜片、蔥段放入魚(yú)腹內(nèi)，上籠蒸約40分鐘即可。

小帖士-健康提示：
此菜具有溫中散寒，行氣止痛的作用。

小帖士-食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。

日式醬汁煮魚(yú)的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：日本料理 家常菜譜
口味：咸甜味    工藝：煮

日式醬汁煮魚(yú)的制作材料：
主料：凈魚(yú)1000克。
調(diào)料：白糖50克,日本醬油150克,日本梅淋50克（見(jiàn)甜香味型）,水發(fā)海米75克,去皮嫩姜25克,濕淀粉200克,清水500克,植物油適量。

日式醬汁煮魚(yú)的特色：
甜咸并重，鮮香醇厚。

教您日式醬汁煮魚(yú)怎么做，如何做日式醬汁煮魚(yú)才好吃
1.將魚(yú)切3厘米的段，入盆與濕淀粉拌勻。將嫩姜10克切4.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲入碗，加入冷水泡之；余下的嫩姜切片。

2.鍋炙好，下入植物油燒至六成熱，下入魚(yú)段炸至色金黃，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入清水，加入白糖、醬油、梅淋、海米、姜片及泡姜絲的水煮沸，改用文火火靠至15分鐘，下入炸好的魚(yú)段，繼續(xù)火靠約5分鐘，并不斷用手勺將汁淋在魚(yú)段上，待魚(yú)熟透入味、汁收濃，將魚(yú)段碼入盤(pán)中，在每塊魚(yú)上碼上海米，將泡過(guò)的細(xì)姜絲瀝盡水，撒在魚(yú)段上即成。

求幾種魚(yú)的做法，具體點(diǎn)

章魚(yú)排骨燉山藥的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉

章魚(yú)排骨燉山藥的制作材料：
主料：章魚(yú)干300克,排骨,山藥各適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。

教您章魚(yú)排骨燉山藥怎么做，如何做章魚(yú)排骨燉山藥才好吃
1.章魚(yú)干水發(fā)，洗凈；排骨剁塊洗凈，焯水?dāng)嘌簧剿幦テぃ臐L刀塊。

2.原料下鍋，加調(diào)料燉至排骨脫骨，山藥酥糯、湯汁濃厚即成。

章魚(yú)排骨燉山藥的制作要訣：
山藥燉至酥糯但不能失形。

白果團(tuán)魚(yú)煲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯

白果團(tuán)魚(yú)煲的制作材料：
主料：甲魚(yú)1只,白果100克。
調(diào)料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。

教您白果團(tuán)魚(yú)煲怎么做，如何做白果團(tuán)魚(yú)煲才好吃
1.甲魚(yú)宰殺洗凈，焯水，剝?nèi)ケ砻婧谝拢话坠胗湾佌ㄈケ砻婀ぃ庀磧簟?/p>

2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入高湯、原料，調(diào)味，煨制20分鐘，倒入煲中煲5分鐘即可。

鮑汁鱈魚(yú)煲的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜

鮑汁鱈魚(yú)煲的制作材料：
主料：鮑汁150克,銀鱈魚(yú)300克,西蘭花適量。
調(diào)料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各適量。

教您鮑汁鱈魚(yú)煲怎么做，如何做鮑汁鱈魚(yú)煲才好吃
1.銀鱈魚(yú)去皮，切成丁，加鹽、味精腌漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。

2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚(yú)，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調(diào)味，勾芡即可。

翡翠魚(yú)米羹的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒

翡翠魚(yú)米羹的制作材料：
主料：鱸魚(yú)400克,薺菜適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,蔥油,色拉油各適量。

教您翡翠魚(yú)米羹怎么做，如何做翡翠魚(yú)米羹才好吃
1.鱸魚(yú)取凈肉，切米粒狀，加鹽、水淀粉、味精上漿，用油滑開(kāi)。

2.薺菜擇洗，焯水?dāng)D干，剁成蓉。

3.原料下鍋，加其余調(diào)料燒開(kāi)制羹。

翡翠魚(yú)米羹的制作要訣：
鱸魚(yú)粒和薺菜蓉待湯調(diào)味勾芡后再倒入，則成品更佳。

雪菜黃魚(yú)羹的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒

雪菜黃魚(yú)羹的制作材料：
主料：老雪菜150克,黃魚(yú)1條（500克）,香菜適量。
調(diào)料：高湯,蛋清,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水淀粉,香油各適量。

教您雪菜黃魚(yú)羹怎么做，如何做雪菜黃魚(yú)羹才好吃
1.老雪菜浸泡去咸味，取梗切末。

2.黃魚(yú)洗凈蒸熟，取魚(yú)肉斬成末。

3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯，燒開(kāi)，調(diào)味，勾芡后撒上香菜即可。

香芝魚(yú)粒羹的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒

香芝魚(yú)粒羹的制作材料：
主料：草魚(yú)肉250克,筍塊50克,姬菇50克,芝麻適量。
調(diào)料：高湯,鹽,味精,雞精,水淀粉,老抽,胡椒粉各適量。

教您香芝魚(yú)粒羹怎么做，如何做香芝魚(yú)粒羹才好吃
1.草魚(yú)肉打片切丁，筍塊、姬菇切丁。

2.原料焯水后，放入高湯中燒開(kāi)，調(diào)味，勾芡即可。