德川幕府時期–江戶時代（就講當時的都城江戶文化 也就是現在的東京）

1–飲食：德川家康時期江戶還是個新興都市，人口的一半是單身赴任的武士，另一半是平民，而平民中的一大半又是從外地來打天下的單身男子，女子人口格外稀少，所以讓江戶成為了一個‘速食之都’。速食一開始主要方式是肩挑行商販子，賣的也只是蔬菜和鮮魚，后來增加一些煮熟的家常菜，其他也有‘料理茶屋’，也不過是供客人休息、喝茶、順便吃點小菜，不能算正式的餐廳。比較像樣的餐廳是在1657年江戶的一場‘振袖大火’之后，因為為了喂飽來修補江戶建筑的壯漢些，城鎮內開始出現了一些簡易食堂，提供‘一飯、一湯、一泡菜’的便飯。不久，日本第一家一平民為主的餐廳‘奈良茶飯屋’在淺草開幕。（茶飯屋就相當于現在的餐廳）

1780年后，碳爐才在江戶普及開來，隨之登場的是路邊攤–賣的有：天婦羅、烤鰻魚串、壽司、關東煮、烏龍面、蕎麥面、烤烏賊、烤糯米團子。這些路邊攤的顧客主要是平民，武士或商家一半都放不下面子去吃（所以銀魂里有句話叫：走進路邊攤需要微妙的勇氣。。）當時路邊攤又叫‘四文屋’，任何小吃一律四文。在家里江戶人通常在早上煮好一天的米飯，早餐：米飯配味曾湯和泡菜，如果有納豆就算豐富的了。午餐：米飯澆上早上剩下的喂曾湯。晚餐：菜肴就比較多了，但當時的日本很少吃四足獸類，一般肉食都以魚類為主

2–生活服裝：江戶時代，和服–平民們穿的都是二手貨甚至是三手貨，大名和上級武士穿的是絲綢品，平民穿的是麻布，后期棉布才流行開來，現在看到的女士和服后面有包包形狀的是當時的藝妓發明的，在之前和服腰帶是不用任何輔助繩的，和服里最豪華的是‘振袖’–這是未婚女子的盛裝。最吃香的是‘浴衣’。正式的和服外面的外套叫羽織，里面的叫著物，和服褲叫袴（袴也分很多種。。一般都是馬乘袴），然后就是腰帶一些小配件。那時的店面：越后屋（現三越百貨公司）、白木屋（現東急百貨公司）

3–節日：（1）女兒節：女兒節起源甚早，到江戶時代已成為主要節日之一，3月3日女兒節，本來是在平安時代貴族女子之間相互在紙偶人身上換衣服的游戲，流傳到室町時代才統一在3月3日過節，在平民間普及開來是在江戶時期，主要活動是裝飾雛偶人，所以女兒節正式名叫‘雛祭’。（2）七夕：源于中國的牛郎織女（時間大家都曉得）主要活動是在竹子上掛花花綠綠的愿望條。（3）七五三節：這是三歲的男孩、女孩，五歲的男孩，七歲的女孩過的節日，11月15日這些小孩都會穿上傳統服裝去神社朝拜，那天江戶的父母都會花大錢把兒女打扮的漂漂亮亮。（4）十五夜：也就是賞月，此節也來至中國，奈良時代傳入日本，日本本土的賞月節是陰歷九月十三日（十三夜），后因受中國文化影響才改成十五夜。往昔，十五夜也是‘小偷夜’當晚可到別人家去偷農作物，但有個潛規則，就是只能跨進一只腳，在一只腳的范圍里可以隨便偷，（很像中國的偷青）。