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?冬天怎么吃淮山更有營養

發布于：2024-11-13 作者：小途閱讀：3

冬天怎么吃山藥更有營養

干燥的天氣容易使體內水分蒸發得更快，口干、皮膚干燥、聲音沙啞、便秘等小毛病都會讓人身體不舒服.如何在補水的同時補充營養？喝湯是個不錯的選擇。那么，如何煮一鍋營養又滋補的湯呢？一起來看看冬天山藥怎么吃吧！

湯菜推薦：

冬天煮一鍋湯，是一大享受。許多市民喜歡簡單地將食材與肉類和蔬菜混合在一起。這樣雖然操作簡單，但是味道單一。如何讓湯更鮮美更有營養？您不妨選擇幾種類型的成分。

鮮山藥甜玉米蘿卜排骨湯

做法：鮮山藥甜玉米胡蘿卜排骨適量，大火煮開加熱，然后慢慢燉。喜歡喝老湯的不妨多燉一會。

推薦理由：山藥健脾潤肺，適合秋季食用。加入甜玉米和胡蘿卜，增加湯的鮮甜口感。

如何選擇山藥？

山藥被譽為秋冬最佳滋補食品，也是家庭主婦煲湯的首選。雖然我們覺得山藥的成分并不陌生，但真正去菜市場買山藥的時候卻不知所措。其實市面上類似山藥的食材還有很多，比如“腳板土豆”、“粉葛”、“山藥土豆”等等。民間俗稱的各種土豆，剝了皮后和淮山很像，很容易混淆。那么，如何挑選山藥才不會走丟呢？

從外形上看，真正的山藥一般都是筆直的，粗如成年女性的手臂，大小均勻，沒有“山溝起伏”。而且山藥皮比較薄，表面有蓬松的根，毛越多口感越好，含糖量和營養也越多。如果有山藥表面有不正常的斑點，可能已經感染了疾病，所以最好不要購買。同時稱取兩根大小差不多的山藥，越重越好。另外，也可以把山藥切開，看它的斷面，如果斷面是白色的，就比較新鮮，然后用手摸一摸，斷面越粘，選的山藥越新鮮。

另外，有些商販為了庫存需要，會先把山藥先冷凍再賣，如何判斷山藥是否已經冷凍呢？握緊山藥就可以了用你的手做幾分鐘。如果皮膚感覺有點熱，那就是新鮮的山藥。如果溫度沒有變化，那很可能是陳年山藥被凍住了。

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