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?冬天怎么吃淮山更有營養

發布于:2024-11-13 作者:小途 閱讀:3
?冬天怎么吃淮山更有營養

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冬天怎么吃山藥更有營養

干燥的天氣容易使體內水分蒸發得更快,口干、皮膚干燥、聲音沙啞、便秘等小毛病都會讓人身體不舒服.如何在補水的同時補充營養?喝湯是個不錯的選擇。那么,如何煮一鍋營養又滋補的湯呢?一起來看看冬天山藥怎么吃吧!

湯菜推薦:

冬天煮一鍋湯,是一大享受。許多市民喜歡簡單地將食材與肉類和蔬菜混合在一起。這樣雖然操作簡單,但是味道單一。如何讓湯更鮮美更有營養?您不妨選擇幾種類型的成分。

鮮山藥甜玉米蘿卜排骨湯

做法:鮮山藥甜玉米胡蘿卜排骨適量,大火煮開加熱,然后慢慢燉。喜歡喝老湯的不妨多燉一會。

推薦理由:山藥健脾潤肺,適合秋季食用。加入甜玉米和胡蘿卜,增加湯的鮮甜口感。

如何選擇山藥?

山藥被譽為秋冬最佳滋補食品,也是家庭主婦煲湯的首選。雖然我們覺得山藥的成分并不陌生,但真正去菜市場買山藥的時候卻不知所措。其實市面上類似山藥的食材還有很多,比如“腳板土豆”、“粉葛”、“山藥土豆”等等。民間俗稱的各種土豆,剝了皮后和淮山很像,很容易混淆。那么,如何挑選山藥才不會走丟呢?

從外形上看,真正的山藥一般都是筆直的,粗如成年女性的手臂,大小均勻,沒有“山溝起伏”。而且山藥皮比較薄,表面有蓬松的根,毛越多口感越好,含糖量和營養也越多。如果有山藥表面有不正常的斑點,可能已經感染了疾病,所以最好不要購買。同時稱取兩根大小差不多的山藥,越重越好。另外,也可以把山藥切開,看它的斷面,如果斷面是白色的,就比較新鮮,然后用手摸一摸,斷面越粘,選的山藥越新鮮。

另外,有些商販為了庫存需要,會先把山藥先冷凍再賣,如何判斷山藥是否已經冷凍呢?握緊山藥就可以了用你的手做幾分鐘。如果皮膚感覺有點熱,那就是新鮮的山藥。如果溫度沒有變化,那很可能是陳年山藥被凍住了。

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