1、雞肉700g、醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油。

2、先把雞肉切成塊兒，入水焯5分鐘，然后把焯好的雞肉的水分瀝干。

3、鍋中放入食用油燒熱，然后放入蔥姜，花椒大料，熗鍋。

4、然后放入雞肉進(jìn)行翻炒，再放入醬油和白糖調(diào)料，加入清水入鍋，燉四十分鐘，然后放入鹽和雞精調(diào)味就可以了。