各位老鐵們，驢友們好，今天由我來為大家分享張家界旅游必吃美食，以及湖南張家界有什么好吃的的相關問題知識，希望對大家有所幫助。如果可以幫助到大家，還望關注收藏下本站，您的支持是我們最大的動力，謝謝大家了哈，下面我們開始吧！

張家界有什么美食

張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外，土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗一下。

在張家界景區內用餐是非常貴的，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，有野豬、竹雞、樅菌、野木耳等，蔬菜15元以上。到市內就很便宜，晚上滿街都是大排檔，50元錢可以讓四個人吃得很不錯。

張家界特色美食介紹

張家界特色菜有臘豬頭、”團年菜”、血豆腐、合渣、酸魚肉、泥鰍鉆豆腐、烏雞天麻湯等;風味小吃有社飯、豬血稀飯、桑植鹽豆腐干、獼猴桃汁等。

巖耳燉雞鴨：巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的一種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞鴨共燉好比人巖參燕窩。色澤淡黃，聞之香味儒雅卻讓人不可抗拒，嘗之更是口舌生津，有補身健體，美容養顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，據說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜，想要嘗嘗做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。

泥鰍鉆豆：這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。3、酸酢魚土家菜一絕，先把小泥鰍放在缸里或壇子里，倒清水并放少量的食鹽，喂養一夜，等泥鰍吐盡肚子里的泥沙和其他雜質，再用清水沖洗，并將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若干個小眼，再下油鍋燉煮，并加上花椒、蔥花、味精即可。

臘豬頭：取整個豬頭熏炕臘，先用炭火燒皮拌干，蘿卜或干豆、海帶之類燒煮至離骨，再割耳、舌作下酒菜。團年前，必用火盆盛整個豬頭奠酒供奉家神。荷渣以黃豆磨漿，拌南瓜葉或韭菜等葉菜文火燉煮。石耳燉雞取整雞(鴨)與石耳清燉。石耳，產于張家界大峰林絕壁，古為土司貢品。臘豆腐年前半月磨豆腐，煙火熏臘，切片切絲與豬羊牛雞下水清燉或干煎。

火炕魚：辰溪火炕魚色、香、味俱全，摸起來滑溜溜，看起來黃燦燦，吃起來香噴噴，真是看有看相，吃有吃味，火炕魚制作考究，工序繁雜，選料嚴格。它必須是清悠悠的溪水中打撈的活魚，不大不小，16個恰好一市斤為宜，不能過夜，當即開膛，處理內臟后，撒上精鹽、作料，放到陰涼處風干。而后把拌有山椒、桂皮等名貴作料的香油往魚身上兩面一抹，再放米篩里，架在鋪滿新谷米的鐵鍋中，著火猛燒鍋底，待鍋內的谷米燃盡，香噴噴的火炕魚就可出鍋了。

湘西臘肉：湘西人有一種隔年熏臘肉的習慣。每年臨近年關，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進肉內，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干。熏制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見煙灰，顏色更顯好看。臘肉做菜前須洗凈，煮熟、蒸軟、再切片，既可直接蘸酸湯辣子食用，也可加佐料翻炒，香味獨特，菜色亦佳。湘西酸蘿卜湘西人腌蘿卜別具特色。在湘西城鄉，只要有人群來往的地方，就會有賣腌酸蘿卜的攤子。湘西人不管男女老幼，不論文人農夫，都喜歡蘸著鮮紅的辣子汁吃腌酸蘿卜片、酸蘿卜梗。腌酸蘿卜泡制的方法很多，各家自有絕招，拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品嘗，難以言傳。

張家界美食之土家三下鍋

說起三下鍋，來過張家界的人可謂是無人不知無人不曉，相傳明朝嘉靖年間，朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前一天過年，于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮，叫吃“合菜”，以后演變成了三下鍋。張家界市區三下鍋店舉步皆有，讓石家導游小明帶您去嘗張家界的美味吧，這里的三下鍋菜系選擇更為廣泛，有專門的豆腐店、腸子店、豬肚店等其中最出名的有鳳灣橋頭的胡師傅三下鍋，鳳灣路口的軍哥腸子館，永順酸菜羊肉館以及紫舞路紅旗賓館附近的李師傅脆肚店，這四個店在張家界本地真可謂是頭等搶手，每天到吃飯的時候都是座無虛席，價位從15～50元/鍋不等，好吃實惠，并且上菜之前還有張家界地道的酸蘿卜、霉豆腐、酸菜等小吃開胃，在這里你真以體會到。

品張家界美食最佳地點

1：胡師傅三下鍋(區檢察院對面)特色為干鍋豬腸、豬肚等。口感辛辣，香氣濃郁，配合其大蔥小碟，嚴重刺激各位的食欲。售價40元/份；

2：小師傅特色魚(機關幼兒圓對面)特色菜香魚，密制配方，魚肉鮮美，回味綿長，售價均50元/份；

3：軍哥腸子館(機關幼兒圓對面)特色豬腸，推薦湯燉是特色。肉質肥美而不膩，湯料香醇。售價約45元/份；

4：銀滿斗三下鍋(航校對面巷子)三下鍋品種齊全，上菜速度快，味道適中，售價45元/份，但老板小氣，建議自帶啤酒杯；

5：老四川羊肉館(廣和下隔壁)系老店，羊肉系列，口感鮮、肉質嫩，湯料美。售價50元/份；

6：芷江狗肉館(證卷公司下隔壁)狗肉店。醇香和胃。售價60元/份；

7：北正美食街(如阿五，音樂廚房，豐圓)均為本土家常口味菜，售價適中，談戀愛常去；

8：巖泊渡魚館(金海岸一帶)良莠不齊，口感不一，無從推薦，價格均適中。

張家界旅游十大必去餐廳

張家界旅游十大必去餐廳

張家界以其得天獨厚的旅游資源聞名于世，下文是為大家精選的張家界旅游十大必去餐廳，歡迎大家閱讀參考。

1、樂口福

大庸府城：味道不錯，也算實惠，強烈推薦香芋排骨，醬椒魚頭，醬汁肉，雞肉菌菇火鍋很鮮但是偏咸了點，南瓜葉有三種做法，嘿嘿，辣椒炒的，米湯煮的，蒜蓉清炒的，很不錯，鮑汁豆腐是道看菜，很大一盤黃橙橙的，總之都很好吃。

特色菜：泡汁豆腐

2、湘里人家

回龍路：這里是山里最好的一家店了，光從飯店門口停的車就知道了。片片魚很嫩，像是水煮魚的做法，豆腐一片黃外脆內嫩，醬汁也都入味。土雞湯是煨了一段時間的`，香濃酥軟。酸辣牛筋有點嚼勁，軟硬恰到好處。

特色菜：片片魚

3、唐師傅土家食府

武陵源區武陵大道：離天子山大酒店很近，武陵源上的老字號了，據當地人說這家味道還不錯，價格也還算合理，酸湯魚里的魚很多，感覺還算實在，他家的米飯是一人1元吃到飽，上來就是一個木桶，好夸張的!臘肉炒葛根粉味道不錯，推薦!

特色菜：小炒肉豆腐干鍋

4、胡師傅三下鍋

三角坪胡臘：張家界最讓我懷念的就是三下鍋了，以前他們家在鳳灣的時候就知道核桃肉很出名，吃過幾次，聽說近些年已經是三下鍋的名氣更響了，便一路飚到三角坪。

特色菜：三下干鍋

5、老武魚頭

三角坪：老武魚頭在張家界也果然名不虛傳，的士司機全知道，去那里很方便了，司機還推薦吃完魚頭后還可以和店家要面條放下去煮來吃，褲拿滑集結魚湯的精華，更美味.果然魚頭很大，魚湯很鮮，非常適合象我們這樣敏擾的好魚之人。

特色菜：茄子煲

6、九斗糧

紫舞路：菜品口味還都不錯，湖南菜油比較大。餐廳的裝飾裝潢比較有土家特色。他家的清炒野山筍、蕨菜炒臘肉、玉米粑粑不錯;有道賀家合菜，里面的粉絲味道不錯。

特色菜：南瓜尖

7、山鬼寨

老北門土家美食城對面：這家店裝修比較有特色，山寨的模樣。飯后還有免費甜糍粑送,比景區內的小飯館好多了。

特色菜：溪魚

8、烏龍山寨

大庸府城內：招牌菜是湖鴨子，是洞庭湖散養的。老大一個砂鍋，農家小炒肉，土豆片，雞汁大白菜，也都是好大的盆上來的，完全出乎意料，去了就絕對值!

特色菜：干豆角茄子

9、老院子飯莊

永定大道鷺鷥灣大橋東200米：號稱土家第一宅的老院子是湖南省重點文物保護單位，始建于清雍正初年，其建筑風格為四井封火墻式土家建筑，融土家園林，土家吊角樓于一體，是典型的畢茲卡(土家族)民居。是整個湘西乃至全國幸存下來，保存最為完好的土家古宅,堪稱土家建筑的活化石，被譽為“土家第一宅”。

10、牛皮酒家活魚館

永定區回龍觀路：這家特別很火，飯點坐得相當滿。巖泊渡活魚，魚的味道不錯挺鮮的，湯很好喝。青菜煲很經典里面有肉末很下飯。

特色菜：臘肉炒大蒜

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湖南張家界有什么好吃的

湖南張家界的飲食不僅有濃厚土家族的民族特色且融合了湘菜的精華.大家都知道辣是湖南菜的特色,土家菜也不例外,除辣以外土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食,風味獨特.這里就給你介紹幾道：

1.樅菌燉臘肉，樅菌又名松乳菇，主要分布在湘、鄂、黔、渝交界地區渣大的大山之中，分烏樅菌、紅樅菌兩種，以烏樅菌最為美味，生長季節一般為三月、六月和重陽期間，營養價值很高，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，尤其是重陽菌更是被譽為“菌中王子”。樅菌與臘肉合燉，是州銀武陵源地區常用的做法，在小火中慢慢煨燉，臘肉的咸香與樅菌的濃香相互交融，其鮮美讓人久久無法忘卻。

2.娃娃魚，學名大鯢，鳴聲如嬰啼，故名，武陵源境內溪谷及潭有產，對生長環境要求苛刻，數量稀少。武陵源已成功進行模擬野外環境人工養殖，其肉質細嫩，色白，營養豐富，素為佳肴，亦為珍貴滋補品。

3.巖耳燉土雞，巖耳產于武陵源萬丈絕壁之上，采巖耳之人腰系繩索如同空中飛人，其采摘難度非同一般，加之氣候等因素巖耳亦日漸稀少，因其含有豐富的微量元素與氨基酸，與土雞合燉相得益彰，香味醇厚馥郁。

4.團年菜”是“合菜”的俗稱，為張家界土家族過年家家必制的民族菜。相傳明嘉靖年間，土司出兵抗倭，為不誤軍機，士兵煮合菜提前過年。其制作是將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象征五谷豐登，合家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。

5.血豆腐，聽名字挺恐怖的，其實就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，在張家界當地人常以其下酒。

6.和渣，將用水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細的青菜葉，然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養價值極高且味鮮美，為當地人常用的一道菜。

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(一)土家三下鍋，這道菜在整個張家界來說，基本上也是無人不知無人不曉的，雖然聽上去名字可能不知道是什么東西，但是它其實就是一種非常方便做的干鍋，而且這一道干鍋一般而言就是用三種主料做成的，基本就是用豬肚，羊肚，肥腸，牛肚，豬頭肉或者是豬蹄，這如跡豎幾種肉中間選2到3樣的樣子，然后當地的廚師經過特殊的加工工藝之后就煮成一鍋。而且這道菜的吃法也分為很多種，主要是干鍋和湯鍋，但是干鍋不怎么適合不愛吃辣的人，因為麻辣味很重。

(二)泥鰍鉆豆腐，這也同樣是土家族人最喜歡吃的一道菜之一，堪稱是張家界當地的一絕。制作的方法一般就是把小泥鰍放在一個缸子里面，或者是壇子里面，然后在里面倒入一些清水和食鹽，這樣喂養一夜之后，泥鰍體內的一些臟東西就基本上全部都吐干凈了，之后再用清水沖洗，然后倒進那個白豆腐里面，它們亂鉆之后就會把豆腐鉆出很多小孔，之后再放入油鍋里面燉煮，加上花椒醬油，生姜末等佐料，做出來之后也非常的美味，是土家族人招待客人的一道菜。

(三)農家小炒肉，這一道菜也是張家界山區那邊的一道菜，雖然在其他地方都能夠吃到，不過在張家界這邊確實會吃到非常正宗的，可以吃出張家界的土家族風情。這道菜其實和一般的辣椒炒肉又有所不同，因為它會使用柴火來橫置，而且會加上湖南這邊特有的辣椒，所以吃上去的感覺會更加獨特。

其他的菜，比如說酸魚肉，血豆腐，還有葛根粉炒肉也都是非常不錯的。

張家界旅游資源豐富，張家界有我國第一個國家森林公園——張家界國家森林公園。張家界因旅游建市，是中國最重要的旅游城市之一，張家界不但山美人美，而且還有好多的美食哦，來到張家界看到絕色美景的同時，一大串的美食也會讓你抵擋不住誘惑。

土家三下鍋是張家界人最喜歡吃的一道菜，以臘肉、大蘿卜、豆腐等原料經過土廚師特殊加工成一鍋煮，加入蔥姜蒜、辣椒入味，有干鍋與湯鍋，干鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的要注意了。

酸魚肉是張家界的風味小菜。土家飲食吃法講究酸、辣、香。土家人魚和豬肉拌上糯米粉子，腌制成酸魚肉，可以儲存很久不壞，吃起來口感特別好也不油膩。

泥鰍鉆豆腐，特別好吃是張家界菜肴里的一絕，將小泥鰍清洗干凈放入嫩白豆腐上，隨便它們鉆，然后下油鍋燉煮，并加上各種佐料。這道菜鮮嫩味道特美，是招待貴客的美味佳肴。

其實張家界的美食遠遠不止以上三種，等你去了張家界你會發現張家界的美食滿大街呀。

作為張家界人，如果您去張家界旅游我推薦下面一些美食：

1、三下鍋，張家界常說“占館子”一般就去餐廳吃三下鍋，三下鍋的配菜可以自己選主菜一般三種，我最推薦的是臘肉、當地干豆腐、小白菜的組合，當然可以根據自己的喜歡去選擇。

2、山上的野味，這個我不敢確定是否合法，所以大家吃之前確定是否合法，應該有人工養殖的，如果要推薦首推竹雞、人工養殖的娃娃魚等也不錯。

3、小吃方面，這種只有街邊攤或者學校附近才能吃到正宗味兒，首先米豆腐，讓人回味無窮，小時候的摯愛，煮魔芋豆腐片，酸蘿卜片也是一絕。

4、作為張家界桑植人，如果你去桑植了一定要吃一碗桑植的米粉，也是小時兒回憶。

我并非美食家，以上是按照自己喜歡的說的，喜歡對去張家界旅游人有所幫助。

作為張家界土生土長的人看到這個問題了肯定還是要答一下的。張家界作為全國著名的旅游勝地，相信很多人來了之后對于張家界的美食也是不想錯過的，白天去森林公園，大峽谷，天門山等等這些地方走一走，然后晚上回來吃點美食也是非常的愜意的。

其實在張家界市里的話，很多張家界本土的美食為了迎合外地游客的口味都變味了，這個也是一些地方菜的尷尬之處吧，因為地方菜一般都是本地人喜歡吃，而外地人可能有一些不適應，而且張家界作為旅游勝地，更是全國各地，乃至全世界的人每年都有很多人來玩，所以慢慢的很多菜的味道都已經變了。對于我們這些本地人來說有一些不太喜歡，但是對于外地人來說肯定還是可以接受的。

說到張家界的美食，三下鍋應該是第一個的，來過張家界的都知道，大街小巷全都是三下鍋，張家界人最喜歡吃的也是三下鍋，所以很多人一到張家界就感嘆這么多三下鍋，而且三下鍋在別的地方基本上是聽都沒有聽過的，很多人來了之后都不知道是什么，說起來很簡單，就是臘肉，豆腐，蘿卜等等一起炒，有點像干鍋之類的。不過現在的三下鍋不只是局限于臘肉，豆腐這些，現在的做法很多，香干，香腸，臘肉，青菜等等都可以一起做的，味道也是非常的好的。

土匪雞也算是張家界的本地菜吧，都知道湘西以前出土匪，土匪雞可能很多人還沒聽過，土匪雞的味道就有點像香辣雞的味道，但是和川菜辣子雞這些還是很大的。

樅樹菌燉臘肉，現在這個時間來張家界的話，可以吃到我們這邊的樅樹菌，樅樹菌現在還不能人工種植，都是純野生的，所以味道也是非常鮮美的，然后加上我們這邊的特色臘肉一起燉，我們本地人基本上每年都是要必吃這個菜的，很多人去外面打工了，到了這個時間點，還專門讓家里人寄樅樹菌下去。可以看到這個菜在我們張家界人心里的位置。

其實還有很多美食，但是如果你是在張家界市里的話，很多還是吃不到，或者吃不到正宗的，比如農村的一些美食，血粑粑和香腸有點類似，桑植縣的米粉，酸蘿卜味道都是很不錯的，還有野蒿糍粑等等很多。如果是自駕游的話，那么開著車去農村找一些農戶人最好是有認識的人，讓他們給你做一頓飯絕對比在外面吃的好，有機會來試試哦。

說起湖南張家界的好吃的，給我印象最深的就是土家族的辣椒。這里還有個故事，請聽我道來：

許多年前，公司派我四人出差。先到四川，在重慶（當時還不是直轄市）的朋友找了據說是重慶最辣的一家火鍋店招待我們用餐。重慶的朋友已被辣得不行了，而我們四人都沒問題，也就沒有分出來誰能吃辣，誰不能吃辣。到了張家界游玩時，導游聽說我們都能吃辣，而且沒有分出勝負，她說請我們嘗嘗土家族的辣椒。游玩的第二天晚上住在山中一農家樂中，導游給我們送了一盤素炒辣椒。碧綠細長，大概就是筷子般粗細，一剖兩半的素炒。我一同事只吃了一片（1/2個辣椒）后，眼淚、鼻涕都下來了。還有同事吃了兩片、三片的，我是吃了四片（即兩個整辣椒）。這是我張家界之旅中印象最深的一件事。

后據導游介紹，別看這種辣椒細細長長，但辣味十足且厚重持久，炒菜調味的時候，選兩三個切斷放進去就很辣。雖然這種辣椒辣得讓人咬舌頭，但當地人還是很喜歡吃，因為這種辣椒“上汗不上火，辣口不辣心”，住在山腳下的農家尤其喜歡吃，吃來增味，也驅寒。

生活在湘、鄂、川、黔四省邊區崇山峻嶺中的土家族，與辣椒有著不解之緣。辣椒于明朝時從荷蘭傳到我國，大約稍后即傳入土家族地區，成為土家人餐桌上的一道佳肴。張家界這一帶的人民更是無辣不歡，每家都專門在菜園里開辟出一兩分菜地來種辣椒。辣椒的品種有很多，細細長長的小辣子，圓圓胖胖的大辣子，還有彎彎曲曲的螺旋辣椒，更有長得一簇簇、紅艷艷，根根向上，乍一看像花實際上是果的“七姊妹”辣椒。

無辣不歡已深入土家風俗禮儀之中，從而形成土家族獨特的辣椒文化。“湖北人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。”這一說法在地域上幾乎包括了整個土家族地區即湘、鄂、川、黔邊區。土家人有“無辣無味”、“無菜不辣”、“辣椒當鹽”之說。在土家族地區，辣椒已成為家家戶戶必備之物，無論男女老少都十分喜愛吃辣椒，而且餐餐不離。

三下鍋感覺跟麻辣香鍋差不多，在武陵源那吃過一家富正毅三下鍋，據說是當地最好的，也許看我們是外地人，給的真心不多，不過味道還行，那個三下鍋包裝的買回來打開里面幾塊肥腸、其它的都是豬肺沒吃丟了，想吃的話還是吃現做的。

其實三下鍋和麻辣香鍋還是有點區別，以前老的三下鍋可不是現炒的，都是弄了4、5道工序熬煮的，一弄就是大半夜，2000年的時候還是那樣做的，那樣的是比現在要好吃太多了，但是隨著成本、食材的新鮮度、生意的大小，以前的方式不行了，所以現在的三下鍋都是現炒的了。

吉首的酸蘿卜，龍山的臘肉也是非常好吃的特色美食，味道真心的不錯，酸辣椒炒雞雜，最愛吃，而且今天的張家界地區，好吃的米粉也是非常的多，還有土家的私房菜，酸菜魚，豬頭肉，臘血豆腐，炸辣椒等也都是張家界比較有名的美食。

張家界，一直以其驚艷的三千奇峰、神秘的歷史文化，濃郁的人文風情、辰州符、趕尸、蠱毒……無不令人心向神往怦然心動！已成為眾多游客朋友們的天堂。說到張家界有什么好吃的其實有很多，比如葛根糕、蓮子糕、百合糕、湘連糕、板栗糕、桂花糕等等。

來張家界旅游，肯定少不了要品嘗這里的風味美食；特別是土家族的臘野味，血豆腐，合渣等，我覺得最好是嘗一下風味獨特的土家火鍋（三下鍋），有位胡師傅的最好吃了，第一次見到口水就直滴喲。

說真的有吃有喝那才叫爽呢，那么酒也是少不了的，具有地方性特色張家界的畢茲卡圣酒、純米酒、張家界包谷燒、葛根王酒、百根冰酒、燈籠果酒、鬼谷酒、土家醇、湘蓮子酒等都是不可多得的好酒。

好啦，今天的話題就分享這些了，歡迎大家評論，您知道張家界還有哪些好吃的呢？

聽說了國慶中秋放16天的方法了嗎？再把壹周君下面的張家界美食一覽表碼住，給你的胃放個假吧。

張家界的土家菜是必嘗無疑的，它延續著幾百年的民族風味，也有地地道道的湘家味道。它綜合著湘菜的辣，也帶有土家風味中的腌臘味道。

搜過張家界美食的胖友一定知道土家三下鍋的名聲，它是所有外地游客必打卡的美食。肥腸、豬牛羊肚、豬蹄或豬頭肉是經常會用到的幾種食材，另外再搭配些黃瓜、青椒、西紅柿等素菜。其實三下鍋分干鍋和湯鍋，相較而言點干鍋的是最多的。

另一道土家特色菜，臘血豆腐，是佐酒上品。臘血豆腐是用豆腐與豬血、豬肉混合，搭配上辣椒花椒等佐料熏烤制成。吃起來蠻耐嚼而且味道獨特，既有熏臘味豆香味，還有豬血的味道，用來下酒確實不錯。

葛根粉是張家界三寶之一，葛根粉炒肉是一道蠻獨特的地方菜。葛根粉調制成糊狀后冷卻切片，然后再伴隨著土家臘肉一起爆炒，期間葛根粉片吸取臘肉中的油脂，也順帶汲取了臘肉中的香味。

農家小炒肉，性價比賊高的一道特色菜，用它來下菜再好不過了。離開張家界，農家小炒肉的名聲也是倍兒響的。

張家界的臘野味蠻值得一試，比如較知名的野味有野豬、野兔、竹根豬、土家臘羊肉等等，這些野味煙熏火烤之后再做成菜端上桌，滋味了得。

除了臘野味，用土家臘味做成的臘味火鍋也蠻有當地特色，各式各樣的臘味各領風騷，再根據喜好添加一些配菜，保你能大快朵頤。

臘肉可以嘗嘗，湖南菜太辣，不吃辣的人很糾結，好吃吃不了。

求張家界美食攻略

1：南門口炒湯圓（正宗師傅已去世10余年）其大如拳，熟菜油炒制，色黃，糯米為主料。入口滑爽，焦香開胃，售價 0.5元/個

2：菜市場油粑粑（奇峰市場口百貨大樓旁，師傅系六旬老太）熟菜油炸制，色黃，個大，內包豆腐丁，入口香脆，舌底余香 1元/個

3：金三角油粑粑（巖塔下坡往人民電影院）熟菜油炸制，色黃，個中，內包豆腐丁，大蒜苗。其特點焦香綿軟，耐嚼回香 1.5元/2個

4：草帽面（奇峰對面的茂農口面內，本面點仿品及多，應注意）自搟面，豬面皮，熟豬油，清水仿慎面，其特點吃要一個快，熱面熱胃腸，售價2.5元/碗，更加章顯草帽面的食之精髓。

5：無名粉（房管局樓下口面）重鋪厚蓋，食味鮮美，梢子就一種“三鮮”，開胃菜若干，售價5元/碗，但老板實在，趕早吃可能藏有“油渣”不加錢，喜好吃油渣的人必吃之場所。

6：忘不了餐廳（電影公司口面）衛生，品種多，泡菜是本店之特色招牌。米粉入口爽滑，口味清淡。售價4元/碗

7：煙草卜大肢公司、步行街等幾處羊雜粉店，如其名羊雜梢子見長，口感重，油膘厚，售價5元/碗

張家界旅游必吃美食和湖南張家界有什么好吃的的問題分享結束啦，以上的文章解決了您的問題嗎？歡迎您下次再來哦！