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作為廣西的土著壯族,他們有什么特色飲食文化?

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：12

1、五色糯米飯又稱“五色飯”、“花色飯”、烏米飯“，是壯族節日傳統食品，是純天然的綠色食品，象征著吉祥如意。五色糯米飯是將紅蘭草、黃花、楓葉、紫番藤的根莖或花葉搗爛，并取其汁分別浸泡糯米，蒸熟而成紅、黃、黑、紫四色，再加上糯米本色而構成五色，色彩繽紛，香味誘人。每年農歷三月三日清明時節，家家戶戶都有做五色飯，用于祭禮和食用，或饋贈親友。

2、粽子，我們一年里有倆節日吃粽子：春節和端午節。

我們過年時不吃餃子，但必吃粽子，沒有粽子不算過年。我們春節的粽子統稱年粽，細分之下，新媳婦回娘家所送的一對粽子又稱”逢白務“（壯語，意即新媳粽）；年內有人亡故的人家因禁忌包粽子，親友所贈送的用于祭祀新故者的粽子稱”拜逢“（壯語，意即粽祭）。我們的年粽在形狀上與端午所吃的三角粽不同，而是做成底平上拱中部隆起的長條形。粽子中有各種各樣的餡兒，去了皮的綠豆、長條形的五花肉、花生仁兒、板栗等，依個人口味而配制。年粽小的有幾兩，大的有幾斤重，后者多用于祭祀。

此外，端午吃的粽子便與全國各地大同小異了。

3、竹筒煨飯

民間野炊食品?？城嘀褚还?，兩頭的節留住，一頭鑿口，將肉、油、水、鹽和淘凈的糯米等裝入竹筒，封好后用文火煨熟，風味尤隹。

4、玉米粥

是將玉米磨成面，煮粥時取適量撒入沸水里，然后再放米煮粥，煮出的粥帶著玉米香。

另外的又稱玉米糊，桂西一帶民間日常食品。將玉米粒磨成細粉末，待水沸后，一邊用手抓玉米粉末均勻地撒下鍋里，一邊用手持一根木叉或木板不停地攪拌，煮成糊狀即可食。

壯族是以農業為主的民族，種植水稻、玉米、豆類、薯類、瓜類等，飼養豬、牛、羊、雞、鴨、鵝，風味美食較多，具有悠久的歷史和豐富的飲食文化。

大家都說說南寧有什么好吃的特產

南寧特產
水果
南寧的水果主要有荔枝、菠蘿、龍眼、芒果、香蕉、西瓜、柑、橙、板栗、黃皮、雞皮果、扁桃、人面子、沙梨、火龍果、楊梅等。

壯錦
壯錦是壯族的一種瑰麗工藝品，它與湘繡、蜀錦齊名，馳名中外。
繡球
繡球本是南寧市壯族地區青年男女定情信物，繡球以彩綢制成，直徑約6厘米，內裝豆類或沙子，重約150克，底部綴有十多條穗帶，球頂連著一根長約60厘米的飄帶。在歌圩，如發現情意合者，女方便用繡球向男方拋去，借此表達愛情。拋繡球現已發展成為一項少數民族傳統體育項目。

南寧小吃
老友面（粉）：這是有著百年歷史的面食。主要以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，老友粉已成為去南寧旅游的客人的一道必吃的小吃。

八仙粉：相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。
干撈粉：把米漿蒸熟后切成條形，拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。
卷筒粉：用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。

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