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手扒羊肉的正宗做法？

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：9

這個問題由我來回答其實是最合適不過了。首先因為本人呢是內蒙古錫林浩特人又是一名專業廚師而且還是一家蒙餐店的專業廚師。

手把羊肉最正宗的做法就是一鍋開水一鍋帶骨頭的羊肉一把鹽，燉四十分鐘就可以出鍋食用了。

可能大家會問了為什么這么簡單那是因為內蒙古的羊肉足夠新鮮足夠美味不需要太多的調料襯托。只要鹽就可以啦，，這是內蒙古的手把肉正宗的做法。

但是內蒙古以外的羊肉這樣做的話肯定不能吃，，羊膻味太重必須加各種各樣的調料調味。

希望我的幫助能幫助到您

你好！我是（周末美食記）很高興回答你的問題，希望我的回答對你有幫助。

1.羊肉五斤。吃手抓最好是前腿帶肋條最位。斬大塊。

2.用清水沖洗干凈冷水下鍋。大火燒。

3.待浮沫起來時用的勺打沫子。輕打，盡量少帶湯水。

4.打沫是個細活，待鍋燒開前要不停的打。水最好一次加夠，中途是不添水的。

5.這鍋肉煮了不到一個半小時，只是打沫就用了近三十分鐘。

6.待沫子打凈時，加入兩片生姜，少許花椒粒。當然，包一個小調料包更好。

7.我煮手抓羊肉是不放咸鹽的。好多餐廳也是不放鹽，待煮好的將鹽搓進去。這樣吃起來更好，和將鹽放進去煮出來的味道是不一樣的，感覺更香，更天然。

8.大火燒開小火慢燉，這是燉肉和煲湯的原則。放進一棵蔥，待蔥快爛時用筷子夾出。

9.具體燉制時間很難界定，還要看你買的羊肉如何。一般最好的羊肉是三十斤左右的羯羊，最好的手抓部位是前腿及肋條。

10.煮好后撈出裝盤。吃時帶一碟咸鹽，一些生蒜。最好用母指和食指捻一點細鹽灑上吃，醮鹽的話容易過量。

哈薩克斯坦什么物品可以帶回國？

在哈薩克斯坦值得購買的東西主要有下面這些好東西。

一是巧克力、蜂蜜和甜點。哈薩克斯坦的巧克力純正香濃，入口即化，口感絲毫不遜色于那些大牌。這里小編向大家極力推薦本土的一個巧克力品牌Rakhat,好吃不貴，在各個超市都能買到。各種奶制品、餅干味道都很好。蜂蜜不添加任何人工產品，純天然口感，包裝精美，種類繁多，肯定讓你挑花眼。其中sun-bee牌的蜂蜜絕對在必買清單之中。但小編在此建議大家盡量少買，因為哈國的海關檢查比較嚴格，自帶超過一定量可能會被沒收。

二是煙酒。來到哈薩克斯坦必買的就是當地的伏特加，性價比高，送朋友或者自留都很不錯。當地的香煙也很便宜，不像中國分為很多等級。為了大家的健康，哈國香煙的包裝不是那么美麗。據說他們香煙的制作方法與我們國內的不同，吸煙的朋友們可以在街邊的商店買上一兩盒試試。

三是紅金首飾。哈薩克斯坦和俄羅斯一樣，比較流行紅金飾品，對于廣大愛美的女性來說，在這里你一定可以買到稱心如意的東西。如果趕上打折季，價格會更便宜。

四是油畫。漫步在阿拉木圖的阿爾巴特大街上，大家可以看到街道兩旁擺放著各種各樣的油畫作品，可以和老板講價。提醒大家在下午四點之前去購買。

五是小紀念品：在各大商場或者城市的地下通道都可以買到帶有民族特色的紀念品，例如冰箱貼，明信片，茶壺，盤子以及刺繡、氈毯、民族服飾、皮鞭、木質餐具、刀具等都是極具哈薩克斯坦風格的工藝品。

巧克力奶油，可以的都不錯

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