煮牛肉一般煮多長時間合適

煮熟的牛肉可以放多長時間要根據保存方式決定。如果放在室溫中保存，則能存放2天時間，若放進冰箱冷藏能存放一周時間。放進冰箱冷凍的話，可保鮮15~30天左右。

牛肉在存放之前，記得用保鮮膜包裹好，或者用普通的袋子裝起來，以免在冰箱里出現串味現象。吃不完的熟牛肉最好放進冰箱里冷藏，這樣不會影響牛肉的口感。如果放進冰箱冷凍層，解凍后的牛肉口感就沒有那么鮮了。

煮牛肉一般煮多長時間合適吃

高壓鍋半小時，普通鍋90分鐘左右。煮牛肉之前需要先將牛肉過水焯一下，然后再小火慢燉。高壓鍋的話，時間比較短，半個小時牛肉就可以軟了。若用普通鍋的話，時間就會非常長，需要一個半小時才能夠軟爛入味，并且需要一直保持小火，使其慢燉入味。

牛肉煮多久能爛大概燉煮2個小時即可，在燉煮的時候，一定要記住將牛肉不停的翻面，因為鍋中的湯汁不斷的減少，要是不翻面的話，那么另一面就吸收不了湯汁，時間到了先不要急著將牛肉拿出來，這樣讓牛肉在湯汁里面浸泡一晚上，這樣做出來的牛肉不僅軟爛入味，還可口不塞牙。

現在，回到我們最初的問題：牛肉燉多久、怎么燉好吃?現在答案已經很明顯了吧。牛肉怎么燉好吃和牛肉的選擇、切牛肉的方法都有關系，牛肉也要燉2個小時左右，才能夠更加入味，肉也不會塞牙，更加好吃。這些小方法大家都可以在燉煮牛肉的時候使用，希望大家都能夠煮出好吃的牛肉哦!

一般牛肉煮多久為好

大火燒開后，要用小火慢慢熬最少1小時，水要一次加足，也可以煮到40～50分鐘時用筷子插一下肉，很容易插入時就差不多了～

煮牛肉煮多長時間最合適

可以先將牛肉切成小塊，然后用生抽腌制蔥姜蒜調料可以放入一些，但是不要放的太多，因為寶寶的年齡還小一些，放的太多的話，可能孩子會不適應，一定要將牛肉用一些砂鍋燉，燉到兩三個小時燉得爛爛的可以讓寶寶吃，牛肉的營養價值是比較高，所以每天讓孩子適當的吃一些，也是幫助孩子增長身體增加營養。

煮牛肉多長時間為好

想要胡牛腱子首先要找把牛腱子泡出血水，換幾遍水感覺不在出血，然后鍋中放涼水，牛腱子涼水下鍋，放姜片，料酒。焯水，待出血末后，把血末撇出，鍋中不在出血末后，把牛腱子撈出。

用熱水把浮沫沖凈，鍋中燒油放蔥姜蒜干辣椒十三香冰糖爆香，放牛腱子煎一會，放熱水，醬油，老抽。粒鹽。花椒大料桂皮香葉。大火燒開，小火燉一個半小時，用筷子輕松扎進去就可以收湯了。

煮牛肉一般煮多長時間合適啊

牛腱子肉煮多久，看個人口感喜好，也得看牛腱子肉多大的塊，你切成半斤重塊和整個牛腿直接煮肯定不一樣，個人覺得做牛肉要少煮多燜，讓你牛肉口感鮮嫩多汁比較好，我提供一個醬牛肉方法：

中草藥配方：

陳皮60g、八角50g、花椒50克、草果40g、桂皮45g、枝子30g、山楂30g、砂仁30g、小茴香30g、山奈30g、良姜30g、甘草25g、白蔻25g、黑胡椒20g。

用法：將以上材料拍裂，裝入香料袋備用。

輔料：干尖椒、蔥結、純糧高度白酒、啤酒、蒙牛純奶、南乳汁或腐乳塊、蕃茄醬、豆瓣醬、牛肉香膏、呈味核苷酸二鈉、雞精、紅曲粉、檸檬黃、醬油。 醬牛肉老湯的制作方法：

1、牛骨棒（砸開）30斤、土母雞2只清理去除內臟，放入不銹鋼桶中倒入100斤水，在放入生姜塊（拍裂）250g，蔥結一根，大火燒開15分鐘后撇去浮沫，改小火煮12小時即可，然后用60目密漏過濾高湯，剩余約60斤高湯，待用。

2、將過濾好的高湯，放入料包大火燒開改小火，再加入牛油三斤、雞油三斤、煮30分鐘。

醬牛肉的的制作：

將以上步驟燒開的醬湯中在放碑酒1瓶、蒙牛牛奶1袋、南乳汁100克或者腐乳10塊、蕃茄醬1斤、豆瓣醬500g，黃豆醬油250g、鹽500g、味精250g、白砂糖250g、雞精100g、呈味核苷酸二鈉20g、攪拌至融化，防止糊鍋。

在鍋內醬湯微開狀態下，放入提前清洗干凈切成重量約250g-300g的牛腱子肉，微火醬制30分鐘關火，關火前開大火調色，放入紅曲粉15g克、檸檬黃1g用250g兩白酒調勻過濾倒進鍋內，在放入蔥結一根，干尖椒100g、芝麻香油2兩，關火燜8小時左右即可。

注：輔料調味品只是大概，應根據地區口味調整。

用這個方法做出來牛肉口感比較嫩，多汁，也就大概半斤重的肉是煮30分鐘燜八小時左右，這是老湯開鍋狀態下，天氣熱的情況下，燜肉要看氣溫，比方說如果現在這個天氣在東北的話，放在室外的話，那肯定是不行的，因為天氣太冷了，老湯下降的溫度太快了，會導致肉不夠熟，所以要考慮天氣氣溫原因，如果感覺天氣冷的話，那就適當的延長煮的時間就可以了。

還有一個方法，就是始終用小火微火慢煨，一般得三個小時左右吧。

個人觀點僅供參考！

煮牛肉應該煮多長時間

燉牛肉，選牛腩這個部位最好。

番茄燉牛腩的做法：

食材：生抽兩勺，適量糖，一小勺鹽，3個干辣椒，一小把花椒，4片姜片，3個蒜瓣，適量小蔥，5個番茄，300克牛腩，一小勺老抽。

1.牛肉切3厘米見方大小的塊，鍋中放冷水，牛肉冷水下鍋，煮開。

2.煮開后，撇去浮沫，并撈出牛肉，保留肉湯。

3.準備好干辣椒、蔥段、姜片、大蒜、花椒。

4.鍋中放適量油，油熱后，放入上一步的材料，爆香。

5.爆香以后放入過水汆燙好的牛肉塊翻炒。

6.加入少量老抽略微上色，適量生抽調味，然后關火。

7.將上一步做好的東西放入程又前面煮肉塊的湯鍋中，如果肉湯不夠可以加開水，到沒過肉塊，開大火煮開后轉小鍋燉煮。

8.番茄去皮，切成2厘米見方的塊，鍋中放油，油熱后爆炒番茄。

9..番茄炒到出汁軟爛后，加入到煮牛肉的湯鍋中，繼續燉煮至牛肉軟爛，然后加鹽、糖調味，就可以把湯汁收濃出鍋。

牛肉煮多長時間合適?

應該是大火燒開，慢火燉30分鐘吧，牛肉不容易熟還有些寄生蟲，時間短了怕不熟，時間長了營養也在湯里

1.煮老牛肉, 如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上涂一層干芥末，煮時先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。

2.煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量茶葉，將袋扎好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。

3.煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去膻味。

4.紅燒牛肉時，加少量雪里蕻，可使肉味鮮美。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要放的遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，可令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。

煮牛肉需要煮多長時間

可以熟但是注意煮生肉必須冷水下鍋隨著水溫上升肉里的血液雜質開始漂浮起來要打掉浮沫，通過改變火候控制牛肉的老嫩

一般煮牛肉要煮多久

1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。

2、浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感

3、燉牛肉的基礎干貨調味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮；液態調料：黃酒（或者料酒，如果用些啤酒味道會更獨特）其他的調味料就可以根據自己的需要來添加：比如加些中藥可以起到滋補調養的作用。

4、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開。我燉牛肉冷水下鍋。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴。

5、大火煮開后，撇去浮沫。這段時間不要離開廚房，一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開，然后轉小火慢燉。

7、根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。直觀的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好了。提示：如果不是因為時間緊張和體力不夠的關系，建議用砂鍋燉牛肉。高壓鍋雖然很節省能源、很節省時間，但壓出來的牛肉不香。

重點提示的小竅門是：泡血漬、不焯水、加山楂、用黃酒、撇凈沫、砂鍋燉

煮牛肉一般煮多長時間合適不少稱

牛肉燉多長時間可以燉爛，這個根據牛肉塊的大小來定，如果塊比較大燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

擴展資料：

牛肉的營養價值

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質。鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。

牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

參考資料：人民網——牛肉有什么營養價值？