兒童吃醬牛肉

多大的孩子呀？

兩三歲小寶寶的話，牛腩肉燉得爛爛的，喂一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。不然消化不了。

再大點(diǎn)的孩子就可以多喂些。

如果是七八歲往上的孩子基本可以和成人一樣吃了。可以給孩子燉牛腩加上胡蘿卜什么的，牛腱子肉可以做成醬牛肉。這些做法都非常有營養(yǎng)，味道好，孩子也一定愛吃。

孩子長身體，時不時地吃些牛肉，是非常不錯的。

兒童吃醬牛肉的危害

 用芒硝、火硝腌制牛肉是傳統(tǒng)的做法,后來用亞硝酸鈉替代。 主要的目的是上色,腌制以后牛肉會出現(xiàn)醬紅色。而且腌制以后也可以去除牛肉的膻味。 但是現(xiàn)在國家食品安全部分已經(jīng)不允許個人使用火硝以及亞硝酸鈉了。

鹵牛肉用硝腌是為了讓肉的顏色鮮艷，更紅，更好看。但是硝對人體有害，建議用紫砂大缸腌牛肉，不加硝酸鹽肉色也很紅。而且經(jīng)過腌、鹵、浸三道工序制成的牛肉，口感更加潤滑，香味更加醇厚。硝其實(shí)就是亞銷酸納主要起上色作用，還有一點(diǎn)軟化肉質(zhì)的作用。

兒童吃醬牛肉會早熟嗎

廟子全羊

起源于清代，經(jīng)歷代廚師發(fā)掘創(chuàng)新，無論菜品特點(diǎn)，還是烹調(diào)技藝，都已使全羊宴有了自己的風(fēng)格，一碗羊肉湯絕對是秋日的治愈佳品！

清真醬牛肉

夏秋之交，食用牛肉可補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃，有強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、增強(qiáng)免疫力的功效。青州的東關(guān)街附近有許多老字號的清真醬牛肉店鋪，產(chǎn)品醬香醇厚、不膻不膩、清香適口、后味余長，沿用傳統(tǒng)的制作工藝，食之咸淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴。

夾河驢肉

青州市夾河以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)驢肉著稱。像肴驢肉，五香驢肉最早創(chuàng)產(chǎn)于明朝初年，在清朝初并作為專門的皇宮宴請之物，并在后期盛譽(yù)全國。成品后的驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不松，濃香四溢，肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非具有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛等保健功能，享有“天上龍肉、地上驢肉”之美譽(yù)。

紀(jì)河豆腐

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。立秋過后，暑氣漸褪，天氣轉(zhuǎn)涼，食用豆腐可以滋陰潤燥，功效多多。黃樓街道的紀(jì)河豆腐以精選大豆為原料，由傳統(tǒng)工藝精心制作而成，經(jīng)過祖祖輩輩的流傳至今仍興盛不衰。因?yàn)橛屑儍魺o污染的紀(jì)河水源，再加上古老的制作工藝，使紀(jì)河豆腐柔軟味足，滑嫩可口，十里八鄉(xiāng)，遠(yuǎn)近聞名。

青州蜜桃

青州蜜桃，果實(shí)圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹于頂部，原產(chǎn)山東省青州市山區(qū)。因?qū)嵣敝常儺愝^大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。完熟后汁液多，味甜，風(fēng)味稍淡，食時有纖維感。

清真糕點(diǎn)

古城青州歷史悠久，文化燦爛，千百年來，漢、回、滿等多個民族共同書寫了它光彩奪目的地方文化。回族豐富的飲食文化經(jīng)過多年的時間沉淀，形成了許多味美可口、風(fēng)格獨(dú)具的食品，嚴(yán)格按照回族的宗教習(xí)慣和傳統(tǒng)的純手工工藝精制而成的清真糕點(diǎn)就是其中的重要代表。

糗糕

糗糕諧音“求高”，盼高求高意味吉祥。這是青州回民人家逢年過節(jié)喜慶日必備的食品，也是最具青州特色的食品。秋日里，吃上一份糗糕，別提有多甜蜜了！

油酥餅

油酥餅，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。

煊餅

煊餅是青州回族的特色食品，已有上百年的歷史，選用精制小麥粉，和成含水量極少的硬面，嗆面時用木杠碾壓，揉制成形，然后具有吃時外皮酥硬，內(nèi)瓤麥香濃，嚼勁大，常溫保存數(shù)月不壞等特點(diǎn)。廟子全羊

起源于清代，經(jīng)歷代廚師發(fā)掘創(chuàng)新，無論菜品特點(diǎn)，還是烹調(diào)技藝，都已使全羊宴有了自己的風(fēng)格，一碗羊肉湯絕對是秋日的治愈佳品！

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清真醬牛肉

夏秋之交，食用牛肉可補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃，有強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎、增強(qiáng)免疫力的功效。青州的東關(guān)街附近有許多老字號的清真醬牛肉店鋪，產(chǎn)品醬香醇厚、不膻不膩、清香適口、后味余長，沿用傳統(tǒng)的制作工藝，食之咸淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴。

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夾河驢肉

青州市夾河以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)驢肉著稱。像肴驢肉，五香驢肉最早創(chuàng)產(chǎn)于明朝初年，在清朝初并作為專門的皇宮宴請之物，并在后期盛譽(yù)全國。成品后的驢肉色澤紅潤，瘦而不柴，爛而不松，濃香四溢，肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非具有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛等保健功能，享有“天上龍肉、地上驢肉”之美譽(yù)。

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紀(jì)河豆腐

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。立秋過后，暑氣漸褪，天氣轉(zhuǎn)涼，食用豆腐可以滋陰潤燥，功效多多。黃樓街道的紀(jì)河豆腐以精選大豆為原料，由傳統(tǒng)工藝精心制作而成，經(jīng)過祖祖輩輩的流傳至今仍興盛不衰。因?yàn)橛屑儍魺o污染的紀(jì)河水源，再加上古老的制作工藝，使紀(jì)河豆腐柔軟味足，滑嫩可口，十里八鄉(xiāng)，遠(yuǎn)近聞名。

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青州蜜桃

青州蜜桃，果實(shí)圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹于頂部，原產(chǎn)山東省青州市山區(qū)。因?qū)嵣敝常儺愝^大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。完熟后汁液多，味甜，風(fēng)味稍淡，食時有纖維感。

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清真糕點(diǎn)

古城青州歷史悠久，文化燦爛，千百年來，漢、回、滿等多個民族共同書寫了它光彩奪目的地方文化。回族豐富的飲食文化經(jīng)過多年的時間沉淀，形成了許多味美可口、風(fēng)格獨(dú)具的食品，嚴(yán)格按照回族的宗教習(xí)慣和傳統(tǒng)的純手工工藝精制而成的清真糕點(diǎn)就是其中的重要代表。

蜜三刀（蜜食）

桃酥

方酥

豐糕

芝麻片

綠豆糕

壽桃

炒糖

蛋糕

月餅

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糗糕

糗糕諧音“求高”，盼高求高意味吉祥。這是青州回民人家逢年過節(jié)喜慶日必備的食品，也是最具青州特色的食品。秋日里，吃上一份糗糕，別提有多甜蜜了！

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油酥餅

油酥餅，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。

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煊餅

煊餅是青州回族的特色食品，已有上百年的歷史，選用精制小麥粉，和成含水量極少的硬面，嗆面時用木杠碾壓，揉制成形，然后具有吃時外皮酥硬，內(nèi)瓤麥香濃，嚼勁大，常溫保存數(shù)月不壞等特點(diǎn)。

兒童吃醬牛肉的好處

我家孩子在四歲就吃自己鹵的醬牛肉了。牛肉蛋白含量高，營養(yǎng)豐富，但是難消化，小孩子吃一定要適量，而且醬牛肉在腌制時調(diào)料放的多，鹽分高，小孩子還是要少吃。吃的時候要適量，吃個三五片就可以了，特別是晚上吃的多，容易積食。

兒童吃醬牛肉好嗎

是可以吃一些牛肉的，但是不要吃的太多，因?yàn)榕Ｈ馐遣蝗菀紫氖澄铮绻⒆拥钠⑽覆缓玫脑挘敲词欠浅２蝗菀紫摹?/p>

牛肉里面的營養(yǎng)也是非常高的，它含蛋白質(zhì)維生素都是非常適合孩子吃的。在吃的時候最好煮的爛一些，這樣的話孩子也更容易消化和吸收。

寶寶的飲食應(yīng)該是多樣化的，每天都要補(bǔ)充肉類食品和蔬菜水果，只有均衡的營養(yǎng)，才能有利于促進(jìn)寶寶健康的發(fā)育，一定要少吃多餐，以免引起消化不良。

兒童吃醬牛肉怎么做

對于兩歲寶寶吃牛肉的做法，其實(shí)有多種方法可以讓他吃牛肉，比如給他做丸子、包餃子或者打碎等等，這些方式都是可以的。對于牛肉，其實(shí)它本身的營養(yǎng)價值是比較高的，對身體發(fā)育確實(shí)是比較好的。

相對牛肉是屬于一種不太容易消化的肉質(zhì)，肉質(zhì)相對比較硬，并且纖維也會比較多，所以很多寶寶可能嚼不爛或者很難消化，因此給他吃牛肉的時候，首先可以把牛肉打碎，比如用輔食機(jī)或者攪拌機(jī)等等把它攪碎。可以做成牛肉丸子或者用肉餡包餃子等等，給小孩吃，他們都會比較容易接受。另外，在肉質(zhì)的處理上要適當(dāng)注意，比如可以把肉筋事先去除，然后選用比較嫩的地方。切牛肉的方式也要注意，比如要橫切，不要豎切等等，這些都有助于咀嚼和消化。

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