中國是一個非常強大的國家，之所以可以屹立在世界民族之林，不僅因為它的實力強勁，還有一部分原因是吸引著眾多的海外朋友。尤其在飲食方面，更加的突出。中國各地都有自己的特色菜，都有獨特之處，中國的四大名菜深受廣大群眾喜愛，下面就給大家介紹一下四大名菜。

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一、中國四大菜系之一，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發(fā)型菜系，在中國最早形成了系統(tǒng)的烹飪理

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魯菜：八仙過海鬧羅漢

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論和烹飪技法框架，源遠流長、一脈相承，是歷史最悠久、最見功力的菜系。

其風格是：大方高貴，堂堂正正而不走偏鋒，是普遍的水準高，而不是以一兩樣菜或偏頗之味來號召。

山東位于黃河下游，氣候溫和，省內(nèi)匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌，造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡，果蔬、禽畜、海鮮、淡水河鮮、山菌、干制珍品等每個類別的入菜頻率都在15%～18%之間

二、川菜即四川地區(qū)的菜肴，是中國四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時被冠以“百姓菜”。

起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風格樸實而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。

三、粵菜即廣東菜，發(fā)源于嶺南。由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風味組成，三種風味各具特色。是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。

粵菜集南海、番禺、東莞、順德、香山、四邑、寶安等地方風味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家?；洸巳“偌抑L，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。

四、淮揚菜是中國四大菜系之一，素有東南第一佳味、天下之致美的聲譽，它始于春秋，興在隋唐，盛于明清，幾百年來其制作精細、風格雅麗、清鮮平和的特點一直為世人所稱道。淮揚菜系因其廚藝精湛、味兼南北、選料嚴謹、因材施藝;制作精細、風格雅麗;追求本味、清鮮平和，格調(diào)高雅。

板栗有哪些好吃的做法?

板栗，也叫毛栗、魁栗、風栗等，素有“干果之王”“腎之果”“人參果”的美譽！大街小巷，到處是糖炒板栗，可硬梆梆的生板栗怎么做好吃又有營養(yǎng)呢？甚至還有人問：板栗怎么去皮、去殼……這兒教您板栗怎么吃，介紹板栗燒雞、板栗燒肉、板栗燒牛蛙、板栗排骨湯、糖炒板栗、水煮板栗、板栗粥等板栗的做法大全。話說，板栗雖好，但千萬別吃多喲！

板栗

生板栗

板栗燒雞

板栗燒雞，一道傳統(tǒng)名菜，更有板栗燉雞、板栗燜雞、板栗燒雞翅（雞腿）、板栗燒鴨等相關(guān)菜品。在此，推薦最有名的東北板栗燒雞，主材是生板栗與雞腿，分別將板栗與雞腿先炒一下，再加佐料放一起煮一下。板栗燒雞營養(yǎng)豐富，色香味俱佳，既有“雞肉鮮滑、板栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方”的優(yōu)點，還具備補脾胃、強筋骨、止泄瀉的功效。

板栗燒雞

板栗燒肉

板栗燒肉，也叫板栗紅燒肉，也是一道名菜。板栗燒肉，葷素搭配，甜糯油潤，人見人愛。它是一道時令菜，也經(jīng)常端上農(nóng)村紅白喜事的餐桌。板栗燒肉怎么做？通常挑選五花肉，切成方塊，現(xiàn)炒豬肉，待上色后，再加入板栗。待板栗熟酥，再精鹽和糖，旺火收汁后起鍋裝盤，定會讓您胃口大開的。

板栗燒肉

板栗排骨湯

板栗，也是煲湯的好食材，諸如烏雞栗子滋補湯、板栗花生湯、黃花菜板栗煲雞湯、板栗排骨湯等家常菜，都可以嘗試一下。最有名的是板栗排骨湯，先將排骨湯煲好，再加入板栗小火半小時即可。板栗排骨湯，既有板栗的香甜可口，也有排骨的松松軟軟，絕對很好喝。

板栗排骨湯

糖炒板栗

糖炒板栗，最好是小毛栗，配以沙、糖、油等，再高溫翻炒即可。糖炒板栗，絕對是板栗最常見的吃法，聽說利潤高達200%。糖炒板栗，一定趁熱吃，口感香甜，風味獨特……至于，糖炒板栗怎么做，建議去街頭街尾看一看，或許還激發(fā)了創(chuàng)業(yè)的一次小靈感呢？

糖炒板栗

栗子粥

板栗的做法千萬種，實際上，最樸素的還是水煮板栗與栗子粥。而板栗煮粥的做法也有許多種。在此，介紹的是上海菜系的栗子粥，精選稻米和香栗子。先將板栗去皮切成丁塊，大米淘凈。再將大米和栗子入鍋，加水適量，旺火燒開后，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃。栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補腎，也可益腰腳。

栗子粥

篇幅有限，只能簡單介紹幾種常見板栗的做法，沒有展開詳細介紹，更多板栗的做法大全，以及相關(guān)板栗菜譜，請繼續(xù)關(guān)注我們，由岳西佬搭建的百家號！

板栗雖營養(yǎng)豐富，但不建議多吃，正常人群一次食用不要超過10顆，吃多了不易消化，容易脹氣