1. 重慶旅游特色美食小吃

重慶好吃的美食有：火鍋、小面、酸辣粉、雞雜、鹵鵝等。

1、火鍋，重慶作為一座火鍋的城市，那是重慶的“標簽”。重慶人吃火鍋不分時間，從中午到半夜，除了早餐，重慶人的火鍋店里，最不缺的就是人。麻、辣、鮮、香的火鍋兒是重慶人的最愛。

2、小面，曾經盛極一時的重慶小面，被推廣到了全國各地。在重慶，甚至周邊地區，重慶小面依舊非常的火爆。重慶小面的鮮、重慶小面的辣、重慶小面的味，都是讓重慶小面吸引人的地方。

3、酸辣粉，重慶酸辣粉，是重慶的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，點外賣還是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。與重慶小面一樣的出名。

4、雞雜，重慶的干鍋雞雜，被稱呼為雞雜王。干辣、干香、微麻、鮮香的干鍋雞雜，是重慶繼火鍋兒之后的另一道特色。重慶雞雜王曾經登上過中央臺的美食節目。

5、鹵鵝，用來做鹵鵝的原材鵝一般都是鮮活的鵝，現殺現鹵。榮昌鹵鵝入口香，吃起來也很鮮美。不僅可以直接吃，還可以用來煮鹵鵝湯。

2. 重慶地方特色美食

　　重慶特色美食有重慶火鍋、重慶小面、麻辣香鍋、重慶燒雞公、酸辣粉等等，重慶火鍋又叫毛肚火鍋，最初是由朝天門碼頭纖夫發明的;重慶小面是重慶四大特色之一;麻辣香鍋起源于重慶縉云山，其特點是麻辣鮮香;重慶燒雞公是用大公雞加各種香料燒制而成。

　　重慶特色美食

　　1、重慶火鍋

　　重慶火鍋起源于明末清初，最初由朝天門等碼頭纖夫發明，是中國傳統飲食方式之一。重慶火鍋以麻辣出名，所以又叫麻辣火鍋，其主要食材有牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺和各種青菜、丸子等。

　　2、重慶小面

　　重慶小面是重慶四大特色之一，是重慶的主要面食之一，一般當作早餐食用。重慶小面多為麻辣味，小面上會加上牛肉、青菜、紅油辣子、芝麻、花生碎等，麻辣中帶著芝麻和花生的香味，面條是堿水面。

　　3、麻辣香鍋

　　麻辣香鍋發源于重慶縉云山，是一道非常有名的家常菜，其主要是把所有食材煮熟，然后融入醬料中翻炒而成。麻辣香鍋制作時間短，一般5-10分鐘就可以做好，所以它非常受年輕人喜愛。

　　4、重慶燒雞公

　　重慶燒雞公最初起源于重慶璧山區，是重慶特別有名的一道菜。燒雞公是把大公雞燉熟，加入干辣椒、花椒、丁香、肉桂、香油、豆瓣醬等調味制作而成，還可以加入火鍋底料，味道以麻辣為主。

　　5、酸辣粉

　　酸辣粉起源于四川川西，是川渝地區的傳統特色小吃，主要是煮熟的紅薯粉加上熬好的湯，紅油、酸醋、豌豆、香菜等制作而成，味道麻、辣、鮮、香、酸，油而不膩。

3. 重慶最具特色美食

1、肥腸飯：長壽肥腸飯開遍了各大商圈。肥腸都是一小碗一小碗的，上班的白領中午喜歡來上一碗，入味兒的肥腸可以下兩碗米飯。

2、糯米油棕：這是重慶南川區金佛山一帶流傳已久的民間傳統小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鮮香的特點。

3、太安魚：是一種水煮魚，俗稱坨坨魚，是川渝一帶的漢族傳統名菜，屬于江湖菜。

4、格格很：袖珍蒸籠，色、香、味俱佳，屬于川菜渝菜系下河幫菜，主要是由肉類和土豆一起蒸，味道偏辣。

渝菜是以巴渝地區菜品為主，渝菜以味型鮮明，主次有序為特色，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點，變化運用，終成百菜百味的風格，廣受大眾喜愛。

4. 重慶的特色美食小吃

1、火鍋

火鍋發源于重慶，已成為重慶的美食代表和城市名片，是往來游客必吃的項目。如今全國各菜系的火鍋店遍地開花，但性價比最高的還屬重慶火鍋。

正宗的重慶火鍋內分有9個格子，俗稱“九宮格”，食客可按菜分隔而食。重慶火鍋湯底由辣椒、花椒炒制而成，加以其他佐料、湯汁，賣相十足。紅紅一鍋端上桌，酥麻之感油然而生。

火鍋在重慶主城區內遍地是，無需過于糾結去哪家，每家都各有特色。游客可根據個人口味及環境喜好進行選擇。據說老街深巷里越熱鬧的火鍋店，口味越地道，深得當地百姓喜愛。尤其是老火鍋店里的牛油火鍋，最深得當地人的青睞。

2、重慶小面

對重慶人來說，小面的地位絲毫不遜色于火鍋。不僅評過小面50強，央視還以此拍了部紀錄片《嘿，小面》，就連著名主持人孟非也在長江下游開了家小面館，以解“小面情結”。

重慶小面是一個統稱，狹義的小面是沒有任何臊子的面條，而真正的小面據說會用到十五種調料。因此小面最出彩的就在于“麻辣當先，面條勁道”，一碗面條全憑調料來提味兒，實屬絕妙！

小面種類繁多，比較常見的有素小面、雜醬面、牛肉面和豌雜面，分二三兩，點餐前最好和老板說明要紅湯還是清湯。總的來說小面都比較油，口味麻辣，通常5-15元/碗。

3、酸辣粉

重慶名小吃，長期深受當地人喜愛。炎炎夏日，當地人簇擁到好吃街，即便就地而食也能酣暢淋漓。

酸辣粉粉條勁道爽滑，再加上滿滿的肉末醬，味道酸辣鮮香，十分開胃！關鍵價格還很便宜，通常是5-6元/碗。但要注意的是，吃酸辣粉時千萬別用力吸，不僅容易嗆到，還會把紅油濺到衣服上。

3、抄手

抄手是川渝一帶的叫法，跟餛飩和云吞類似，不過個更大，皮更厚，餡更足。10-15元一碗。最具重慶特色的抄手是老麻抄手，所謂“老麻”，即比一般的麻還要麻。不論是紅油抄手還是清湯抄手，都可以加麻。吃不慣麻的人也不必擔心，不加麻的抄手也值得一嘗，餡料的鮮香和湯底的濃郁會更加凸顯。

4、雞雜

雞雜是重慶人非常喜愛的江湖菜，游磁器口的人，往往少不了吃一頓雞雜。現炒一鍋端上桌，雞心、雞肝、雞腸等與辣椒混雜，鍋底還繼續加熱，越煮越辣，誘人胃口大開，米飯都要多加一碗。

大多雞雜店都集中在磁器口的江邊區域，店家常常在門前招攬游客。雞雜通常分小中大鍋（可選擇不加雞肝），45-70元/份不等，兩三個人點小鍋足夠。

5、山城小湯圓

品嘗各種麻辣小吃后，來一碗香甜解辣的山城湯圓，是再合適不過的了。5-10元一碗，一碗10個左右。

山城湯圓小巧玲瓏，恰好一口一個。內餡選用最經典的黑芝麻，甜而不膩。薄薄的糯米皮，煮出來晶瑩剔透，嘗一口香甜軟糯。有些店會在湯圓里放桂花，桂花的清香剛好中和芝麻的濃郁。

5. 重慶旅游特色美食小吃店

1.豆干

2.苕皮

3.小面

4.手工酸辣粉

5.手工抄手

6.鍋巴洋芋

7.冷鍋串串

8.雞翅包飯

9.麻花

10.酥肉

此排名不分先后。

6. 重慶十大特色美食小吃

10、射洪五香果汁牛肉

射洪五香果汁牛肉它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香干牛肉制作工藝的基礎上，研制的一種風味食品，以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點，成為城鄉人民喜愛的食物和饋贈佳品。

9、麥地納牛肉

麥地納五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特產。麥地納系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精選黃牛為主料，配以名貴中藥材、香料、采用獨特工藝精工制作。

8、豬油泡粑

豬油泡粑，米食，特點：色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。烹制法：蒸。此品是重慶榮昌的著名小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，松泡發亮，入口化渣。大米、黃豆磨成細漿，糯米蒸熟與米漿荊勻，冷后將其搓茸，待發酵后再下雞蛋、白糖、熟豬油攪勻。糕漿舀入小竹圈內，用旺火蒸熟裝盤即成。豬油泡粑操作要領：發酵要適度。多用作早點，四季皆宜，熱食為佳。

7、糍粑塊

糍粑塊，米食，特點：色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，咸鮮微麻。烹制法：蒸、炸。此品為四川民間小吃。以糯米入熱水中浸泡半小時，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒。待冷卻后，翻在案板上，改長方條塊，再橫切成厚1.5厘米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成。操作要領：用旺火蒸熟，炮硬要適度;用中火炸，油燒至冒大煙時才下糍粑塊，輕輕撥動，使受熱均勻，不粘連。

6、波絲油糕

波絲油糕，酥點，特點：棕網狀，色茶黃，外酥內嫩，味香甜。烹制法：炸。此品為春秋點心，熱食為好。特粉下鍋燙熟，起鍋揉勻晾冷，分次下豬化油揉至油、面融為一體。蜜棗、白糖、玫瑰、豬油等制成棗泥餡。取皮包餡成餅形，下菜油鍋炸成波絲網狀，裝盤即成。波絲油糕操作要領：燙面熟透;分次下油;中上火候。

5、大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區大安鄉的特產。大安舒牛肉色澤鮮艷，肉質酥軟，入口化渣，回味香濃，營養豐富，人人皆宜。主要有牛肉干、手撕牛肉、鹵汁牛肉等，是外出、旅游、饋贈親友之佳品。

遂寧市安居區大安鄉“舒牛肉”是百年老字號，五代祖傳。“舒牛肉”系精選上等牛肉，剔盡筋膜，采用家傳配方，加入各種上等佐料炒制、烘干，經現代化科學工藝制作而成，不添加任何人工色素及防腐劑。

大安舒牛肉其產品遠銷綿陽、成都、重慶等大中城市。

4、四川春餅

四川春餅，烙點，特點：細韌綿軟，味鮮爽口。烹制法：烙。

四川春餅

此皮可卷食各種涼拌菜肴或韭黃、肉絲、蒜薹、肉絲等葷素菜肴。

操作要領：面團軟硬適度;火不宜大。

3、射洪香酥鴨 

射洪香酥鴨是四川省遂寧市射洪縣的特產。射洪香酥鴨，外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化。

2、楊八姐涼粉

楊八姐涼粉由遂寧楊氏姐姐所創，有黃、黑、白幾種色澤，晶瑩剔透、香濃上口、佐料多、味道足，有楊八姐涼粉專賣店。

1、船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區的特產。船山豆腐皮油亮光澤，紋面細致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁;麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長。船山豆腐皮獲地理標志保護產品。

7. 重慶市的特色美食

作為重慶本地人，給你介紹三種最喜歡吃的美食吧。

1.重慶抄手

吳抄手是重慶的一家餐館，中華名小吃，抄手有紅油、清湯、雞湯之分，紅油“麻辣鮮香”，清湯的“皮薄肉香”，雞汁的“濃郁回味”，滋養滑軟，肉質鮮嫩，美味誘人。

2.雞絲豆腐腦

是用黃豆磨漿制成，食用時加熟雞絲和各種調料，滋味麻辣鮮香，入口而化，風味十分別致。

3.烤腦花

烤腦花是重慶地域的一道特色小吃，是以豬腦花為原料，加上海椒末、花椒粉以及其他佐料火烤而成。烤腦花香味撲鼻，入口綿軟，油而不膩，是不少來重慶旅游的游客必點的一道小吃。

8. 重慶旅游特色美食小吃有哪些

重慶火鍋

　　火鍋，應該是當下人們比較喜愛的美食，而它正是以“重慶火鍋”聞名，濃郁的湯底，配上新鮮營養的菜品，經蒸煮，刷燙，吃一口唇齒留香，麻辣鮮香。

　　重慶酸辣粉：

　　重慶酸辣粉一直以來就頗受重慶人的喜愛，當然，如今它也成為很多吃貨的選擇之一，它里面的粉絲勁道，吃起來，酸辣之感襲擊射箭，舒爽自舌尖傳到心尖，它也比較開胃。

　　擔擔面：

　　擔擔面至今已有一百五十多年的歷史，觀其名便可以窺其景，一百多年前的古代山城風景浮現眼簾。

　　毛血旺：

　　毛血旺在我們各地的飯店當中都是比較常見的，而毛血旺它便是重慶的特色的小吃之一，它具有很強的營養元素，是一道營養健康的美味。

　　陳麻花：

　　陳麻花它的色澤鵝黃，顏色似初生的小鵝，嘗一口，松酥脆，濃濃鮮香傳于舌尖，相比較于重慶其他的特色小吃，陳麻花它顯然更適合諸位的口味，咸度適中。

　　口水雞

　　將白煮的雞撈出擱盤，灑在秘制的醬料，看上去，就令人垂涎欲滴，它往往在飯店當中充當涼菜。

泡椒鳳爪

　　泡椒鳳爪在社會上應該是比較常見的，它不僅在飯店當中可以吃到，就連超市當中也有，可以充當小吃，也可以當做是零食。

　　辣子雞

　　辣子雞看上去色澤鮮艷，吃一口，酥脆之感傳來，同時帶有淡淡的麻辣之味，是一道口感佳的美味小吃。

　　火鍋米線

　　它是火鍋與米線的結合體，看上去新穎可口，它具有火鍋的風味，顛覆傳統的米線口味，是一道值得稱贊的小吃。

　　重慶小面

　　重慶小面也是就是我們常常稱作的湯面，它在湯底上下了功夫，具有巴渝當地的麻辣風味。

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