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在家如何自制涼皮簡(jiǎn)單方法 在家怎么自制涼皮簡(jiǎn)單方法?

發(fā)布于:2024-11-17 作者:小途 閱讀:6
在家如何自制涼皮簡(jiǎn)單方法 在家怎么自制涼皮簡(jiǎn)單方法?

1、面粉、淀粉(玉米、土豆)、一勺鹽、分多次倒入清水,一邊倒水一邊用打蛋器攪拌。

2、用攪拌器順著一個(gè)方向攪拌面漿十分鐘,直到面漿順滑無(wú)疙瘩,過(guò)篩入碗。

3、蒸盤內(nèi)刷一層薄薄的油,舀面糊入盤。

4、雙手晃動(dòng)蒸盤,使面糊均勻鋪滿。

5、鍋內(nèi)倒入水燒開,將蒸盤放入水中浮起蓋鍋蓋。

6、大火蒸到面糊半透明起大泡,取出蒸盤放涼水降溫,用刮板取下面皮

7、面皮兩端向中間折疊,切成條狀置于碗內(nèi)。

8、黃瓜擦絲、花生米壓碎、調(diào)好生抽、辣椒、醋、香菜、蒜末等攪拌均勻后食用。

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