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?海鮮的做法？

發布于：2024-11-17 作者：小途閱讀：6

海鮮食譜全集

簡介：海鮮的營養價值相信是有目共睹的，但是它的食譜有哪些呢？下面小編為大家推薦它的食譜。

海鮮做法全集

1．自制紅燒蝦

材料：大蝦

調料：蔥、姜、蒜、醬油、淀粉、糖、雞精、香油

做法

1。將蝦洗凈，去掉蝦線，將背部橫切備用

2. 、姜、蒜切末，與醬油、淀粉、糖、雞精、香油一起放入碗中拌勻，加少許水調成醬備用

3.鍋里燒油，油到80%熱的時候放蝦

4.將蝦炸至兩面酥脆，放入醬汁，蓋上鍋蓋燜至水收干，湯汁濃稠，裝盤

2.蒜蓉韭菜蟶子< /p>

材料：蟶子、韭菜、青紅椒

調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉

做法

1。韭菜洗凈切塊，辣椒切碎，蟶子泡2小時，吐去沉淀

2。鍋內燒開水，加入姜片，料酒，蟶子入鍋煮

3.鍋內油燒熱，爆香蔥姜蒜，下韭菜、彩椒丁，加少量料酒，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味

4.將炒好的蒜末和韭菜倒在蟶子上

3。干燒鯽魚

材料：鯽魚2條

調料：醬油、香醋、白糖、料酒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒、芹菜, 和芝麻油。

方法

1.鯽魚洗凈，在魚身兩邊劃幾刀，用料酒和醬油浸泡15分鐘。

2.蔥、姜、蒜、花椒、芹菜切塊。

3.鍋內放油燒熱，將魚煎至金黃色，控油待用。

4.炒鍋放油，將蔥末、姜末、蒜末、花椒末、芹菜末、郫縣豆瓣醬倒入炒鍋中翻炒均勻。加入鯽魚、料酒和鹽、醬油、糖、水，燒開，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘，轉大火收汁，加入香油和香醋，即可食用。

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