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?韭菜炒蝦仁的做法?

發(fā)布于:2024-11-17 作者:小途 閱讀:6
?韭菜炒蝦仁的做法?

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韭菜炒蝦的做法

韭菜炒蝦的做法一:

材料:韭菜234克,大蝦263克,魚露適量,鹽適量,菜籽油適量

步驟:

1.清洗韭菜并浸泡 30 分鐘。

2.將蝦去皮,將蝦殼放入湯鍋中。

3.在蝦中加入適量的鹽,攪拌均勻,將蝦腌制好。 (時間長短看自己口味)

4.將蝦去皮,將蝦殼放入湯鍋中。

5.韭菜泡水洗兩遍,用廚房剪剪成段,瀝干水分。

6.攪拌均勻并腌制蝦。 (時間長短看自己口味)

7.泡好的韭菜洗兩遍,用廚房剪剪成段,瀝干水分。

8.熱鍋放入適量菜籽油,油冒煙后倒入蝦仁。

9.將蝦仁炒熟,撈出備用。

10.在粗油鍋中,倒入適量的菜籽油和香蔥。

11.倒入適量的上等魚露。

12.倒入蝦仁,快速翻炒。一旦細香蔥變軟,就關(guān)掉暖氣。

韭菜炒蝦的做法二:

材料:韭菜300克,鮮蝦100克,醬油5克,味精3克,生抽5克鹽、生粉適量

1.鮮韭菜洗凈,切成3厘米長的段,裝盤備用。

2.蝦用鹽、味精和生粉腌制。

3.將油放入煎鍋中。油熱后放入蝦仁翻炒,然后加入醬油,倒入香蔥,快速翻炒幾下,然后加入適量的鹽和味精攪拌均勻即可食用。

4.韭菜變軟就關(guān)火,炒的時間不宜過長。

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