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?韭菜炒蝦仁的做法？

發(fā)布于：2024-11-17 作者：小途閱讀：6

韭菜炒蝦的做法

韭菜炒蝦的做法一：

材料：韭菜234克，大蝦263克，魚露適量，鹽適量，菜籽油適量

步驟：

1．清洗韭菜并浸泡 30 分鐘。

2.將蝦去皮，將蝦殼放入湯鍋中。

3.在蝦中加入適量的鹽，攪拌均勻，將蝦腌制好。（時間長短看自己口味）

4.將蝦去皮，將蝦殼放入湯鍋中。

5.韭菜泡水洗兩遍，用廚房剪剪成段，瀝干水分。

6.攪拌均勻并腌制蝦。（時間長短看自己口味）

7.泡好的韭菜洗兩遍，用廚房剪剪成段，瀝干水分。

8.熱鍋放入適量菜籽油，油冒煙后倒入蝦仁。

9.將蝦仁炒熟，撈出備用。

10.在粗油鍋中，倒入適量的菜籽油和香蔥。

11.倒入適量的上等魚露。

12.倒入蝦仁，快速翻炒。一旦細香蔥變軟，就關(guān)掉暖氣。

韭菜炒蝦的做法二：

材料：韭菜300克，鮮蝦100克，醬油5克，味精3克，生抽5克鹽、生粉適量

1.鮮韭菜洗凈，切成3厘米長的段，裝盤備用。

2.蝦用鹽、味精和生粉腌制。

3.將油放入煎鍋中。油熱后放入蝦仁翻炒，然后加入醬油，倒入香蔥，快速翻炒幾下，然后加入適量的鹽和味精攪拌均勻即可食用。

4.韭菜變軟就關(guān)火，炒的時間不宜過長。

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