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?冬瓜丸子湯的美味做法?

發(fā)布于:2024-11-16 作者:小途 閱讀:4
?冬瓜丸子湯的美味做法?

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冬瓜丸子湯的美味做法

冬瓜極其美味,營(yíng)養(yǎng)豐富。食譜和組合很多,深受很多人的喜愛。下面分享給大家的內(nèi)容是:《冬瓜丸子湯怎么做會(huì)更好吃》,一起來看看吧!

先來看看冬瓜丸子湯的做法:< /p>

材料:

豬肉餡、冬瓜、蠔油、鹽、白胡椒粉、味精、醬油、香菜、蔥、姜、料酒、香油、淀粉、雞蛋白色等

步驟:

1.準(zhǔn)備好所有需要的材料

2.將蔥姜末、醬油、鹽、味精、白胡椒粉、香油等調(diào)味料放入豬肉餡中攪拌均勻。

3.加入調(diào)味料攪拌均勻,再加入半個(gè)蛋清

4。加入1茶匙淀粉繼續(xù)攪拌

5.攪拌均勻,用手撿起肉末,打了幾十次,使它更結(jié)實(shí)。

6.加工好的肉餡

7.將冬瓜切成0.5厘米左右厚的大片,香菜切末。

8.鍋內(nèi)放水,放入冬瓜片煮至微沸。

9.鍋內(nèi)燒開至微沸后,改小火,將肉餡放入手掌中握拳,讓肉餡從虎口擠出,成一團(tuán),用手拿下勺,放入湯鍋中。

10.全部丸子入鍋后,改中火。

11.湯沸騰后,撇去浮沫。

12.煮至所有丸子都浮起來后,加入適量的鹽、味精、胡椒粉。

13.取出,撒上香菜粉提味。

以上主要介紹了冬瓜丸子湯的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?你可以按照步驟自己做這道菜。那么我想給大家補(bǔ)充一些關(guān)于冬瓜的小知識(shí)。

冬瓜的功效與作用

美容養(yǎng)顏

冬瓜子含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的作用,并具有良好的保濕和美容效果。此外,冬瓜子中所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸可以滋潤(rùn)皮膚,抑制黑色素的形成。

利水消腫

冬瓜富含多種氨基酸,瓜子和瓜皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)可以幫助人體排除游離氨的毒害,具有利尿消腫的作用。冬瓜中的粗纖維能刺激腸道蠕動(dòng),使積聚在腸道內(nèi)的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

清熱解暑

冬瓜性寒味甘,清熱生津,消暑除煩,特別適合夏季食用, 常用于水腫浮腫。

冬瓜的選擇

看大小

一般家庭都會(huì)買切片的冬瓜來做菜。選擇的時(shí)候可以根據(jù)家人的胃口選擇1個(gè)。一片左右就可以了。

看皮

冬瓜的皮很薄,很容易留下劃痕。挑選冬瓜時(shí),可查看瓜皮表面是否有較深的痕跡,盡量選擇表面光滑、無凹坑的。

看顏色

冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色。大多數(shù)冬瓜是深綠色的。深綠色冬瓜,肉厚,口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄、松散,容易入味,但煮久了容易變水,味道會(huì)差很多。綠皮冬瓜介于深綠色和白皮冬瓜之間。之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜比較好。

看軟硬

切好的冬瓜可以用手捏一下。如果摸起來軟軟的,說明冬瓜的肉松了。難的。

稱量

選擇時(shí),可以比較兩片冬瓜,哪片重一點(diǎn),稍微硬一點(diǎn)的比較好。

以上就是關(guān)于:《冬瓜丸子湯怎么做會(huì)更好吃》,希望對(duì)您有所幫助。

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