御仙都·皇家菜博物館怎么樣
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2024-06-24
包子外面里餡,好吃又有營養。面粉里含有淀粉維生素B,酵母里含有膳食纖維,淀粉轉化成糖以后,能給人體提供所需的能量,里面的膳食纖維可以增加飽腹感,減輕饑餓,再配以自己喜歡吃的餡料,做成包子,是普通的家庭美食,今天就和大家分享包子的做法。
工具/材料
面粉500克,酵母粉1.5克,豬肉200克,白菜500克,蔥姜,鹽味極鮮醬油,蠔油等適量。
操作方法
01:
把面粉倒入面盆里備用。
02:
把1.5克酵母粉放碗里,用35度的溫水將酵母粉化開。
03:
把化開的酵母水倒入面盆里,把干面粉和成光滑的面團。
04:
把和好的面團,餳上10 分鐘,再把餳好的面團揉勻揉透,蓋上鍋蓋,發酵1個小時。
05:
把豬肉剁成肉泥,白菜切碎,然后再把豬肉泥,白菜碎,加蔥、姜末,鹽,味極鮮醬油,香油,蠔油攪拌均勻,制成豬肉白菜餡備用。
06:
等看到面團體積比原來漲大一倍,或有蜂窩狀的小孔時,面團就發好了。
07:
把發好的面團搓成一個圓柱體的長條,再揪成一個一個的小劑子。
08:
把劑子揉圓,壓扁,再用搟面棒搟成中間厚,周邊薄的圓形面皮。
09:
用勺子舀一勺做好的肉餡,放在搟好的面皮上,包成包子的形狀,依此包完所有的面皮,制成包子生坯。
10:
取一蒸鍋加夠足量水,放上籠屜,給籠屜里鋪上籠布,大火把水燒開,再把做好的包子生坯,擺在籠屜里。
11:
蓋上鍋蓋,水開上汽,大火蒸上30分鐘,包子就蒸熟了。
12:
關火,出鍋裝盤,這樣香味撲鼻的包子就做好了。
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