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意大利利古里亞實用信息

發布于：2024-10-16 作者：小途閱讀：5

利古里亞大區概況
面積：5416平方公里，35%的面積為丘陵，65%的面積為山區。
人口：1.469.195
人口密度：152人/平方公里。
下設四個省：Genova，Imperia，La Spezia和Savona。

首府：熱那亞（Genova）
利古里亞盛產海產品，其中由各色深海魚的拼盤，配以西紅柿、芹菜、胡蘿卜和洋蔥烹制而成的ciuppin很有地方特色，而用一種鮮美的食用蛙熬成的budego湯很香濃。focaccia(fugassa)烤面餅，被公認為熱那亞菜系的“王后”。它是一種在烤爐中烤熟的壓扁的面包，上面可以放番茄、橄欖油、洋蔥、土豆或奶酪。非常普及的食品還有farinata，就是以鷹嘴豆粉為基礎，調以水、鹽和油，在烤爐中烤成的薄脆。利古里亞美食中的極品則非甜品莫屬，Alassio是用榛果和溶化的香濃巧克力做成的小面球，味道香濃可口，panettone蛋糕的味道會令人心生幸福之感。
這里的葡萄酒在古羅馬時代就享有盛名，著名品牌有威門蒂諾（Vermentino）、皮卡托（Pigato）、琴瑰特列（Cinqueterre）等。

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