在安康尋覓隱秘美食，自駕暢享當地風味

對于美食愛好者來說，安康這座歷史古城可謂是一座寶藏。它的街頭巷尾隱藏著眾多鮮為人知的美味小吃，等待著食客們的挖掘。

今天，我們就來深入安康的大街小巷，尋找那些隱藏在不起眼角落里的美食店鋪，品嘗最地道的安康風味。

1. 安康蒸面：街頭巷尾的美味符號

安康蒸面是安康地區的極具代表性的美食，主要是用面粉作為主要食材，制作工藝并不復雜，但卻味道十分美味。

安康蒸面的制作過程非常簡單。首先將面粉和水混合成面團，然后將面團搟成薄片，切成條狀。接著將面條放入蒸籠中蒸熟，最后淋上調味汁即可。

安康蒸面的調味汁種類繁多，有清湯、酸湯、麻辣湯等等。其中最受歡迎的當屬清湯蒸面，湯底清澈鮮美，面條勁道爽滑，再加上一些蔬菜和肉末的點綴，簡直讓人欲罷不能。

推薦店鋪：

漢水小廚土菜館：這家小館子位于安康市漢濱區育才路，主營安康蒸面等陜南特色小吃。這里的蒸面做得很地道，湯頭濃郁，面條爽滑，深受當地人的喜愛。

2. 羊肉餅：清真美食的扛鼎之作

清真美食在安康有著悠久的歷史，而羊肉餅則是清真美食中的扛鼎之作。它由面粉、羊肉、蔥姜等食材制成，特點是層次分明，酥脆爽口。

安康的羊肉餅做法與其他地方的羊肉餅略有不同。這里的羊肉餅是用死面皮包裹著羊肉餡兒，然后放入烤箱中烤制而成。烤好的羊肉餅外皮金黃酥脆，羊肉餡兒鮮嫩多汁，一口咬下去，香氣四溢，讓人回味無窮。

推薦店鋪：

泓月齋：這是一家專門做清真美食的百年老店，位于安康市漢濱區中山南路。這里的羊肉餅非常有名，皮薄餡嫩，香氣撲鼻，深受食客們的喜愛。

3. 羊肉泡饃：陜南美食界的一顆明珠

羊肉泡饃是陜南美食界的一顆明珠，也是安康最具代表性的美食之一。它選用地道陜南山羊，肉質細嫩香滑，無膻腥味。

安康的羊肉泡饃與西安的羊肉泡饃不同，這里采用的是鐵鍋燉制的做法。首先將羊肉、羊骨頭放入鐵鍋中，加入水和調味料，燉煮數小時。待羊肉燉得爛熟后，再加入發好的饃塊，繼續燉煮。

燉好的羊肉泡饃，饃塊軟爛入味，羊肉鮮嫩多汁，湯底醇厚香濃。吃的時候，再根據自己的口味添加辣椒、香醋等調味料，簡直是人間美味。

推薦店鋪：

東關馬忍芽羊肉泡饃：這家店位于安康市漢濱區東關街，是安康著名的羊肉泡饃老字號。這里的羊肉泡饃做得很地道，羊肉燉得很爛，饃塊軟爛入味，湯頭濃郁鮮美。

4. 粽子：安康人端午節的心頭好

粽子是安康人端午節的心頭好。安康的粽子只有豆沙餡兒和純糯米，現在多了麥仁、紅棗口味。小板凳、白磁盤澆蜂蜜是粽子攤的標配，粽子的米香軟糯搭配甘甜的蜂蜜，就是安康人的風味。

安康的粽子是用糯米和豆沙餡兒制成的，糯米浸泡后瀝干水分，然后與豆沙餡兒混合在一起，包成粽子。包好的粽子放入鍋中煮熟，撈出后晾涼即可食用。

安康的粽子吃法很特別，一般都是蘸著蜂蜜吃。糯米的軟糯搭配蜂蜜的香甜，味道香甜可口，讓人回味無窮。

推薦店鋪：

粽葉飄香：這是一家專門賣粽子的老字號小店，位于安康市漢濱區中山北路。這里的粽子做得非常地道，糯米軟糯黏稠，豆沙餡兒香甜細膩，深受當地人的喜愛。

5. 朿(cì)家蒸面：安康人的早晨味蕾盛宴

朿(cì)家蒸面是一家位于漢濱區育才路興華永昌建材市場旁的小館子。這家小館子雖然不起眼，但卻是安康人心中最愛的早餐店之一。

朿家蒸面的主打菜是蒸面，蒸面是用面粉和水和成面團，然后搟成薄片，切成條狀，放入蒸籠中蒸熟，最后淋上調味汁。

朿家蒸面的調味汁也非常有特色，是用豬骨湯、香菇、蝦米等熬制的。湯底鮮美醇厚，面條勁道爽滑，再加上一些蔬菜和肉末的點綴，吃起來非常滿足。

推薦店鋪：

朿家蒸面：這家小館子位于安康市漢濱區育才路興華永昌建材市場旁。雖然環境比較簡單，但是這里的蒸面卻是遠近聞名，很多安康人都會一大早來這里吃蒸面。

親愛的讀者朋友們，你們有沒有去過安康？有沒有品嘗過這些隱秘的美食呢？歡迎大家在評論區留言分享你們的美食經歷，讓我們一起探索安康更多的美食寶藏吧！