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?如何正確燉鮑魚干鮑魚干怎么燉好吃？

發(fā)布于：2024-07-08 作者：小途閱讀：36

1.材料：春筍350克，鮑魚9只（干）。輔料：油10ml、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、姜5g、小蔥5g、八角2粒、水淀粉30ml、蠔油15m、油豬肉300g。

2.春筍去皮用滾刀切成塊，洗凈，撈出，肉切成塊。

3.鮑魚干泡軟，鮑魚洗凈用刀切塊。

4.準備水淀粉。

5.熱鍋加入底油，將蔥段、姜片、八角放入鍋中爆香。

6.然后加入油膩的肉，煮出香味。加入料酒。

7.加入竹筍和鮑魚。

8.加入生抽和蠔油翻炒均勻。

9.加入冰糖，倒入開水。

10.蓋上大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

11.先將材料放入鍋中，留汁加水淀粉勾芡關(guān)火。

12.淋上濃稠的醬汁，加入小蔥即可上桌。

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