宮爆雞肉丁的做法

雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。小編精心收集了宮爆雞肉丁的做法，供大家學習實踐一下!

宮爆雞肉丁的制作食材

宮爆雞肉丁的做法步驟

1.原料：雞胸肉，花生，黃瓜，大蔥，辣椒

2.雞胸肉黃瓜分別切成1厘米見方的塊

3.將雞胸肉加入干淀粉、匙鹽、料酒、蛋清、胡椒粉拌勻腌制十分鐘

4.大蔥、干辣椒切段，生姜大蒜切粒

5.花生米放入微波爐中高火打2個1分鐘，中間取出翻動一下，晾涼后搓去外皮

6.將生抽、醋、糖、味精、鹽加2勺水調勻成碗汁

7.鍋內放入少許油燒至4成熱，放入雞丁滑散

8.炒至表面變白盛出

9.鍋內留底油，先放入花椒干辣椒爆香

10.再放入蔥姜蒜炒出香味

11.放入雞丁略炒

12.再放入黃瓜丁翻炒均勻

13.調好的碗汁再次攪拌均勻淋入鍋內，大火快速炒勻

14.最后放入花生米翻炒均勻即可

雞肉制作指導:

1、雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。

2、雞肉的營養高于雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于吸收消化，對身體大有補益。適用于營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病后虛弱等人食用;

3、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。