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屬于蒙古族風土人情的是?

發布時間:2024-07-05游玩攻略 6 次

屬于蒙古族風土人情的是?

蒙古族風土人情;
  茫茫草原,人煙稀少,居住分散,遠行人的飲食、住宿都需要得到同胞的幫助。于是,從很早的時候起,關心他人,幫助他人,禮貌待客,就成了每個牧民自覺遵循的禮俗。
  敬茶 ;
  客人進蒙古包落座之后,牧民先以一碗奶茶相敬。奶茶是牧民最主要的日常飲品,奶香深純綿厚,茶味濃釅。這一碗奶茶客人一定要喝,不然就是失禮。
  敬酒 ;
  蒙古族認為酒是糧食的精華,是向客人表達敬意的佳品。敬酒禮儀是熱烈而莊重的。主人要將酒斟在銀碗或盅子里,托舉在圣潔的哈達上,恭敬虔誠地給客人連敬三巡;有時主人則要請出本家或族中的少女為客人唱歌祝酒。三巡各有說道:第一巡是感謝上蒼恩賜光明,第二巡是感謝大地賦予福祿,第三巡是祝禱人間吉祥永存。客人接過酒后,先要以三彈表示答謝,然后才一飲而盡。三彈即用右手中指蘸酒少許依次向天向地向著人間彈三下,表示敬天敬地敬神靈。三巡酒禮應全部喝干,以示對主人的感激和誠意,但如果客人確實不能喝,則可將三巡酒各飲少許,歸還主人。但不可推讓,不可將酒倒在其他盅碗里,更不可將酒潑在地上,這樣主人會認為客人看不起自己,對自己不敬。
  獻哈達 ;
  蒙古族在比較隆重的敬神、迎送及其他喜慶活動中都要敬獻哈達。哈達是藏語譯音,這一禮俗從藏族傳到蒙族,最初只在宮庭、官府等上層社會中流行,16世紀后開始廣泛流行于民間。哈達長短不等,一般為1米左右,兩邊有拔絲,有的還要紋以“八寶”或“云林”圖案。哈達多以綢帛或棉布做成,顏色以白為主,也有少量的藍哈達和黃哈達。獻哈達是蒙古族待客的最高禮節。獻哈達者身體略向前傾,雙手捧托哈達獻給客人,客人也要以同樣的姿態接遞過來。
  草原奶食品;
  奶茶
  奶茶又稱蒙古茶,是蒙古族最喜歡最常用的飲品,牧民們一年四季乃至一日三餐都離不了它。正宗的奶茶是用磚茶和牛奶熬成的,先將磚茶搗碎,加水熬煮,然后加入牛奶或奶粉,再燒沸,如適量鹽,奶茶就熬成了。目前,市場上有奶茶粉,加開水沖調即可飲用。
  酸奶
  用馬奶或牛、羊奶發酵后加工制成。酸奶能解熱止渴,而且營養豐富。
  奶豆腐 將取出白沒的酸奶放入鍋中,用文火慢慢熬煮,待水分蒸干后放入布袋揉壓,濾出水分,再倒入木模壓成方形,然后切成條塊,晾干。奶豆腐可以長期存放,隨時食用。
  黃油
  將白油用沙布過濾,然后倒入鍋內用文火熬煉,并用勺子頻繁攪動,待色澤由白變黃時取出。
  炒米
  先將水燒開,將糜子放鍋里烀熟炒干,然后用碾子或杵臼去皮即成。炒米可以煮粥撈干飯,或用奶茶泡食。宜儲存,宜食用,適宜于游牧生活。
  馬奶酒
  草原上的馬奶酒以其獨特的醇香、豐富的營養和神奇的療效而著稱于世。喝上兩碗馬奶酒,在微微醉意中游覽草原風光,自是愜意開懷之事。每年春夏之季,牧民們將擠下的鮮奶盛入盆或鍋內,置放八、九個小時后取出奶皮,然后將脫脂奶倒入木桶,先用牛奶釀出酒曲,再用馬奶發酵釀出馬奶酒。發酵兩天釀出的酒叫軟曲馬奶酒,經五到七天釀出的叫硬曲酒。
  馬奶酒酒精度不高,不會喝酒的人喝上一兩碗也無大醉意。草原的牧民們用它來款待尊貴的客人。馬奶酒有驅寒、活血、舒筋、補腎、消食、健胃等功效,蒙醫常用它與其他藥物配合治療胃病、腰腿疼和肺結核等疾病,對冠心病、高血壓、高血脂也有一定的療效。

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