俄國有哪些風土人情?
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俄羅斯優美的自然環境給她的人民提供了很好的休息環境。在夏季,空閑時人們常在公園或路邊小憩,或是在郊外燒烤和游泳,當假期來臨,他們就去自己的別墅去種種菜,休息休息,是一個極會享受的民族。 俄羅斯極富民族特色的紀念品–木娃娃(瑪特廖什卡),它幾乎是俄羅斯傳統工藝品的象征。 茶炊是俄國人日常生活中不可缺少的一部分,它是溫馨家庭的獨特象征和支柱。俄羅斯有獨特的飲食習慣;一日三餐,早餐比較簡單,面包夾火腿,喝茶,咖啡或牛奶;午餐則豐富的多,通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盤。第一道菜是湯,俄式湯類比較營養,有土豆丁、各類蔬菜,還有肉或魚片;第二道菜肉類或是魚類加一些配菜。第三道菜是甜點和茶、咖啡之類,按照俄羅斯的習慣,菜的順序不能顛倒。 俄羅斯人善飲伏特加酒,面包和鹽則是他們用來招待貴賓的。 在冰天雪地,腳蹬長統靴,腿穿單絲襪,身著超短裙,外套一件銀狐或蘭狐段大衣,是莫斯科冬天一景,不過莫斯科的風硬,必須帶帽子。 俄羅斯人很注重儀表,很愛干凈,衣著整潔。出門旅行總要帶熨斗,參加晚會、觀看演出,俄羅斯人習慣穿晚禮服,尤其是看芭蕾舞劇,顯得特別高貴。 俄羅斯人特別喜歡花,逢年過節或是去朋友那里作客都要買花,家中還種一些。他們也特別愛小動物,象貓、狗等。 俄羅斯人用面包加鹽的方式迎接貴賓,這是因為在古俄羅斯鹽很珍貴,只有款待賓客時才用,面包在當時代表著富裕和地位。一般將面包放在鋪有精致刺繡方巾的托盤上,由主人獻給尊貴的客人;客人先對面包示以親吻,然后掰一小塊,撒上點鹽,品嘗一下,表示感謝。 俄羅斯人喜喝紅茶加糖、蜂蜜或果醬,俄羅斯的飲茶文化淵遠流長。早在十八世紀,俄羅斯的一些城市就開始生產茶具,其中圖拉被公認為真正的茶炊之都,茶炊是俄羅斯傳統飲茶文化的象征,在今天的俄羅斯,茶炊已經成為了溫馨家庭的獨特標志。 俄羅斯人喜歡飲酒,但不太講究菜肴,有酒喝就行。女士們一般喝香擯和果酒,而男士們則偏愛伏特加,伏特加是一種用糧食釀造的燒酒。好的伏特加雖然度數高,但喝后不容易上頭。 俄羅斯人喜歡文學,酷愛讀書,在汽車上、地鐵里,隨處可見看報、讀書的人,很多俄羅斯人的家里都有豐富的藏書,有的甚至有自己的家庭圖書館。 飲食 俄羅斯民族吃的東西幾大特點: 酸:面包、牛奶是酸的,菜湯也是酸的; 冷:午餐時多數是冷盤。紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸 蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等,都涼吃,冷飲吃得很多,零下30多度照吃冰淇淋; 湯:午餐必喝湯。有各種肉湯、魚湯、酸菜湯、白菜湯等,夏天還有冰湯。“紅菜湯“是一道有名的風味; 酒:烈性酒,而且一般酒量都大; 茶:喝紅茶,加檸檬片和糖。倒茶時,先從茶壺里倒出一些釅茶,然后用水沖淡; 主食:以黑麥、小麥面粉制成的面包,黑面包是俄羅斯人愛吃之物,并常以此為待客的食品,粥是各種麥子煮的,或者用蕎麥煮,蕎麥粥里往往放有雞蛋、洋蔥、蘑菇、原汗湯、雞肉或別的肉類; 副食:主要愛吃魚、蝦、羊肉、青菜和水果,如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉,炸羊排、炸羊腸等; 蔬菜:是黃瓜、西紅柿、土豆、蘿卜、生菜和洋蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。 吃的規矩 在服務性場所,如飯館里,一般給小費,也叫荼錢。可以付的時候酌量多付一點兒,然后說“不用找”,就行了。應邀做客時,進屋先脫衣帽,向主人及其他人問好;在主人家里,先向女主人鞠躬問好,坐在主人讓給的位置上。 吃西餐,請左手持叉,右手持刀,面包用手拿,一般只有在使用久時才把刀放下,舉杯飲酒請用右手。 嚼東西時把嘴閉上,不能嚼出聲來。吃水果一般削皮,在宴會上須“紳士”一些,照顧身旁的旁的婦女。 衛生習慣 公共場所不許吸煙,不許隨地吐痰,在很空曠的大街上,離人家很遠抽煙,也會有人走過來“關照你”,俄羅斯人這方面公德意識是很強的。 俄羅斯人有“泡澡塘”的習慣,他們的澡堂很獨特―蒸汽澡堂,澡堂里有爐子、有燒熱的石頭,把水潑到石頭上,立即出現蒸氣,然后用白樺樹條編成的掃帚拍打身子。 打招呼 俄羅斯人相當講究稱呼,不過如果你和他們只是一般打打交道,就不用清楚所有的章法了; 在大街、商店、公共汽車等平常場合,你可稱對方“您”(威),或“同志”(達瓦里西); 如果進一步交談,你可以按對方性別年齡,分別稱“先生”(嘎斯巴季尼)、“小姐”“捷烏什嘎”、“女士”(達姆)、“朋友”(得路克)、“小伙子”(馬拉多依); 與俄羅斯人在一個較正式的場合互相認識和交談,要努力記住對方的全名,既要稱呼他的名字還要加上父姓,以示尊敬和客氣,而且記住:稱“您”不稱“你”。 交談禁忌 讓煙時,一般要遞上煙盒讓其自取,不能只給一支,特別注意不要一根火柴點三個人的煙; 男人吸煙時,先問問你身旁婦女介意不介意;出門時,男子幫助同行婦女穿大衣,拉大門,談話時請看著對方,不插話,以示尊敬; 上廁所的代語是“對不起,請等一下”或說“對不起,我去打個電話,請等一等”; 握手時要脫手套,不搖對方的手,一般的關系,輕輕地握;關系很好時可用力; 對年長者的婦女,別先伸手。對初見面的婦女,可先鞠躬; 你是女子,請切忌以裙子當扇子扇風,否則引起不必要的誤會; 還有,對他人不得用手指指點點,交談時不要大聲嚷嚷,俄羅斯人在公共場合要么不說話,要么低聲交談,很文明。
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