1、用料：雞蛋5個；茶葉一小把；大料3粒；甘草適量；桂皮一小塊；鹽適量；冰糖適量；醬油適量。

2、把雞蛋洗干凈，放進水中煮到八成熟。

3、撈出雞蛋在冷水里浸上兩分鐘，再撈出來。

4、電飯煲里放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調(diào)料，然后放入雞蛋，加醬油，隨后加鹽。注入清水，淹沒所有食材。

5、設(shè)定20分鐘。不用電飯煲，用其他鍋子也是一樣的做法，明火上煮的話建議煮30分鐘以上。

6、茶葉蛋煮好后，輕輕敲碎蛋殼，在鹵水里多泡幾個小時，這樣會更入味。也可以把蛋放在鍋中保溫浸泡一夜。