驢友們好，今天小編來為大家解答西安旅游城美食攻略圖片這個問題，西安旅游美食全攻略很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

西安旅游有哪些特色美食

肉夾饃

肉夾饃是中國陜西省傳統特色食物之一。名字意為“肉餡的夾饃”。

2024年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質文化遺產名錄。

陜西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃。

肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。

臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。

肉丸胡辣湯

西安肉丸胡辣湯，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿卜、豆角、土豆，輔料有淀粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。

肉丸糊辣湯，多用于早膳，食時配以烙餅，既營養豐富，又果腹耐饑，西安街頭隨處可見。

涼皮

西安涼皮是陜答螞西省西安市的一種特色小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山搟面皮最受歡迎。

因為搟面皮是從唐代冷淘面演變而來，其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱搟面皮為“御京粉”。

油潑辣子biangbiang面

Biángbiáng面（漢語拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一個合字，無法輸入電腦，常被代替寫為BiángBiáng面、biángbiang面或__面、彪彪面）是陜西關中地區的漢族傳統風味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。

制作時用關中麥子磨成的面粉，手工拉成長寬厚的面條，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。

羊肉泡饃

羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關中漢族風味美饌，源自陜西省渭南市固市鎮。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。

北慧汪宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。羊肉泡饃已成為陜西名吃的“總代表”。

羊肉泡饃與一般食饌不同，烹飪技術要求很嚴格。烙饃、煮肉、切肉、煮饃等工藝，一絲不茍。與肉合烹的“__饃”酥脆干香，入湯不散。用餐之前，顧客須把“__饃”掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便于五味入饃。一些羊肉泡饃館有的已使用碎饃機。把饃掰碎后，再由烹飪師烹制。煮饃講究以饃定湯，調料恰當，武火急煮，適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。

葫蘆雞

葫蘆雞是陜西西安市的傳統名菜，始于唐代。

葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。

油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。

2024年9月，被評為“中國菜”之陜西十大經典名菜。

臊子面

西安臊子面是中國陜西省西前舉仔安市的特色傳統面食之一、是著名的西府小吃，該菜品在陜西關中平原及甘肅隴東等地方流行。

臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對于陜西人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

九個字總結“酸辣香煎稀汪薄勁光”。面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。

甑糕

甑糕，陜西人一般稱其為鏡糕，是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃。用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成；有的會加紅豆、葡萄干等置鐵甑上蒸制而成。

甑糕歷史悠久，源遠流長。據考，甑糕是從我國最古老的“粉糍”演變而來，唐代趨于定型。因為甑糕是用“甑”蒸成的糕，故謂之甑糕。

甑糕的原料是江米（傳統是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。

蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層（三層米四層棗）。鋪完后蓋上濕布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽后取濕布灑上清水，反復灑水三次，最后用文火燜蒸，五六小時后即可蒸成。

甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。

千層油酥餅

千層油酥餅是陜西特色小吃，相傳是由唐代的千層烙餅經歷代廚師不斷精心改進而成，色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。

油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。

制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團，在其上再抹油并逐個搓成三寸左右的長條狀。

制餅時將以上長條壓扁搟薄，加進油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀。

煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內，火力均勻。三分鐘后，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。

灌湯包

灌湯包用料可是極考究的。它以精粉燙面制皮，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。在西安最出名的當然是賈三的灌湯包了，所以我們只推薦他家的灌湯包子。

灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。京城的灌湯包雖然仍為賈家所開，但也許為了適合更多人的口味，又增加了三鮮餡、素餡等品種，味道自然不及牛、羊肉來的地道。

包子上來以后，要蘸著佐料吃。佐料為店里特別加工過的醋加辣椒末。包子熱騰騰的，但千萬不能迫不及待地去吃，萬一您一不留神，一口下去，包子里的熱油湯不是燙著了您的嫩舌頭，就是濺您個滿臉花。不必不好意思，灌湯包吃的就是這口，樂在其中，若不身臨其境，難解個中三味。

到西安旅游有什么必吃的美食

你知道到西安旅游有什么必吃的美食嗎?下面就為大家介紹一下西安都有哪些好吃的東西?旅行時有幾件必須要做的事：第一件事是看看當地的風景，第二件事是嘗嘗當地的特色小吃，第三件事是買一些當地的特產分給家人或朋友。

西安都有哪些好吃的東西——biangbiang面

關于“biangbiang面”的得名，有著這樣一個順口溜——“一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進走，左一紐，右一紐，左一長，右一長，中間來個馬大王，心字底，月字旁，坐個車車逛咸陽”，非常好吃。

西安都有哪些好吃的東西——西安餃子宴

西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和我國傳統餃子的基礎上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿謹察瞎百態的餃子組成。

西安都有哪些好吃的東西——秦鎮涼皮

秦鎮涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產于戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮,制作時把大米粉調成糊狀，平鋪在多層竹籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有沒嘩獨特風味。吃時用近一米長，20多厘米寬的.大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。

西安都有哪些好吃的東西——牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長，吃的時候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。

西安都有哪些好吃的東西——老童家祥空臘羊肉

陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，也是饋贈親友佳品。

西安都有哪些好吃的東西——鍋盔

鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠行間帶的食品。

西安都有哪些好吃的東西——肉丸胡辣湯

肉丸胡辣湯，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在漢民聚集的地方想要從事飲食業又要出眾，就只能在調料上下功夫，故此屏棄了酸味，改用西北人更適應的咸味來映襯羊肉湯、牛肉湯的香味。煮牛羊肉那可是回民的傳統項目，調料的豐富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合，下水煮)，更有口感和實在。

西安都有哪些好吃的東西這個問題就為大家介紹到這里了，近些年來旅行社詐騙、購物詐騙等等屢見不鮮，大家千萬記住出門旅游不要貪小便宜，價格太低商品的不要信不要買，主動來搭訕的人不要信不要理，天上掉餡餅的事不要信，切莫貪小便宜吃大虧。

西安旅游美食全攻略

那個案板街里有個吉賢巷，里面有個柳巷面，清真的牛肉面很火爆，進去先點了交錢然后把號給廚房，等著叫號，最好別飯點去，仔埋耐等半個小時有時候都吃不上。

南大街中大國際對面有家魏家涼液早皮，很不錯，肉夾饃那邊我沒嘗過，最好也試一下，應該不會難吃（以前有家巨好吃的樊家肉夾饃，后來沒了，現在的樊記肉夾饃都是買商標的，沒樊家的正宗，但是基本都能吃）

南門外金花豪生旁邊小巷子有個劉峰肉夾饃，這個是清真的，牛肉夾的，進巷子走一點就是，超好吃的，就是要排隊，一般西安這邊當早餐吃，要一個肉夾饃要一份肉丸胡辣湯，但是我覺得還是肉夾饃好吃。

羊肉泡饃我沒啥研究，不過有次一個地道的回民帶我吃過一家很不錯，我平時是不愛吃的，不過我找不到地方，回民街里的小巷念春子太多了，我路癡。西安比較有名的就是米家吧，不過好像都是賣到中午就收了，要吃得趕早

皇后大酒店對面有家水盆大肉 24小時的，很不錯

去西安旅游必吃的美食有哪些呢

西安是一個有著悠久歷史文化的城市，也是一個吃貨的天堂。在這個城市里，有很多具有特色的美食，今天我就來向大家介紹一下西安的特色美食。

第一道菜：肉夾饃

肉夾饃是西安最為著名的特色小吃，據說已有兩千多年歷史。它的制作非常簡單，只需要用烤爐烤熟饃，再夾上炒肉絲、蔥花、香菜等佐讓芹橡料，外加辣椒醬或豆腐乳，即可食用。這種美食吃起來鮮美可口、香而不膩，深受西安本地人以及游客的喜愛。

第二道菜：羊肉泡饃

羊肉泡饃也是西安非常有名的一道特色美食，它是一碗切碎的饃片和羊肉塊，再澆上熱氣騰騰的濃湯制成的。這種湯汁是由牛骨和羊肉熬制而成的，吃起來很有營養和滋味。碗內的羊肉非常鮮嫩，是羊肉愛好者的絕佳選擇。

第三道菜：涼皮

涼皮也坦旁是西安的一種傳統美食。它是用面粉和水做成的薄皮，并經過沸水冷卻后切條，與番茄、黃瓜、豆腐及芝麻醬等配料搭配而成。它口感有點Q彈，還帶著一股清爽的口感，非常適合在夏天品嘗，可以幫助消暑降溫。

第四道菜：肉蒸饃

肉蒸饃是一道以面食為主的傳統美食，它以面粉和水為原材料制成的“饃”，再配上肉餡、蔥花、大蒜和辣椒醬等佐料制成。通常，在一家店里，肉蒸饃都是提前蒸好的，只需要現熱新鮮的饃，再加上熱騰騰的肉餡，就可以食用了。

第五道菜：小酥肉

小酥肉是西安傳統美食之一，與羊肉泡饃、肉夾饃一樣廣受游客以及西安本地人喜歡。它是由鮮嫩的肉塊，外裹上一層酥脆的米粉衣，并用醬油和其他佐料進行調味后煎制而成。這種美食吃起來口感鮮美、香脆可口，是西安美食中的一道不可錯過的美味。

總之，西安是一個口感與文化兼備的城市。無論是肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、小酥肉還是肉蒸饃，它們都是西安傳統美食的代表，深受世界各地游客的追捧。如果你來西安旅游的話，務必嘗嘗這些美食，會為你的旅途增色首圓不少。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。