餐飲企業構思創意概述150字?
對于不同的餐廳來說,餐廳設計的方法和側要點也是不一樣的,創意餐廳設計就是其間的一個要點,由于一個餐廳如果有構思,有創意,會讓就餐廳愈加的愜意。創意餐廳設計構思有哪些。
在創意餐廳設計中,給人最大的感覺就是色彩的比照十分的激烈,這個規劃的要點就是經過激烈的色彩比照來說完成特性的意圖,盡管色彩比照激烈,可是并沒有給人十分的燥的感覺。將餐廳的布景墻和房頂連在一起,構成一個全體的規劃,再配上節簡略的餐桌椅,餐廳色彩比照激烈,可使全體感覺十分舒暢。
創意餐廳設計必須考慮到消費者的承受能力和心理需求,為消費者提供經濟上和心理上能夠滿意的餐飲文化主題空間。
餐飲主題空間的設計需要滿足經濟性的原則,需要考慮投資的合理性,投資的回報,能否收回投資,避免盲目投資,合理規避風險。創意餐廳設計需要考慮當地的民風民谷,不能造成設計的文化與當地的文化產生沖突;同時要考慮到當地的地理氣候和環境等因素,適應當地的經濟發展、社會環境和地理環境,如充分利用當地的材料、景觀資源等形成主題設計風格。
中國飲食文化分為什么體系和價值體系兩大類?
中國飲食文化分為價值體系和技術體系兩大類。
中國的飲食文化源遠流長,曾被孫中山先生譽為中國在世界上最可驕傲之術。中國的飲食文化可分為四個層次,一是市井文化,其代表是家常菜和小吃;二是文人文化,其代表是《隨圓食單》;三是商賈文化,其代表是舊京八大樓;四是官府和宮廷文化,其代表是譚家菜和宮廷菜。這四個層次與地域性文化傳統相結合,形成了種類菜系。
中國飲食文化理論的四維支點?
1.食醫合一:中國傳統飲食文化四大基礎理論形成最早的理論內容。其標志是《神農本草經》、《黃帝內經·素問》。
2.孔孟食道:是中國傳統飲食生產的最高原則。五味指甘、酸、咸、苦、辛?!饵S帝內經》就已明確指出:謹和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹道如法,長有天命。說明五味調和得當是身體健康、延年益壽的重要條件
3.本味主張 :于《呂氏春秋》中的《本味篇》?!氨疚丁眱煞N含義,一是指,烹調原料的自然之味。二是指,進烹調而出現的美味。
4.飲食養生:中國傳統飲食文化的四大基礎理論之一,形成于先秦時期。飲養生是食醫合一理論與實踐長期發展的結果,是旨在通過特定意義的飲食調理達健康長壽目的的理論和實踐。