鶴山市在哪里?

鶴山簡介

鶴山市是全國著名僑鄉(xiāng)之一，位于廣東省南部珠江三角洲腹地，與南海、順德隔江相望，325國道、江鶴和佛開高速公路、江肇公路縱橫貫穿全市，水陸交通便利。鶴山于公元l732年建縣，因市內(nèi)有山形似仙鶴而得名。鶴山是一座新興的工業(yè)化城市，市人民 *** 駐沙坪鎮(zhèn)，規(guī)劃控制面積81.4平方公里，現(xiàn)建成面積15.7平方公里。鶴山先后跨入“全國80個小康縣(市)”、“全國綜合實力百強縣(市)”等先進(jìn)行列，榮獲“全國綠化百佳縣(市)”、“省衛(wèi)生城市”等稱號。目前，鶴山正加快建設(shè)現(xiàn)代化山水園林城市，積極實施“東移北拓南進(jìn)”的城市發(fā)展戰(zhàn)略，建設(shè)富強鶴山、文明鶴山、生態(tài)鶴山、和諧鶴山。

鶴山餐飲

鶴山歷史悠久，有良好的傳統(tǒng)美食文化。鶴山不僅有南洞雞、鶴城坑螺、長連氹桂花魚、龍口狗肉、雙合沙姜雞、上南燒肉、升平竹升面等特色美食，也有鳳凰酒店、文華會酒店、銀業(yè)雁山酒店、江夏酒店、文華酒樓、河珍漁港、荔枝灣生態(tài)美食酒樓、北湖海鮮城、小欖公菜館等知名餐飲名店，以及以鶴城祥興農(nóng)莊為代表的“多位一體”式的田園型餐飲企業(yè)，更有阿菠蘿、怡景灣、軒轅等西餐廳。鶴山餐飲業(yè)目前呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的好勢頭，節(jié)假日餐飲和旅游餐飲更是興旺繁榮。

鶴山旅游

鶴山氣候宜人、四季如春、景色秀麗，目前擁有北湖賓館、疊翠山莊、華安閣酒店及福林酒店等星級酒店，并開發(fā)了大雁山風(fēng)景區(qū)、馬山、仙鶴湖、古勞水鄉(xiāng)等旅游景點和東坡亭、鐵夫畫閣等旅游度假勝地和人文景觀。近年來，還增加了鶴山高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部、祥興農(nóng)莊、 *** 會所等生態(tài)旅游及農(nóng)業(yè)觀光旅游項目，吸引了中外眾多游客前來旅游觀光。目前，鶴山正朝著濱江景觀、僑鄉(xiāng)風(fēng)情、生態(tài)園林、休閑度假等旅游發(fā)展方向邁進(jìn)。

雙合油菜花在哪里,怎么走。從鶴山出發(fā)

駕車路線：全程約44.7公里

起點：鶴山

1.從起點向正北方向出發(fā)，沿大北街行駛510米，過右側(cè)的蒲江縣TCL專賣店約70米后，直行進(jìn)入了翁路

2.沿了翁路行駛790米，過右側(cè)的鶴山村約60米后，左轉(zhuǎn)進(jìn)入清江大道

3.沿清江大道行駛400米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入S106

4.沿S106行駛2.9公里，右轉(zhuǎn)進(jìn)入成新蒲快速通道

5.沿成新蒲快速通道行駛19.9公里，左轉(zhuǎn)進(jìn)入邛彭路

6.沿邛彭路行駛470米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入新建街

7.沿新建街行駛1.3公里，左前方轉(zhuǎn)彎

8.行駛7.0公里，過左側(cè)的淳巷子約280米后，直行進(jìn)入偉福路

9.沿偉福路行駛490米，過左側(cè)的楊排缺約160米后，直行進(jìn)入高橋正街

10.沿高橋正街行駛290米，過左側(cè)的長虹電視高橋宏遠(yuǎn)電器約100米后，直行進(jìn)入XN31

11.沿XN31行駛9.6公里，直行進(jìn)入軍民街

12.沿軍民街行駛230米，到達(dá)終點(在道路右側(cè))

終點：雙合村

云宿山名字來歷，位于廣東省江門鶴山市雙合鎮(zhèn)的云宿山，名字來歷，請解答，謝謝！

目前只找到這些資料：云宿山是鶴山市西部山峰。東與皂幕山對峙，西北與高明市老香山相望。山體由花崗巖構(gòu)成。山頂四周巨石壘垣如城，內(nèi)有石佛，佛前石塊面積近10平方米，平正如棋盤，蔚為壯觀。西有仙人嶺，絕頂四顧，開平、恩平、新會、新興、高明及崖海盡收眼底，稱為“云宿大觀。

傳說，云宿山上經(jīng)常有仙鶴飛來棲息。當(dāng)?shù)鼐用裾f，仙鶴向來都是以山頂?shù)南樵茷榘椋叽蟮脑扑奚缴显葡颊趄v，仙鶴久居，故而充滿了靈氣。宿山，地處鶴山，緊鄰高明。其山勢巍峨，相關(guān)史料介紹，云宿山的地質(zhì)構(gòu)造形成于寒武紀(jì)和燕山運動的第三期，由黑云母花崗巖、砂巖、石灰?guī)r構(gòu)成。

據(jù)相關(guān)史料記載，云宿山上的古城寨遺址是一個瑤族人山寨。建筑于明成化初年，有專家猜測說，明中期之后，賦役愈趨繁重，一度有所緩和的階級和民族矛盾日益激化，明朝 *** 對少數(shù)民族政策改撫為剿，也許，瑤族人恰恰就是在這個時候，逃到了天高皇帝遠(yuǎn)的云宿山頂，筑寨為城。

鶴山彩虹山莊水上樂園好玩嗎?

好玩。樂園內(nèi)有多款項目供游客游玩，

1、造浪池就是一個水上樂園的中心，不僅容納的人流量大，并且男女老少都能游玩。造浪池可分為：風(fēng)壓造浪，推板造浪，真空造浪，重力造浪等。

2、第二：滑梯滑梯的種類繁多，形狀各異，常見的有大喇叭滑梯，高速滑梯，螺旋滑梯，彩虹滑梯，蛟龍滑梯，沖天回旋滑梯，大回環(huán)滑梯。

3、第三：水寨是水上游樂設(shè)備中的一個重合體，就像一個城堡一樣。包含了很多游玩項目，比如說：滑梯、倒水桶、爬網(wǎng)。鶴山彩虹山莊水上樂園是主題公園的一種，多數(shù)娛樂設(shè)施與水有關(guān)，常見設(shè)施有：水上樂園滑梯、造浪設(shè)備、漂流河、戲水小品、滑板沖浪、互動水屋。位于廣東省江門市鶴山市雙和公路。

廣東鶴山有什么特產(chǎn)？

鶴山特產(chǎn)很多，知名特產(chǎn)如下：

茶山水浸雞 –“茶山水浸雞”風(fēng)味不錯，一鍋清湯放上幾塊樹根（當(dāng)?shù)厝私小皹渥蓄^”），熟透的雞肉香氣撲鼻，鮮味無比。奇怪的是，雞肉在湯里燒來燒去還是那樣鮮嫩，一點也不老火，雞肉燒不老的秘方在湯水中的“樹仔頭”，這是茶山特有的藥材“五爪金龍”，在湯水中加進(jìn)這些藥材，不僅風(fēng)味獨特，而且雞肉也燒不老。雞肉好吃，除了會選擇雞種，關(guān)鍵的還是烹飪技術(shù)，而“五爪金龍”藥材是他們的“鎮(zhèn)山”之寶。

鶴山茶葉 — 鶴山著名土特產(chǎn)。鶴山人種茶始于宋代。到清道光初年，種茶面積達(dá)5333.3公頃，年產(chǎn)毛茶8.5萬擔(dān)。年出口茶葉6萬擔(dān)，遠(yuǎn)銷歐美、南洋、大洋洲等地。鶴山茶以其條索緊細(xì)，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，清熱消熱消滯而著稱。其中以古勞茶山、宅梧白水帶、鶴城馬耳山三個產(chǎn)地的更佳。“古勞銀針”為古勞茶的雅稱，其形似壽眉，狀若銀針，葉背顯毫如銀，葉色清翠，湯色清澈而略帶淺綠，回甘力醇和。生長在石巖頭（地名）的茶，其味芳香濃烈。乾隆年間《鶴山縣志》云：“古勞茶味還武夷而帶芳，邑中物產(chǎn)唯此可以甲諸郡”。原古勞、鶴城、白水帶三地茶農(nóng)以茶為活，鶴城的主街被命名為“茶行街”。20世紀(jì)30年代后期，由于戰(zhàn)亂，茶葉生產(chǎn)衰落。中華人民共和國成立后，積極恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。70~80年代在合成農(nóng)場建立大型的茶葉生產(chǎn)基地和在桃源馬山成立茶葉科學(xué)研究所。1998年，全市茶葉收獲面積153.9公頃。

古勞銀針 — 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)于古勞鎮(zhèn)麗水石巖頭，故又曰巖頭茶。該茶條索緊結(jié)，挺直似針，色呈銀灰；泡后色澤碧綠明亮，葉底幼嫩，味道醇和清香；淺飲即舌滑喉涼，極感舒適；多飲止渴生津，全身爽快。一向譽為茶中妙品，早已蜚聲遐邇，馳名中外。晚清時期已極受推崇，成為中國名茶品牌之一。

馬耳山茶 — 鶴山名特產(chǎn)。品牌以其產(chǎn)地冠名。馬耳山位于鶴城西北部約6千米，高聳挺拔，雄偉壯觀。山上茁壯翠綠的一片片，便是馳名遐邇的茶園。馬耳山麓為丘陵山坡，壤松土軟，泥骨色黃，向陽背風(fēng)，宜種青茶。種后冬蓋山草，春暖滋潤，生勢壯旺。200多年前，惠州姓楊者遷居于此，6戶20人，沿坡開墾茶地。后練常精、練常振兄弟兩戶遷此，開墾茶地4公頃。鼎盛時期，茶農(nóng)達(dá)20戶，200多人。茶青按季而采，春茶于清明，秋茶于白露。 *** 向用傳統(tǒng)工藝。該茶用開水沖沏，即片片豎起，香氣四溢，茶味甘香爽滑，香味濃郁，為送禮佳品。清末民初，鶴城街內(nèi)建有美珍、樹芳、恒興隆、裕生、新廣興、聯(lián)昌盛等大茶莊，皆為當(dāng)?shù)厣倘撕腺Y開設(shè)。該街今仍以“茶行街”名之。

茶山素馨花 — 鶴山特產(chǎn)。主產(chǎn)地為古勞茶山。種植歷史近50年，引進(jìn)人叫球長伯，后遍及各家各戶。現(xiàn)種植面積約1.5公頃，年產(chǎn)量7.5噸。素馨，草本植物，春季種植，花開于夏，雪白芬芳。采摘卻于花蕾未綻之時。人工擷取，常人日采4至5斤。摘后經(jīng)過蒸曬或烘干程序；日曬者，色澤金黃，成針狀，稱素馨針。據(jù)醫(yī)書記載，素馨針有疏肺解郁，清熱去毒功效。故一般用于制藥。若將素馨針與青茶混沖，其茶清香甘涼，既解渴又清熱，茶山人向有此習(xí)，且作為待客的佳品。

鶴山紅煙 — 鶴山土產(chǎn)。紅煙原產(chǎn)于南美洲，明代由菲律賓輸入閩粵兩省。清乾隆十九年（1754）至嘉慶年間，鶴山已大面積種植，產(chǎn)量居全省之冠。雅瑤、桃源、龍口一帶逐步成為紅煙主產(chǎn)地，年產(chǎn)量高達(dá)5000噸。《廣東通志稿》有“鶴山縣以產(chǎn)煙馳名，每年出口在百萬金（白銀）外”記載。到20世紀(jì)30年代，為鶴山紅煙產(chǎn)銷鼎盛期。中華人民共和國成立后，紅煙生產(chǎn)又有新發(fā)展。1986年鶴山縣成為全國31個煙葉出口生產(chǎn)基地之一。鶴山縣紅煙有上南、下南、上西、下西（指地域）之分。其中以上南煙更佳，而上南煙又以蕓蓼煙著稱。蕓蓼煙乃指今雅瑤蕓蓼村黃坑豬公袍（土名）所種植的紅煙。鶴山紅煙素以葉色紅亮，味道濃烈，香醇馥郁，油分多，彈力強，揉搓不碎，久貯不變而馳名中外，外銷至澳門及印度、埃及、俄國、德國、美國、東南亞等國家和地區(qū)。1951年，司徒美堂先生至鶴山縣視察。鶴山農(nóng)民精選出蕓蓼煙，敬請司徒美堂先生轉(zhuǎn)贈 *** 主席，受到毛主席稱贊。

上南紅煙 — 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。也叫蕓蓼煙。始種于清朝中葉，約有200多年歷史，是鶴山紅煙的著名產(chǎn)品。以煙質(zhì)黃凈，肉厚、煙味香醇而馳名中外，遠(yuǎn)銷至南洋群島等地。著名品牌有“黃坑煙”，“云蓼煙王”等。中華人民共和國成立初期，上南村民每年種紅煙173.3公頃，是經(jīng)濟收入的主要來源。1951年，著名民主人士司徒美堂先生視察上南“李義蘭煙廠”時，村民托他將數(shù)扎頂級黃坑煙送給毛主席品嘗，毛主席收到后曾來信表示感謝，此事在當(dāng)?shù)爻蔀槊勒劇＝陙恚捎诜N植紅煙效益較低，多數(shù)村民已改種其它經(jīng)濟作物，只有少數(shù)煙農(nóng)種植少量用于自吸。

古蠶老古煙 — 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。以雅瑤鎮(zhèn)古蠶村生產(chǎn)而出名。該村處丘陵地區(qū)，耕地對紅煙生長特別適宜。古蠶先輩在明末清初開始試種紅煙，并逐漸學(xué)會施用有機肥料，如花生麩等。收煙期為芒種至夏至，此期間陽光充足，對煙青露曬有利，露曬約幾十分鐘收起焗至黃蠟色，再進(jìn)行暴曬7天左右，此時煙葉油份適中，存放多年也不變質(zhì)。早在清朝中期，古蠶紅煙開始出口到南洋一帶，制成的呂宋煙氣味香醇，因而馳名海內(nèi)外，并帶動起古蠶紅煙逐漸進(jìn)入發(fā)展盛期。冬種時，七成耕地面積種上了紅煙。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展，種紅煙經(jīng)濟效益逐漸減少，村民開始改種其它作物，目前村內(nèi)仍保持有幾十畝紅煙地，普遍用于自給。

東園香荔 — 鶴山名優(yōu)水果。珍稀荔種。植于雙合鎮(zhèn)雙橋東園村，故名。距今400年前，村民李卓化由新興市國恩寺六祖手植之千年香荔引種歸來。現(xiàn)其母株高4丈，樹身粗壯，枝繁葉茂；其旁一荔，樹齡過2百年，體亦偉碩，人稱“母子樹”。兩樹枝葉交錯，蔭覆過半畝，蔚為奇觀。此兩株古荔，雖歷遭劫難，仍頑強茁壯，年年掛果，豐年產(chǎn)量達(dá)1噸。其果核細(xì)小，肉鮮味甜，清香可口，為省內(nèi)不可多得的珍稀香荔品種，不僅飲譽百里，且近年旅外鄉(xiāng)親，每屆蟬鳴荔熟，即組團歸來進(jìn)行啖荔活動，東園香荔則為首選。

雙合黑葉荔枝 –鶴山名優(yōu)水果。產(chǎn)于雙合鎮(zhèn)。該荔枝品種葉尤深綠，果實呈蠟白色，肉厚清甜，可食部分占全果75%。以泗合坑尾塘所產(chǎn)的最負(fù)盛名，核小、清香蜜味，汁多而不滯，風(fēng)味別具一格，肉脫殼后用煙紙包亦不沾濕。據(jù)史料記載：清代，附近縣官，每年荔熟時，必騎馬前來品嘗；近年，亦成為鶴山海外聯(lián)誼會所組織的“啖荔團”的青睞果品。雙合種植荔枝，歷史已超350年。1989年鎮(zhèn)成立荔枝協(xié)會，加強了科研與指導(dǎo)，更顯規(guī)模。今全鎮(zhèn)植荔746公頃，品種有黑葉、妃子笑、桂味、糯米糍、槐枝、白臘、白糖罌等。

云鄉(xiāng)儲良龍眼 — 鶴山名優(yōu)水果。以云鄉(xiāng)盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)而得名。1991年，云鄉(xiāng)鎮(zhèn)首從高州引入試種8公頃，經(jīng)省果樹研究所及鶴山科技局等支持幫助，一舉成功，發(fā)展至今有270公頃。因培育得法，兼水土靈氣，故能青出于藍(lán)，蜚聲遠(yuǎn)近市場。該品種植株生勢好，樹冠呈圓形或半圓形；枝條節(jié)間較短，分枝多，樹皮粗糙；果實大，粒大小均勻，呈扁圓狀；單果重12~14克；果殼黃褐色，表面光滑；肉乳白色，不透明，厚0.65~0.67厘米，易離核，肉質(zhì)爽脆，味清甜，質(zhì)上乘，核較小，果實可食率74%；果肉含可溶性固形物21%，全糖18.6%；每百毫升果汁含維生素C52.1毫升，果實制干率高。1999年，云鄉(xiāng)鎮(zhèn)龍眼總產(chǎn)量240噸，收入220萬元。

宅梧無籽西瓜 — 鶴山名土產(chǎn)之一。主產(chǎn)于宅梧鎮(zhèn)。宅梧西瓜無核、含糖分高、味美可口，名揚海內(nèi)外，每年西瓜收獲季節(jié)，港澳地區(qū)和國內(nèi)商人紛紛來訂購。宅梧種植西瓜是從1978年始，先后引進(jìn)“大紅寶”、“鶴寶”大量種植出口。1986年后，從省農(nóng)科院引種現(xiàn)在的無籽西瓜，原試種青皮（鶴鳴2號），后發(fā)展花皮（鶴鳴3號）和黃皮（鶴鳴4號）兩個新品種。1998年種植面積達(dá)866.7公頃，全鎮(zhèn)種西瓜一項純收入1800多萬元，其中選田村委會西瓜收入人均近700元。

選田芒果 — 鶴山名土特產(chǎn)。產(chǎn)地為宅梧鎮(zhèn)選田村。1530年，有村民外出帶回果核在當(dāng)?shù)匕资ㄍ撩┓N植，故又名白石芒，沿植至今，久享盛名。該種芒果以其果核小、糖分高、纖維少與果味特香而著稱。幾經(jīng)滄桑，僅存老樹20棵，樹干直徑50~70厘米，大多已老化，掛果率低。自1991年，選田村委會指派專人管理好老芒果樹，并組織全村群眾新植優(yōu)質(zhì)芒果16.7公頃，其掛果率高，果型大，產(chǎn)量多，味道不亞于老樹芒果。近年更大為擴展，前景極其可觀。

選田馬蹄 — 鶴山名土特產(chǎn)。產(chǎn)地為宅梧鎮(zhèn)選田村，故名。馬蹄，學(xué)名荸薺，草本植物，宜在淺底沙質(zhì)田中種植。選田地區(qū)具此必備條件。80年代初，由廣州市郊引進(jìn)，經(jīng)精心培育及不斷總結(jié)、推廣科技管理后，大面積推開，效果極佳：果實個大、型好，皮薄、肉甜、爽脆、味優(yōu)；用以制成馬蹄粉，則晶瑩、潔白，蒸成糕點，則鮮明碧透，食之幼滑口香，清心潤肺，被視為至尊點心，名馳遠(yuǎn)近。自1994年始，村民聯(lián)辦馬蹄粉加工廠，年加工鮮馬蹄過1000噸，且用彩虹嶺水庫山水漂洗沉淀，粉質(zhì)特別純正潔白，產(chǎn)品極其暢銷。

云鄉(xiāng)綠色蔬菜 — 鶴山名優(yōu)產(chǎn)品。以其清甜、鮮嫩、爽脆、可口、無公害飲譽市場，極受食家歡迎。種類包括白茄瓜、辣椒、蘿卜、甜豆、菜心、青瓜、苦瓜、韭菜花、荷蘭豆、馬鈴薯等等。稱綠色蔬菜者，名符其實，因云鄉(xiāng)鎮(zhèn)工礦較少，山多樹多，土壤空氣未受污染；兼之所施用的大多為農(nóng)家肥，殺蟲藥品嚴(yán)格規(guī)定符合無公害標(biāo)準(zhǔn)要求。1999年，全云鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜種植面積達(dá)180公頃，占全鎮(zhèn)耕地面積三分之二，這方面的總收入近800萬元，為整個種植業(yè)總收入的45%以上。故云鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)已成為江門地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)基地之一。

雙橋荷蘭豆 — 鶴山名土產(chǎn)之一。主產(chǎn)于雙合鎮(zhèn)雙橋都。當(dāng)?shù)囟練鉁販睾患煌临|(zhì)疏松肥沃，極宜荷蘭豆生長。1990年，初試種香港蔡興利603、604號品種成功，后便大量引種臺中11號。規(guī)模浩大，品質(zhì)極佳：莢形較大且平直整齊，平均莢長約9厘米，寬約1.6厘米，重約6.6克，味清甜可口。收獲季節(jié)，客商云集，不絕如縷。1998年，雙橋都種植荷蘭豆近133公頃，純收入400多萬元。而今，種植之風(fēng)已輻射到合成、宅梧、開平、新興等處。

荷村蓮藕 — 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。宅梧鎮(zhèn)荷村種植蓮藕是從南宋咸淳二年（1266）建村開始，至今已有700多年歷史，“有村就有藕”，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)蓮藕，莖粗、節(jié)少、含糖高、纖維少、粉量大，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，是傳統(tǒng)特產(chǎn)。過去一般只種藕10公頃，現(xiàn)在已發(fā)展到60.3公頃（含附近雙龍一帶），年總產(chǎn)量達(dá)1350噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求。除供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌鐾猓€遠(yuǎn)銷中山，珠海和澳門等地。

平漢粉葛 — 鶴山市名優(yōu)特產(chǎn)。主產(chǎn)于共和鎮(zhèn)平漢行政村。平漢粉葛，粗纖維多，肉質(zhì)鮮白，無渣，味清甜純正。有清熱解暑、涼血止痢，降血壓之功效。煲湯是上等湯料，湯味甘、清、涼、甜；加工后 *** 的“葛粉”，可治咽喉痛，解熱毒。每年收獲季節(jié)，港澳地區(qū)和國內(nèi)商人紛紛前來訂購，名馳省港澳地區(qū)及東南亞地區(qū)。1950年村民就開始大量種植以供出口，70年代初逐漸擴種到大凹、來蘇、桔園、鐵崗等處。1998年全鎮(zhèn)種植粉葛213.3公頃，畝產(chǎn)值4000元，總產(chǎn)值為1280萬元。其中平漢村種植60公頃，產(chǎn)值360萬元。

平漢大頂苦瓜 — 鶴山名優(yōu)特產(chǎn)。苦瓜又稱涼瓜，是鶴山市較大宗生產(chǎn)和出口貿(mào)易的土特產(chǎn)，其中以共和鎮(zhèn)平漢大頂苦瓜最著名，其瓜形短，頂部平大，呈倒三角型，俗稱雷公嘴，色青綠，肉厚爽，味微苦甘涼。中華人民共和國成立之前，大頂苦瓜已在共和鎮(zhèn)平漢村委會等地種植，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在生產(chǎn)實踐中經(jīng)過篩選、精心培育而成的地方特產(chǎn)。20世紀(jì)50年代以來，農(nóng)民種植大頂苦瓜的規(guī)模迅速擴大，每年全鎮(zhèn)種植面積346.7公頃，年產(chǎn)量15600多噸。翠綠1號大頂苦瓜于每年農(nóng)歷十二月中旬種植，次年“清明”前后收成上市。現(xiàn)在瓜農(nóng)從冬種春收，逐步擴展到春種夏收、夏種秋收，每年4月至11月都有鮮瓜上市，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳市場。

南洞雞 — 鶴山市名優(yōu)特產(chǎn)。產(chǎn)自鶴城鎮(zhèn)南洞（地名）一帶。這種雞的外表特征黃毛、黃嘴、黃腳，俗稱“三黃雞”。羽毛豐滿、骨細(xì)，肉質(zhì)嫩滑鮮美。為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)家禽，自繁自育，至今歷200余年。南洞一帶屬丘陵區(qū)，村莊散落在山坡之間，村前村后雜草叢生，昆蟲極易滋生繁殖，因此農(nóng)家飼養(yǎng)的南洞雞都進(jìn)行放養(yǎng)，讓它們覓食昆蟲青草，朝、午、晚時間才喂以米糠、飯、番薯、青菜等家料。如此經(jīng)過半年的飼養(yǎng)，即可上市。南洞雞常銷往港澳市場，深受顧客歡迎。

鶴城坑螺 — 鶴城特產(chǎn)之一。鶴城地處丘陵地帶，山巒起伏，奇巖突兀，澗流如瀉，潭深水碧，素以產(chǎn)坑螺而名傳遐邇。其分布集中于七甕井、龍皇爺、圣教石、鐵坑肚四處。七甕井四面皆山，林木蒼翠，飛瀑無數(shù)，澗流洶涌，所出產(chǎn)的坑螺頭尖而身長，體呈黑色，故視為正宗。坑螺有日藏石下，入夜而出的習(xí)性，故當(dāng)?shù)厝顺］o以電筒，夜間探澗，才能捉到肥美的坑螺。鶴城坑螺肉質(zhì)爽脆，清香留齒，具有清肝平火之功效，藥用價值頗高，成為具客家特色的坑螺酸菜黃豆湯的主要輔料。近年，豉椒炒坑螺，成為飯肄中的熱門貨，其炮制 *** 與煮田螺同，而較田螺味更鮮美，自然更受青睞。

長連氹桂花魚 — 鶴山名產(chǎn)之一。個大肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩優(yōu)良，幾若無刺，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，食之者贊口不絕，飲譽數(shù)百年。該種桂花魚，產(chǎn)于長連氹。氹位于維墩北部，古勞大堤南側(cè)。近年，此種桂花魚經(jīng)人工繁殖成功，推至鶴山各地皆能飼養(yǎng)，且成為出口的重要物產(chǎn)之一。

華山礦泉水 — 名優(yōu)飲品。由華山泉集團公司引進(jìn)90年代世界先進(jìn)水平的美國水處理、意大利全自動灌裝、 *** 包裝及注冊瓶等設(shè)備生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)天然礦泉水。該礦泉水是賦存于燕山三期二云母花崗巖中的構(gòu)造裂隙水，屬低鈉、低礦化度碳酸鈉鈣型淡礦泉水。各項指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)清澈、口感好、微甜、無異味。1992年1月21日，通過了由省地質(zhì)礦產(chǎn)局組織的“國家飲用天然礦泉水技術(shù)評審組”的技術(shù)鑒定。1992年獲全國消費者評選質(zhì)量可靠飲料金杯獎，被指定為廣東水球隊專用礦泉水。1993年被指定為第七屆全國運動會廣東體育代表團首選礦泉水，評為廣東十佳天然飲料。1994年獲廣東省十大名牌礦泉水，全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品，被國家體育局指定為第12屆亞運會中國體育代表團首選礦泉水。1996年被國家體育局指定為第26屆奧運會中國體育代表團首選唯一礦泉水。1997年獲省批連續(xù)四年全國信得過產(chǎn)品，廣東省首批重點保護(hù)名優(yōu)食品。

鶴中皇臘腸 — 鶴中皇臘腸 名優(yōu)食品。由鶴山市食品總公司生產(chǎn)，暢銷全國各地和港、澳市場。該產(chǎn)品選用上等精肉，肥瘦適中，為“三七腸”。色澤明亮，干濕度相宜，味香可口。 *** 保持傳統(tǒng)工藝，又配以機械生產(chǎn)。國家評委監(jiān)評，其產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，并推薦為1995年全國食品行業(yè)的名牌產(chǎn)品。1995年4月獲中國產(chǎn)品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品證書和名牌產(chǎn)品獎牌。

古勞面豉 — 鶴山名優(yōu)醬料品。始于清咸豐年，距今150載，向由鶴山醬料廠生產(chǎn)。選用新鮮優(yōu)質(zhì)黃豆及精面粉作原料，采取傳統(tǒng)工藝 *** 。從洗豆、煮豆、釀造、回油到成品，需時85天。產(chǎn)品能見豆形而易溶化，色澤淺紅，油光晶亮，味道香甜鮮美。近年，年釀造老豉500多噸。出口的“東古牌古勞面豉”，遠(yuǎn)銷美國、加拿大、東南亞及港澳等地。

東古一品鮮醬油 — 名優(yōu)醬料品。由鶴山市醬油廠研制生產(chǎn)。以精選東北大豆、優(yōu)質(zhì)面粉、食鹽等為主要原料，采用傳統(tǒng)的天然曬制 *** 釀造，以更先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)工藝配制而成。其香味濃郁，味道鮮美，且富含多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，食用有益人體健康。是國內(nèi)外高級調(diào)味醬油之極品。適用于烹調(diào)任何菜肴、湯類，蘸點魚、蝦、蟹及各種肉類，拌食粉面等等，銷售到國內(nèi)外，頗受市場推崇。產(chǎn)品經(jīng)嚴(yán)格檢驗，全部指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。該產(chǎn)品1998年榮獲國際食品博覽會金獎，1999年被鶴山市技術(shù)監(jiān)督局授予信得過產(chǎn)品證書，2000年上半年榮獲國家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品稱號。

黑寶糯米酒 — 名優(yōu)酒品。由鶴山市酒廠有限公司釀造的暢銷商品，市場上享有盛名。該酒以精選的黑寶糯米為原料，用純種根霉作糖化劑，集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)醞釀而成。其色澤天然深紅，濃而不冽，醬而不凝，香氣濃郁，芬芳撲鼻，入口甘甜豐潤，醇厚柔爽，風(fēng)格獨特；而酒中富含人體所必須的18種氨基酸，和維生素B1、B2、B6及鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，長期飲用，可促進(jìn)新陳代謝，活血養(yǎng)顏，健脾強身。故頗受顧客喜愛，譽為酒中妙品。

鶴峰牌絲苗米酒 — 名優(yōu)酒品。是米酒中上乘類別，也是鶴山市酒廠有限公司對市場的又一名牌奉獻(xiàn)。該酒精選優(yōu)質(zhì)絲苗米為原料，用大酒餅作糖化發(fā)酵劑，采取邊糖化邊發(fā)酵的工藝，然后釜式蒸餾，陳肉釀浸，精心勾兌而成。具有玉潔冰清，豉香獨異，醇和甘滑，余味爽凈等特點，而價格相宜，物超所值，故一推出，名氣不脛而走，有“鶴峰絲苗酒，品味之一流，入口至順喉，風(fēng)行三角洲”之說。

北湖燒鵝 — 鶴山名牌菜色之一。 *** 者北湖賓館，故以其號揚名。此項佳肴膾炙人口，上桌香氣撲鼻，色澤誘人，食之皮脆肉滑，絕非虛傳，足與香港深井燒鵝媲美。北湖燒鵝十分注重選料與 *** ，用清遠(yuǎn)或高明三洲的黑棕鵝，配以五香料、沙姜、陳皮、玉桂等作佐料；燒烤時牢牢把握火候，將表皮烤至焦脆金黃，再慢慢將熱力傳進(jìn)皮層內(nèi)部，使分泌的脂肪油汁受熱蒸騰，將 *** 炸至熟，反升表皮。如此炮制，令鵝燒之不焦，光澤鮮紅，而各味融為一體。

北湖月餅 — 鶴山有名的中秋食品。由北湖賓館 *** 。七十年代已有口碑。造工獨特、精細(xì)，選料絕佳，以上等的桃仁、欖仁、瓜仁、杏仁、麻仁、桔餅、陳皮、叉燒、冰肉、熟糯粉等為原料，經(jīng)精湛工藝泡制，烘出后色澤金黃，油潤細(xì)膩，面上“北湖五仁”字樣清晰可見。面皮薄餡靚。吃時甜而不膩，甘香可口，齒頰留芳。故極受顧客青睞，未至八月十五，已告售罄。

龍口狗肉 — 名優(yōu)食品。龍口善烹狗肉，名聲聞于遠(yuǎn)近，近年來海外及港澳同鄉(xiāng)會每逢組團回鄉(xiāng)，也必到龍口品嘗，口碑極佳，譽為“的確夠鮮美，食過返尋味”。龍口狗肉的泡制 *** 是：將斬件狗肉武火白鑊烙干，撈起，凈鑊；將下什起油鑊炸至半熟，撈起、凈鑊；將拍扁的姜起油鑊翻炒后，加入少許陳皮即放水，一般浸至肉面為合適。中火煮半小時左右，試食覺不糜不韌，即可下佐料。其分量是：每公斤狗肉配腐乳15小塊，片糖20克，碎鴨蓼葉10克，生油適量。將全部佐料放盂中搗勻，再加入浸軟的支竹50克，連同下什一起下鑊與狗肉拌勻，加蓋文火至有汁而不黏為宜。待三滾，則香氣撲鼻，正是神仙企唔穩(wěn)之時！

宅梧話梅 — 著名涼果產(chǎn)品。產(chǎn)地在宅梧鎮(zhèn)，故名。該鎮(zhèn)的白水帶、漱云、上沙、下沙村等植梅眾多，其梅果個大、粒好，為釀制話梅的上好原料。釀制話梅，在宅梧歷史上早已有之，沿之成習(xí)；1958年原鶴山財貿(mào)農(nóng)場將民間配方加以挖掘整理，作批量生產(chǎn)；俟后，宅梧供銷社亦參與其事，并予改進(jìn)，漸有名聲；改革開放后，“宅梧涼果廠”繁衍多家，成了大批量 *** ，且不斷加以科技革新，或在原配方上加蜂蜜，稱“蜜話梅”；或加牛奶，曰“奶皇話梅”。還極力注意裝璜包裝，產(chǎn)品甚為暢銷。宅梧話梅，外表可人，入口甜酸適度，耐嚼而略帶香氣，解渴提神，稱得上是優(yōu)之涼果。

雙合沙姜雞 — 鶴山名菜之一。該菜式雞皮清爽幼滑，肉質(zhì)細(xì)嫩可口，食而不膩，骨脆而香，故蜚聲遠(yuǎn)近，有口皆碑。究其實，為“東江鹽焗雞”衍化而來，十多年前，由祖籍雙合百塊村的廣州名廚師麥達(dá)光親作傳授得以播散。其制法獨特：取三黃雞一只，光身，開肚，用沙姜、生鹽、味料搽勻全身，干蒸10分鐘左右，不過砧板，用手撕拆，皮、骨、肉分開；用麻油、豬油、雞精粉、胡椒粉調(diào)味；再將皮、肉骨拼作雞形，放兩碟姜鹽作點料即可。其奧妙之處在于新鮮，無砧板氣、五金氣，原汁原味，遠(yuǎn)非其他雞肴所及。

上南燒肉 — 名優(yōu)食品。產(chǎn)地為雅瑤上南云蓼墟，故又名云蓼燒肉，始制于1965年。以皮脆肉爽、色香味俱全而贏得眾多顧客。每逢節(jié)假日，特別是清明、端午、重陽等節(jié)日，燒肉店一開市就被搶購一空，連廣州、佛山等地也有不少食客 *** 訂購，更有港澳同胞回鄉(xiāng)歸程時帶回去饋贈親友。上南燒肉享此盛名，關(guān)鍵在于燒制 *** 獨特，調(diào)味將五香粉、糖、鹽等味料均勻擦抹在光豬身上，腌制半小時左右，此時再在光豬身上扎小洞，讓味料均勻分布于皮下的深淺部位；接著，將光豬吊在用柴燒紅的焗爐上，保持爐溫70°C，烤90分鐘后即可取出，美味的上南燒肉就此燒制完成。

升平魚皮角 — 鶴山著名食品之一。原產(chǎn)及盛產(chǎn)地為古勞上升之升平墟。遠(yuǎn)近馳名，吃者云集。其特色皮薄餡靚，小巧玲瓏。味道鮮美，價格便宜，經(jīng)濟實惠。而 *** 則選料上乘，造工精細(xì)：魚肉選自當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鮮活鯇魚，拌以肥瘦參半的豬肉，另加冬菇、馬蹄、陳皮、胡椒、蔥花等十多種配料搗制；外皮粉料用一級生粉與澄面，絕不含糊。片皮、搗餡、包餡，全用傳統(tǒng)手工藝，角皮特別注重刀工，要薄而不破，滑而不爛。包好后，置小蒸籠中，上鍋用猛火蒸熟。食時，置豉碟備用；端放桌上，香氣撲鼻，芳香醉人，未動筷而早傾倒矣。

升平竹升面 — 鶴山名食品之一。盛行于解放前及五六十年代。始創(chuàng)人為古勞上升升平墟一叫“安南仔”的師父，將面團置于案板，用“竹升”（圓竹扁擔(dān)）作搟面杖，一頭固定成了支點，一頭用力移動搓磨，揉拉成條。經(jīng)制成的面條，大小一致，柔韌軟滑，富有彈性，久煮不糊，完好如初；吃起來，滑、爽、脆兼?zhèn)洌钊耸扯粎挕Ｈ舭枰贼~片、牛腩，其味更是無窮。

雙橋魚蓉粥 — 鶴山著名食品之一。 *** 歷史悠久，成名亦超百年，尤以古勞雙橋市食肆烹調(diào)者為最，故聲譽聞于遠(yuǎn)近。制法：將削凈的整條魚（青魚）或魚尾部分，置水中煲熟，撈起、拆骨、剔除小刺，將肉搗爛，加配料調(diào)勻，放入米粥中再滾，盛在放有姜絲、蔥花的碗盆中，撒上胡椒粉、麻花碎之類即成。其味清、鮮、甜、香、甘、滑，令人大快朵頤，所以人們皆說：千粥萬粥，不如雙橋魚蓉粥。

王老吉涼茶 — 口服中成藥。始創(chuàng)人為桃源鎮(zhèn)錢塘人王澤邦，又名王阿吉。清道光年間，王阿吉為草藥醫(yī)生，與其子不斷探索，以崗梅根、金櫻根等10余種山草藥，配制成獨家涼茶，在桃源圩以大碗茶形式擺檔。因卓有功效，故極受歡迎，生意興隆，且馳名遠(yuǎn)近。清道光8年（1828），王阿吉全家遷廣州，在十三行靖遠(yuǎn)街開設(shè)“王老吉”涼茶店，經(jīng)營方式照舊。由于療效優(yōu)異，適用面廣，價格低廉，飲用方便，不久風(fēng)靡羊城。1840年，始出售袋裝涼茶。至其第三代時，“王老吉涼茶”已行銷全球華人地區(qū)，其孫王裕恒1870至港，在文武廟設(shè)店，市道興旺。隨社會發(fā)展，“王老吉涼茶”劑型也不斷推陳出新，20世紀(jì)60年代中期，制成涼茶精，1988年又濃

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