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綠豆、紅豆能做爆米花嗎？

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：12

生活中??很多好玩的事兒，如果我們開開腦洞多去嘗試，說不定會有不一樣的體驗哦。

比如你用綠豆、紅豆蹦過爆米花??嘛？對，你沒看錯，紅豆綠豆都能蹦?加壓之后的膨化，是不計較大小滴。綠豆和紅豆也同樣可以。只是它們淀粉含量低，膨化的個頭不大，不像爆米花??那么蓬松，但是也是酥脆的口感，味道不錯呢！??

我小時候見過用爆米花的機器去爆蠶豆，爆黃豆，一樣很好吃哦！?其實只要膨化之后的口感好，什么都能爆。我還見過爆高粱米的，出來一粒粒的。還有爆油莎草根的，看起來像爆米花，但其實纖維很高，如果不爆一下，很難下咽。凡是含淀粉的種子類食物，基本都是可以爆的，而且爆出來之后，口感會更加好一些。

作為一個吃貨，我從來都是大膽假設、小心求證，尊重客觀規律，但不墨守成規，不輕易放棄嘗試的機會哦??

廣西南寧、桂林、柳州各有一種米粉，稱為廣西三大名粉，具體是哪些？

沒有哪個省市的人能像廣西人那般鐘愛米粉，如果一年按365天、一天三餐來計算，那么廣西人可以一天吃四餐米粉都不會膩，一周不吃就會感覺生活缺失了什么；也沒有哪個地方的米粉能如廣西的米粉種類多、品種全（干粉、濕粉、河粉、濾粉、粉利、生榨粉等），做法（燙、煮、蒸、炒、干撈、涼拌等）和口味更是數不勝數（老友粉、螺螄粉、牛腩粉、狗肉粉、鴨肉粉、雞肉粉、卷粉等等）！先來說說廣西的三大名粉:

南寧老友粉: 老友粉是南寧本土具有標志性特色的風味美食之一，食用它后有開胃、祛風、散寒等功效。老友粉的主料有米粉、豆豉、酸筍、蒜泥、辣椒醬、牛肉末、胡椒粉、蔥花等，具有酸、辣、咸、香的獨特口感。桂林米粉: 桂林米粉是桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃，它以其獨特的風味聞名遐邇。它用豬骨、牛骨、羅漢果及多種佐料熬煮而成的鹵水，香味濃郁且味道鮮美；它用上好的早燦米磨成漿后，裝袋濾干、揣成粉團煮熟，再壓榨成圓根或片狀的米粉，更具有潔白、通透的外觀和細嫩、滑爽、韌彈的口感。

柳州螺螄粉: 螺螄粉是柳州的著名小吃，也是柳州本土人士喜食螺螄和米粉的最終產物。它以其別具一格的鮮香湯料、吸人眼球的艷麗色澤、誘人味蕾的多種配菜以及辣、爽、鮮、酸、燙的奇妙口感而風靡海內外。它的湯料主要由螺螄、豬大骨、大料、肉桂、八角、沙姜、多種辣椒等天然食材或香料熬制而成。螺螄粉中的米粉，是用失去了油性和膠質的陳年米制作而成的干切粉。螺螄粉最大的特征是眾多的配菜:酸筍、腐竹、青菜、花生、木耳、香菇、黃花菜、榨菜、蘿卜干、空心菜梗等，還另備有螺螄豬腳、螺螄蛋、鴨腳、鴨胗、豆腐泡等豐富的小吃供食客自行選擇搭配。螺螄粉軟韌Q彈、鮮香爽口、酸辣入骨的獨特味道，讓人食后久久不能忘懷！

其實廣西除了上述的三大名粉外，還有許多縣市的米粉都有其獨特的風味，我把一部分不同地域、不同口味的廣西米粉羅列如下，以饗大家。如果各位某日途徑這些地方，可以暫停匆忙的腳步，細品一碗當地米粉，讓自己的味蕾有機會感受不一樣的味道。如上圖的南寧八珍粉南寧干撈粉

南寧粉蟲

賓陽酸粉

吳圩、蘇圩的鴨肉粉

橫縣酥肉粉

隆安粉利

北海海鮮粉

欽州豬腳粉

靈山簸箕粉防城港卷粉

東興雞粉

天等雞肉粉

百色田陽燒鴨粉

西林麻鴨粉

貴港橋圩鴨肉粉

貴港平南扣肉粉

桂平金田谷山粉

桂平羅秀米粉

玉林狗肉粉

玉林牛巴粉

玉林牛料粉

玉林牛腩粉

玉林北流簸箕粉

玉林蒲塘卷粉

河池煮粉

河池羅城大頭粉

柳州柳江區三都燒鴨粉

柳州燙粉

柳州炒螺螄粉

融安、融水濾粉

全州紅油米粉

平樂鹽菜米粉

梧州岑溪石磨粉

梧州牛腩粉

以上是廣西三大名粉和部分具有地方特色的米粉，歡迎全國各地的朋友來廣西品嘗各種各樣的米粉。記錄如有不足之處還望各位廣西老鄉海涵！

說到粉，廣西的粉真的是手指頭加上腳指頭都數不清呢，但是總會有一個代表，廣西南寧、桂林、柳州各有一種自己的粉條代表，那么分別是什么呢？

南寧老友粉酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。老友粉里包含了豆豉，酸筍，辣椒，配上肉沫，十分可口，是南寧有名的代表小吃之一！

桂林米粉桂林米粉是桂林的特色美食，一碗米粉好壞與否就要看鹵水的品質，桂林米粉是桂林人生活中不可缺少的小吃，如果說蘭州人的一天是從一碗拉面開始的，那桂林人的一天就是從一碗桂林米粉開始的，桂林米粉的正宗吃法是先吃粉，后喝湯，米粉里面加入了很多的配料，十分可口，價格還十分便宜，傳統的鹵菜粉2兩只需要4塊錢。

柳州螺螄粉喜歡螺螄粉的同學一周不吃會想得牙癢癢，但是討厭的同學就會避之不及，原因在意螺螄粉里面的酸筍，但是這個酸筍又是螺螄粉的精華，如果螺螄粉不酸不辣就不可以稱之為螺螄粉了，我個人特別喜歡吃螺螄粉，因為那種酸酸辣辣的感覺真的是讓人欲罷不能。

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