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新疆十大名菜，你不愛吃哪個(gè)？

發(fā)布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：13

我能說實(shí)話不？！新疆十大名菜，一個(gè)比一個(gè)歹！根本沒有不愛吃的！看看就知道了 ……

1、新疆羊肉串：

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的風(fēng)味小吃。抓羊、宰羊、切割穿串；生火、燒炭、肉上烤架；翻烤、撒料、裝盤奉上。至此，新疆羊肉串的“三部曲”完成~

2、新疆烤全羊：

烤全羊維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆最富有特色的傳統(tǒng)風(fēng)味之一。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發(fā)脆，內(nèi)部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。

3、新疆大盤雞：

新疆大盤雞又叫為沙灣大盤雞，是新疆名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、口感豐富，是餐桌上的佳品。

4、新疆椒麻雞：

新疆椒麻雞是一道美味的菜肴，以生態(tài)土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長，拌面味道絕佳。

5、新疆手抓肉：

手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物。做法非常簡單，把帶骨的羊肉剁成塊，放進(jìn)清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯就好了，配上皮牙子（洋蔥更是美味）。

6、新疆九碗三行宴：

所謂“九碗三行”，是指宴席上的菜全部用九只大小一樣的碗來盛，并要把九只碗擺成每邊三碗的正方形，這樣從各方向看都成三行。宴席以牛、羊、雞、魚為主料，傳統(tǒng)特色菜品有丸子、燜子、卷簾子、夾沙、黃燜肉等，以蒸和燉的方式烹飪。

7、新疆胡辣羊蹄：

酥軟麻辣的羊蹄，入口的瞬間立刻引爆了我們的味蕾，不僅味美，胡辣羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，愛美的女士們在享受美味的同時(shí)還能美容哦，而且還具有強(qiáng)筋壯骨之功效。

8、新疆過油肉：

新疆是一個(gè)多民族多元化的地區(qū)，過油肉這道菜深受各族人民之青睞。新疆人喜歡吃過油肉，吃法很多，配料復(fù)雜的很，有皮芽子的、青辣子的、還有加西紅柿的，總之五花八門。

9、新疆戈壁烤魚：

烤魚是先把一條整魚從背上剖開，去掉肉臟，從魚的上部和下部橫穿兩條小木棍，再用一根稍長的木棍由下穿到上。把穿好木棍的魚插入河邊的沙灘上，排成一排。在魚的旁邊開始點(diǎn)燃干柴，進(jìn)行烘烤。

10、新疆熏馬腸：

初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。伊犁是新疆出產(chǎn)薰肉、馬腸子最純正的地方。希望回答對您有所幫助！

你問題描述里面的十大名菜，怎么辦，我都愛吃，羊肉，雞肉，無肉不歡，要說哪到新疆菜，我不愛吃，那肯定是皮辣紅，其實(shí)這道菜配抓飯，吃起來比較解膩，可是本人就是接受無能。

皮辣紅

用生的皮芽子，生的青椒，和西紅柿，涼拌而成，除了西紅柿我還能勉強(qiáng)吃，雖然是咸的（其實(shí)我還是喜歡西施踏雪，就是糖拌西紅柿），但是皮芽子和青椒，生吃，對我來說太痛苦了，在新疆待這么多年還是吃不了，就如同別人吃不了四川的苦瓜和魚腥草（被評為最難吃的菜）一樣。

其他的烤羊肉串，烤全羊，大盤雞，椒麻雞，我都很喜歡吃，沙灣大盤雞，血站大盤雞，柴窩堡辣子雞都是我的最愛，沒辦法，就是喜歡吃肉，減肥什么的，吃飽了再說。

其實(shí)新疆的美食很多，一般人都可以吃的習(xí)慣，肉類偏多，羊肉，牛肉，雞肉，到新疆一定要品嘗新疆的牛羊肉，體驗(yàn)大口吃肉大口喝酒。

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