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新疆最讓你難忘的美食是什么？

發布于：2024-10-06 作者：小途閱讀：11

新疆是一個有很多少數民族的地方，這里有很多獨特的美食，最讓我記憶猶新的有新疆的拉條子，大盤雞，手抓飯……還有很多美食，

【新疆，好山好水好地方。大盤雞、手抓飯…管夠】

新疆，這個帶有神秘色彩的地方，是少數民族聚居的地方，各種文化水乳交融，有著豐富而又獨特的飲食文化，反映了新疆農牧區和多民族的特色。

說起大盤雞，可能很多朋友都知道，這是新疆的一道名菜。大多數游客去了新疆，必吃這道菜。

新疆大盤雞，傳說原來有一個小飯館，以賣炒面為生。

有一次，一個長途司機說：炒面太干了，你給我炒一份辣子雞，多放一些湯，和面混在一起。就這樣，大盤雞誕生了。

新疆大盤雞，顧名思義，用大盤盛裝而得名。

不僅味道好，而且分量足，湯汁還可以下面條，好吃又管飽，是朋友聚餐的首選。

它是以土豆、雞肉等制成，色香味俱全，葷素主食齊全的一道佳肴。

新疆手抓飯，是新疆維吾爾族、烏孜別克族等民族非常喜愛的一種飯食，就像河南人喜歡吃燴面，南方人喜歡吃大米一樣。

相傳，很久以前，有一位醫生，晚年的時候，身體很虛弱，吃了多少藥都沒用。

后來，他改成食療。用羊肉、胡蘿卜、大米、羊油等，加水加鹽后小火燜熟以后吃。

結果食欲大增，身體慢慢恢復了。這個“靈丹妙藥”，一傳十，十傳百，慢慢就變成手抓飯了。

主要使用胡蘿卜、洋蔥、羊肉、大米制成。

這個抓飯，少不了羊油。羊油將每顆飯粒浸潤得錚亮，蘿卜甜，羊肉香，絕對滿足你的味蕾。

現在，新疆的抓飯不僅僅是用羊肉做，雞肉、鴨肉，什么都可以。

新疆人還喜歡將葡萄干、杏干等干果做成抓飯。

抓飯，最初是用手抓著吃，故得名。現在都改用筷子或勺子了，但名字依然叫“手抓飯”。

馕，在新疆有著悠久的歷史，古代叫“胡餅”，是一種烤制而成的圓餅。

用的原料很豐富，面粉、芝麻、洋蔥、酥油、牛奶、糖等，營養豐富，是維吾爾族人的家常食品。

古時候，新疆的男人出遠門，家里的女人會在前一天晚上和了青稞面，用大鍋烙上一張臉盆大的馕給男人路上吃。

大馕，干，沒有水份，不容易壞，充饑最好。天亮了，女人們把做好的馕切成一塊塊，用布一包，給男人帶上，就可以上路了。

這就是普通人家的愛情。

你如果去新疆的話，一定要買一些囊帶回來，容易儲存，慢慢吃。

新疆人早餐都愛吃什么？

新疆是多民族居住地，早餐因人因地而異，是很豐富的。有稀飯、小米粥、奶茶、湯面、牛肉面、各類包子、烤包子、饃饃、馕，還有各種小菜。

馕：

馕

馕，新疆三寶之一，也是新疆特有的傳統特色美食。馕，源于古波斯，中間薄，邊緣厚，囊面有花紋，馕的體積一般都很大。馕是新疆人的主食之一，色澤金黃，以面粉為主原料，發酵烘烤而成，口感香酥，略帶咸味。

烤包子：

烤包子

烤包子，新疆三寶之一，也是新疆特色美食之一。烤包子，是新疆各民族喜愛的美食，以肥瘦相間的羊肉或者牛肉為餡，加入孜然、洋蔥、羊尾油等，然后放入烤爐烘烤。烘烤好的烤包子，色澤金黃，外皮酥脆，肉餡肥而不膩瘦而不柴，油香味鮮。

奶茶：

奶茶

奶茶，新疆三寶之一，也是新疆特色飲品之一，被譽為“百搭王”。新疆奶茶，又名“奶子”，一般都是現擠的牛奶或者羊奶，加入茶磚，放入適量鹽調味，然后熬煮而成。煮好的奶茶，色澤淡黃，奶香四溢，口感咸鮮，就著馕、包爾薩克、油塔子等，非常不錯。

缸子肉：

缸子肉

缸子肉，是新疆特色美食之一，常見于南疆。缸子肉，一般是用搪瓷缸來清燉羊肉、胡蘿卜、枸杞、紅棗等，也是因搪瓷缸而得名，煮好的湯非常香，肉質軟爛，就著馕吃別有一番風味。

油塔子：

油塔子

油塔子，是新疆傳統美食之一。油塔子，色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，是新疆人喜愛的美食之一。油塔子，形狀似塔，一般搭配羊湯或者奶茶，油而不膩，唇齒留香。

包爾薩克：

包爾薩克

包爾薩克，是新疆傳統特色美食，源于哈薩克族。包爾薩克，是一種油炸美食，色澤金黃，酥脆清甜，滿口留香。包爾薩克是哈薩克族招待貴賓的美食之一，一般搭配奶茶，包爾薩克配奶茶，就像油條配豆漿，是一組迎賓待客的完美組合！

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