新疆—這個帶有神秘色彩的地方。在這里不僅可以策馬奔騰，賞人間美景，還能夠滿足你味蕾的需求。 1.新疆大盤雞：這是新疆的一道名菜，也被大多數人所喜愛。去新疆的人是必吃這道菜的，葷素主食搭配齊全的佳肴。

2.抓飯：羊肉抓飯，肥瘦相間的羊肉，讓人吃著也不會覺著會膩。飯里的湯汁鮮美，加上洋蔥和胡蘿卜，即營養又美味。

3.馕：是新疆歷史悠久的美食，古代稱為“胡餅”，剛出鍋的馕吃著即干脆又很香。攜帶方便，是穿越戈壁時必備的充饑食物。

4.羊肉串：這是新疆的標志美食，好多地方都有，但是我覺得只能在新疆才能吃到原汁原味的羊肉串。

5.奶茶：是新疆少數名族不可缺少的飲料，奶茶的原料是茶和牛奶或者羊奶。

6.拉條子：用上好的面粉手工制作而成，配上羊肉、西紅柿、蔬菜，吃起來特別的滿足，羊肉香氣濃郁，蔬菜清香可口。

7.啤酒：烏蘇啤酒，擁有多年的歷史，口感醇香，類似于青島啤酒。

8.米腸子：新疆特產羊肉，羊肉類的小吃也有很多，米腸子就是以羊的內臟為原料自制而成，香噴可口，風味獨特。

說了這么多，大家是不是都快流口水了呢？趕快去新疆旅行吧，嘗盡美食、游玩美景。

感謝邀請回答：

新疆是帶有神秘色彩的地方，地域差異。但美食也挺多的。

1、大盤雞，新疆的一道名菜，早已風靡全國了。

2、新疆抓飯，滿足你味蕾的一款菜，味道十分可口。

3、烤馕，即美味又充饑。

4、烤包子，皮薄，羊肉餡，做出來皮酥肉嫩。

5、拉條子，用上好的面粉拉制出來，配上羊肉和各種蔬菜，吃起來幸福感滿滿的。

6、新疆奶茶，用牛奶或者羊奶煮制出來的，品嘗一下會給你不一樣的體驗的。

7、烤全羊，新疆本地羊肉，和你在陸地吃的口感肯定不一樣，外酥里嫩，口感回味無窮，好吃到你停不下來。

下面介紹一下大盤雞的做法。

【食材準備】

三黃雞半只、土豆1個、胡蘿卜1個、洋蔥適量、青紅椒適量、蔥姜蒜適量、

操作方法

1、雞剁成大塊，土豆、胡蘿卜、洋蔥、青紅椒切成滾刀塊。

2、鍋內加入清水，水中加少許鹽和料酒，放入雞塊，焯燙一下，焯燙好，撈出備用。

3、起鍋，鍋內加入食用油，油溫5成熱時加入適量白糖炒制。

4、待白糖炒制氣泡，把雞塊放入一起煸炒，雞塊炒出香味后，加入切好的蔥段、姜片、辣椒段一起翻炒。

5、翻炒均勻后，加入醬油、料酒、糖、鹽、一瓶啤酒，大火燒開，轉小火燉制20分鐘。

6、20分鐘后，加入切好的土豆塊胡蘿卜塊再燉制15分鐘。

7、最后加入青紅椒塊和洋蔥塊炒制，炒制至湯汁濃稠即可。

一款美味的大盤雞就做好了。

以上是我針對此問題的回答，雖然不夠全面但是還是希望能夠幫助到大家

新疆薄皮包子到底有多好吃？

新疆薄皮包子，維吾爾族叫“皮提曼塔”，色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，就上黑胡椒粉和皮芽子，那叫一個香。

“皮特爾曼塔”，意為死面包子。蒸熟后，幾乎透過包子皮就可看到里面的餡，吃起來好像包子皮都溶化到嫩肉油香之中，頗有灌湯包子的風味。

薄皮包子除單獨食用外，維吾爾吃法，一般和馕或和抓飯一塊吃。和馕一塊吃，先把薄馕放進籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上；

和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上混合吃，稱為抓飯包子，這是維吾爾人用來招待親朋好友的上等飯食之一。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。

一般情況下，有新疆旅游朋友腸胃不是很好的，最好在第一次品嘗新疆風味美食薄皮包子的時候要適可而止，不然多少會感覺有些油膩，尤其是上了年紀的人，更要酌情酌量了！

總之，若您到新疆旅游，可一定要吃這香噴噴的、地道的新疆風味美食薄皮包子，別后悔喲。

新疆薄皮包子的做法

制作時，這種包子的皮不用發面，面是用溫鹽水和成硬面，切成面劑子后用走槌搟成薄片。面皮要搟得很薄，幾乎可以透亮。肉餡主要先將上好的料羊肉、羊尾油丁切成筷子頭大的肉丁丁，再把洋蔥剁碎成末，加上孜然粉、胡椒粉、精鹽和少量的水攪拌而成餡。

薄皮包子的特點是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。趁熱即食，味極豐腴。那迷漫在空氣中撲鼻的濃香，常吸引新疆旅游客禁不住要品嘗。

新疆薄皮包子在當地是上好的美食之一，也是游客們慕名而去吃的美味佳肴。

薄皮包子在維爾族里叫做“皮提曼塔”，主要出現在傳統的節日，或用于招待親朋好友、貴賓，可以講是一種十分重要的美味食品。那么到底有多好吃？是由什么做的呢？

外觀看起來類似于燒賣，或者灌湯包，但是皮更加薄而彈韌，呈淡黃色，差不多可以看到餡料。關鍵是用料大不同，主要有兩種食材：①羊肉。②皮牙子。

薄皮包子的魅力1、羊肉品種：皮提曼塔用的羊肉餡料，不是一般的羊，而是新疆放養的小羔羊，肉質鮮嫩無膻味。這也是為什么新疆的烤羊串和清燉羊肉那么好吃，而且無膻味的原因。許多人認為是放了特殊的調料，并不然，肉質才是第一，其次是所謂的神秘調料：鹽、胡椒粉、孜然粉這三寶，不用懷疑，就是這么簡單。

2、皮牙子：我們俗話說的“洋蔥”，新疆人稱為“皮牙子”，是一種當地人喜歡的蔬菜。與羊肉可是絕配，能減少羊肉的油膩，兩者搭配能互補。一口咬下起來鮮汁流出，餡料香而不膻，嫩而鮮美，帶有皮牙子淡淡的香甜，爽！

薄皮包子的做法關于發面、醒面之類的就不必細說了，跟做包子差不多的。同樣是以面粉和面，不過用的是冷水，而且面團要稍微硬些（死面）。醒面之后切成劑子，搟成薄片。

餡料的話，羊肉和洋蔥各種切成丁，比例是1：1，也可以羊肉稍微多點。

接著混合一起，放鹽、胡椒粉、羊油調味。放餡入面皮，收口捏成雞冠形。大火蒸20分鐘即可。

注意趁熱撒上胡椒粉吃更香。還有維爾族一般是配以馕一塊吃，馕是當地最主要的食品，由面粉、雞蛋、芝麻、洋蔥之類烤制而成的，種類諸多。或者是“阿西曼吐”吃法，指的是“包子抓飯”，一碗手抓飯，配上五六個薄皮包子，就是豐盛的一餐了。

這兩種食物，在維爾族是上等的食物之內，兩種加在一起，意味著好上加好的意思。去新疆旅游的朋友，別忘記品嘗哦。可能第一次吃會不習慣，隨后會發覺越來越好吃的。

佘小廚（完）

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