牛肉辣罐的做法大全,麻辣牛肉罐頭
麻辣牛肉罐頭 (1)工藝流程 原料處理→切塊→預(yù)煮→切片→裝罐→配咖喱汁→排氣密封→殺菌冷卻→清洗,烘干→保溫檢驗(yàn)→成品. (2)操作要點(diǎn) ①原料: 咖喱牛肉使用腿部肉搭配部分肋條肉,預(yù)煮前先切成5~7cm的長(zhǎng)條塊,預(yù)煮后切成厚……
2024-07-22
做法
步驟1
牛肉(牛筋)切成大塊放進(jìn)冷水(1200毫升)里煮開。
步驟 2
燒開后撈出來(lái)牛肉(牛筋),用熱水沖洗掉表面的血沫,倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水(水稍微多一點(diǎn),后期放了粉絲以后,粉絲會(huì)吸水),下姜片,大蔥,八角,花椒,料酒,洋蔥(一切兩半),和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色~
步驟 5
熄火。撈出八角,姜片,大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過一夜(這么做是為了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身沒什么油,可以省略這一步)。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí),在做這一步時(shí),把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲,再燒3分鐘。燒的時(shí)候,碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油,撒上香菜末,蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話,放一勺油潑辣子也是極好的。
可能是使用的肉湯變質(zhì)所導(dǎo)致的,如果你覺得味道不對(duì)就不要再喝了,牛肉或者是其他的肉食品一定要存放在冷凍室里面,如果一旦變質(zhì)就不要再吃了,吃了以后有可能會(huì)影響腸胃不是,也會(huì)影響你的身體健康,不論是什么食物,一旦變了味道就不要食用。
做法
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牛肉(牛筋)切成大塊放進(jìn)冷水(1200毫升)里煮開。
步驟 2
燒開后撈出來(lái)牛肉(牛筋),用熱水沖洗掉表面的血沫,倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水(水稍微多一點(diǎn),后期放了粉絲以后,粉絲會(huì)吸水),下姜片,大蔥,八角,花椒,料酒,洋蔥(一切兩半),和牛肉。大火燒開。轉(zhuǎn)小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色~
步驟 5
熄火。撈出八角,姜片,大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過一夜(這么做是為了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身沒什么油,可以省略這一步)。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時(shí),在做這一步時(shí),把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲,再燒3分鐘。燒的時(shí)候,碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油,撒上香菜末,蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話,放一勺油潑辣子也是極好的
粉絲牛肉湯100克含糖量342千卡,身體指數(shù)較高。
牛肉粉絲湯味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,既可以作為家常菜,又可作為佐餐飲品,作為日常全家的滋補(bǔ)品最合適不過了。
牛肉粉絲湯的主要原料是牛肉和粉絲,其中牛肉是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物,富含蛋白質(zhì),脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)常食用有健脾益氣,增強(qiáng)的抵抗力的作用。以其烹制而成的湯色香味俱全,非常吸引,有使人胃口大開的效果,
孕婦可以適量吃牛肉粉絲的,因?yàn)榕H馐菭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,相對(duì)于豬肉和普通的家禽肉類來(lái)說(shuō),牛肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)更加全面豐富所以。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),可以適當(dāng)?shù)某砸恍┡H猓欠劢z盡量少吃,因?yàn)榉劢z不好消化,而且市面上的粉絲質(zhì)量也不好。
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