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馬子祿牛肉面怎么做？

發(fā)布于：2025-01-18 作者：小途閱讀：3

馬子祿牛肉面是一道非常有名的傳統(tǒng)美食，其獨特的口感和香氣讓人回味無窮。如果你也想學(xué)會這道美食的 *** *** ，那么就一起來看看下面的步驟吧。

步驟1準(zhǔn)備食材

*** 馬子祿牛肉面的關(guān)鍵在于選用好的原材料。首先，需要準(zhǔn)備好新鮮的牛肉、馬子祿面條、蔥、姜、大蒜、辣椒等食材。對于牛肉的選擇，選用優(yōu)質(zhì)的帶筋牛肉，這樣可以讓湯汁更加濃郁。

步驟2煮面條

將馬子祿面條放入開水中煮熟，時間不宜過長，一般3-5分鐘即可。煮好后，將面條撈出瀝干備用。

步驟3烹制牛肉

將牛肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀，然后用開水焯水，去除血水和雜質(zhì)。接著，將焯水后的牛肉塊放入鍋中，加入蔥、姜、大蒜、八角、桂皮等調(diào)料，用小火慢慢燉煮，直牛肉變得酥軟。

步驟4烹制湯汁

在燉牛肉的同時，可以準(zhǔn)備湯汁。將清水倒入鍋中，加入適量的鹽、味精、醬油等調(diào)料，燒開后加入辣椒、蔥、姜等香料，然后煮制一段時間，直湯汁變得濃郁。

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