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牛肉餡餃子怎么調味好吃竅門，牛肉餃子餡兒怎么調的好吃

發布于：2024-12-20 作者：小途閱讀：9

有些人不喜歡它的味道，如果把牛肉餡餃子做的營養美味，還能讓更多人愛吃，我分享一個法寶，就是加入大料粉，既可以去除腥味兒，又能增香提鮮，下面我就詳細介紹這道非常好吃的牛肉香芹餡兒餃子來實際運用，希望大家能喜歡。你好，很榮幸回答這個問題，謹記用肉制品做餡料，首先要把肉打好，其它輔料都是錦上添花，做牛肉餡餃子步驟如下。

1、牛肉餡餃子怎么調味好吃

牛肉是一種常見的肉食品老少皆宜，它含有豐富的蛋白質，營養價值高，對人體有暖胃，益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴，止誕的功能。但是，有些人不喜歡它的味道，如果把牛肉餡餃子做的營養美味，還能讓更多人愛吃，我分享一個法寶，就是加入大料粉，既可以去除腥味兒，又能增香提鮮，下面我就詳細介紹這道非常好吃的牛肉香芹餡兒餃子來實際運用，希望大家能喜歡，

制作步驟：一，主料：600克面粉加少許鹽，用溫水和好面放在帶蓋的容器里醒發。500克精牛肉餡兒，300克香芹，用涼水沖洗干凈，切成丁到少許胡麻油，攪拌均勻備用，二，配料：蔥姜末，鹽，香油，胡麻油，花椒粉，大料粉，胡椒粉。生抽，白酒，一個雞蛋，雞精，三，把牛肉餡放在容器里，放雞蛋，不斷加少許水，從一個方向繼續攪拌到肉質滑嫩，加入少許白酒，蔥姜末，鹽，生抽，胡椒粉，大料粉，花椒粉，繼續攪拌均勻備用。

四，把香芹丁倒入牛肉里，加適量香油，胡麻油，雞精，攪拌均勻，調成隨個人口味兒的，五，把醒發好的面揪成小劑子，搟成皮放入餡料封口，再放餡料的時候不宜太多，以防膨脹崩破，影響視覺和口感。六，開大火，鍋中加開水，把包好的餃子放入鍋中，開始定時，用勺子不斷攪動以防粘鍋，等餃子飄上來鼓起，煮到用手指按下去，彈起關火撈出即可，

用這種方法做出來的餃子肉質鮮嫩，顏色分明。味道純正，好吃的餃子就做出來了。你喜歡嗎？希望你有更好的方法分享出來，大家好，我是@治愈小食光，是一名愛美食、愛健身，愛生活的媽媽。雖然每天都很忙碌，但是忙得很有意義，堅持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關注我，每天都有美食更新。感謝大家的點贊、轉發和評論，祝您和您的家人身體健康，生活愉快，開心快樂每一天，

2、牛肉餡的餃子做法

大家好，我是皮皮，我覺得跟牛肉最搭配的就是芹菜啦，所以今天給大家推薦一個牛肉芹菜餡的做法：材料：牛肉500克芹菜125克泡發木耳125克蔥適量做法：牛肉餡中加入1勺鹽+1勺花椒粉+1勺雞精+1大勺食用油，攪拌均勻，木耳末，芹菜末，蔥末混合，放入菜籽油適量，鹽1勺，所有食材攪拌均勻。包成自己喜歡的形狀如果大家有不同的方法，歡迎大家在評論區留言，

3、如何調制牛肉餃子餡

你好，很榮幸回答這個問題，謹記用肉制品做餡料，首先要把肉打好，其它輔料都是錦上添花，做牛肉餡餃子步驟如下：一：新鮮牛臀尖或背部肉750克，牛油100克。花椒20克，十三香5克，大蔥200克，生姜50克，花生油20克，老抽醬油20克，生抽10克，風車生粉10克，味精5克，細鹽10克，開水100克，

二：把牛肉去掉筋膜，切成塊狀泡清水一個小時左右。花椒用開水浸泡，生姜切細末，大蔥切細丁備用，三：把泡去血水的牛肉和牛油用刀垛細丁，放入味精，細鹽，老抽生抽，大蔥生姜，十三香，生粉，把花椒水過濾倒入餡料中。用筷子順時針攪打肉餡，等眼觀肉餡出現凝膠狀的肉蓉現象，加入花生油再攪拌好即可成為牛肉餡，

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