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北京草莓采摘后延長保鮮方法有哪些北京草莓采摘時間

發布于：2024-11-29 作者：小途閱讀：1

　　?摘草莓小TIPS

　　① 摘草莓時，提住草莓莖，掐斷就行，使勁捏，會把表皮細胞弄爛。

　　② 草莓容易擠爛，最好帶個紙箱或籃子去，別用塑料袋裝。

　　③ 大棚里溫度較高，記得穿方便穿脫的外套、大衣及羽絨服，穿運動休閑一些的鞋子。

　　④ 大家出行之前請先致電商家，以免撲空。

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　　北京草莓采摘后延長保鮮方法有哪些?

　　?做好采前準備

　　草莓采前澆水可適度提高產量(增重5%~10%)，但果實含水量的增加容易使其在貯藏過程中發生腐爛，不利于貯藏;當前氣溫和地溫依然較低，采前澆水不利于果實著色。因此，草莓采前1 ~ 2天應避免澆水，若土壤干旱可澆少量水。

　　?把握采收時間

　　草莓同一果穗中各級序果的成熟期不同，建議分批分期采收。采收初期可隔1~2天采收1次，當前采果盛期可每天采摘1次。一般選擇晴天早晨露水干后10時之前或下午3時之后進行采收，此時段采后的草莓呼吸、蒸騰作用等生理變化相對較弱，利于貯藏保鮮。

　　?合理采收包裝

　　采摘過程中建議佩戴手套，手捏果柄，連同花萼自果柄處摘下，不可強拽硬拉以免拉下果序。建議符合采收標準的草莓果實全部采完，避免留在植株上發生腐爛、且不利于下茬果的生長。為避免發生機械損傷，影響果實品質和貯藏保鮮，建議輕拿輕放、減少翻動，可直接裝盒裝箱或裝盆覆膜等一步到位，避免再次分裝引發機械傷等;對于長距離配送的草莓，可采用懸托塑料盒、加有珍珠棉凹槽或珍珠棉網套的瓦楞紙盒或泡沫箱等防護性包裝，可減緩運輸過程中因機械振動導致的果實損傷。

　　?包裝草莓及時預冷降溫

　　及時進行預冷降溫是降低草莓果實呼吸強度、減少營養物質流失、保持草莓采后品質、降低貯運過程中草莓質量損耗的有效措施。常見的草莓預冷方法主要有普通冷庫預冷和壓差預冷。普通冷庫預冷投入少，操作簡單，但應注意操作過程中碼垛方式和碼垛密度，合理利用冷源，提高預冷效果。壓差預冷，降溫速度快，效率高，預冷速度是冷庫預冷的2.5-3倍。

　　?進行貯藏加工

　　草莓以鮮食鮮銷為佳，采收上市集中期，銷售受限時，做好貯藏保鮮或進行加工是減少農民經濟損失的重要手段。進行短期貯藏，可將包裝好的草莓放置陰涼處，可貯藏2-3天;進行長期貯藏，則需放置0-2℃的冷庫，可貯藏7-10天;具備氣調貯藏條件的基地或園區，采用氣調庫可貯藏20-25天，無氣調庫的可使用氣調包裝，如采用小包裝覆膜充氣，可貯藏4-10天;采用小包裝后整箱充氣，可貯藏11-20天。對于生產規模較大，具備加工條件的基地或園區，可進行草莓速凍、干制或草莓果醬等產品的加工，間接延長草莓的貯藏期，并提高草莓附加值，增加農民收入。

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