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?蒸茄子的做法有哪些？

發布于：2024-11-18 作者：小途閱讀：7

蒸茄子的做法有哪些？

茄子中含有豐富的維生素E，可以有效的抗衰老，起到美容的作用。富含鉀、蛋白質、鈣、鐵、磷等營養成分，能有效調節血壓和心臟功能。茄子中的維生素含量很高，但是茄子性寒，體質虛弱的人要少吃。

冬菜蝦米蒸茄子

材料準備

茄子，冬菜，蝦米，紅辣椒，鹽，醬油，姜，蒜、植物油、白砂糖、細香蔥。

方法步驟

1.將材料洗凈，蝦米、冬菜瀝干備用，姜蒜切末，茄子切細條，紅辣椒、蔥切丁。

2.鍋內放植物油，燒至5層，加入姜蒜爆香，加入冬菜和蝦米。

3.依次加入白糖、醬油、鹽，翻炒均勻后關火，淋在茄條上。

4.燒開水，加入茄條，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，撒上紅辣椒和小蔥再蒸2分鐘。

紫氣東來蒸茄子

食材準備

茄子、鹽、味精、香油、淀粉、大蒜、醬油、香油、植物油。

方法步驟

1.炒鍋倒入少許植物油，放入半個蒜末，炸至金黃，盛入碗中。

2.將另一半蒜末、醬油、味精、淀粉放入碗中，攪拌均勻備用。

3.茄子洗凈，切成厚薄均勻的圓片，撒鹽腌15分鐘，沾上混合醬汁。

4.鍋中燒開水，將茄子蒸8分鐘，淋上香油。

油蒸茄子

材料準備

茄子，紅辣椒，青椒，醬油，醋，蒜，干辣椒，醬油，香油，小蔥，植物油。

方法步驟

1.茄子洗凈，切成大小均勻的細條，放入蒸鍋蒸7-8分鐘。

2.將材料洗凈，胡椒、蒜切末，蔥切末，放入碗中，加入生抽、生抽、醋、香油、鹽拌勻。

3.蒸好的茄子淋上剛剛調好的醬汁，根據個人口味，可以加少許干辣椒絲。

4.在煎鍋中加入植物油。待油煎9-10層時，淋在茄子表面，攪拌均勻即可食用。

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