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?餅干的做法？

發布于：2024-11-18 作者：小途閱讀：6

餅干的完整食譜

簡介：餅干是最好的消遣食品，那么你知道它是怎么做出來的嗎？今天，我將告訴您如何制作它們。

餅干全集

餅干全集：小餅干的做法

材料：

黃油：120克（個人自制最后覺得有點膩，可以少加），低筋面條：200克，白糖：80克，泡打粉：2克，雞蛋：1個

做法：

1 1、先將黃油室溫軟化，加入白砂糖打至顏色變白

2。分兩次加入蛋液，攪拌均勻

3.加入過篩的低筋面粉和泡打粉，混合成面團，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘，取出回溫5分鐘，搟成4厘米厚面片，用模具壓出形狀，放入預熱180度的烤箱烤10分鐘。

餅干的做法：小松鼠餅干的做法

材料：

黃油50克，糖粉30克，全蛋25克、低粉100克、高粉25克、奶粉15克、香草精2滴

方法：

1.黃油室溫軟化，加入糖粉打發

2.加入蛋液一次，每次加入時攪拌均勻

3.在攪拌好的黃油混合物中加入 2 滴香草精

4。篩入面粉，高粉，奶粉，攪拌均勻，所有粉都是濕潤的，不要攪拌過度，以免面筋

5.揉好面團，搟成約3mm厚的面團，用模具壓出形狀

6.將面團放入烤盤，壓出，撕掉周圍的皮

7.放入預熱好的烤箱，中層175度烤10分鐘，表面變黃就可以了

餅干的做法：手指餅干的做法

材料：< /p>

一個。蛋黃50克，細砂糖25克，b．蛋白質80克，細砂糖50克，塔塔粉1克，c．低筋面粉100克，糖粉適量

做法：

1.取A料中的蛋黃和面粉，用打蛋器和砂糖一起打至顏色變成乳白色，體積變大。

2.取B料的所有材料，一起打至干濕，然后分次加入方法1的材料中，輕輕攪拌幾下。

3.方法2中加入低筋面粉，攪拌均勻，直至成為濃稠的面糊。

4.將面糊裝入裱花袋中。

5.在烤盤中擠出一小塊面糊。

6.撒上糖粉后，放入烤箱，上火220℃，下火180℃烤15分鐘左右。

餅干的做法：谷物餅干的做法

材料：

40g白油，80g黃油，80g棉花糖，30g雞蛋，20g薏米粉、糙米粉20g、黃豆粉20g、低筋面粉90g

做法：

1．攪拌白油和黃油直至乳化。

2.步驟（1）中，分批加入雞蛋，攪拌均勻。

3.加入步驟（2）的棉花糖，攪拌均勻。

4.將低筋面粉、薏苡仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩入步驟（3）中，攪拌均勻。

5.面團靜置10分鐘，分成10g/個。

6.搟成圓形，再搟成長條。

7.將 3 個條帶放在一起。

8.將其放入烤箱以 180/170°C 烘烤約 20 分鐘。

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