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麻辣土豆片的做法?

發布于:2024-11-12 作者:小途 閱讀:4
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麻辣土豆片的做法

導語:土豆有豐富的淀粉含量,且脂肪含量低,是很好的食材,下面就來看看麻辣土豆片的做法吧!

食材主料

土豆1000g

輔料

鹽適量 花椒粉少許 辣椒面少許 芝麻少許 味精少許 色拉油適量

步驟

1.土豆削皮洗凈。鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、白芝麻拌均備用。

2.切薄片,越薄越好。淸水浸泡3分鐘左右,然后濾去水份備用。

3.另外燒一鍋開水,加入適量的鹽,倒入漂好土豆片,略焯。用冷水沖涼,濾掉水份,晾晾,水份越少越好。

4.鍋內倒油,油熱后放入土豆片,中火,剛開始炸輕翻土豆片,不糊鍋就行,炸的過程中不易翻弄太多,因為土豆片受熱后非常軟,翻弄太多易碎。炸到土豆水份見干,就可以轉到小火,炸至金黃色即可。

5.出鍋,乘熱撒上拌好的調味料。放涼后即可食用,麻麻辣辣的、脆脆的、很好的零食。

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