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在家自制小面包簡(jiǎn)單方法 如何制作面包?

發(fā)布于:2024-11-09 作者:小途 閱讀:3
在家自制小面包簡(jiǎn)單方法 如何制作面包?

1、所需要材料:高筋面粉250克、奶粉15克、酵母3克、細(xì)砂糖25克、精鹽2克、雞蛋1個(gè)、純牛奶140克、無(wú)鹽黃油25克;卡仕達(dá)醬:無(wú)鹽黃油50克、清水50克、低筋面粉50克、全蛋液80克;紫薯泥200克、酸奶100克。

2、面團(tuán)食材除了黃油之外,所有材料混合制作成發(fā)面團(tuán),分成6份,醒15分鐘,取一個(gè)面團(tuán)搟開(kāi),一邊搟薄后卷起;

3、制作卡仕達(dá)醬,將黃油50克、清水50克燒開(kāi)后,加入低粉50克,攪拌均勻后關(guān)火,稍微放至溫度,分次加入雞蛋液,攪拌至光滑細(xì)膩的面糊;

4、面包二次發(fā)酵結(jié)束后涮上雞蛋液,用裱花袋擠上卡仕達(dá)醬,烤箱預(yù)熱后上下火180烤18分鐘。

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