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?如何正確燉鮑魚干 鮑魚干怎么燉好吃?

發布于:2024-11-08 作者:小途 閱讀:6
?如何正確燉鮑魚干 鮑魚干怎么燉好吃?

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1.材料:春筍350克,鮑魚9只(干)。輔料:油10ml、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、姜5g、小蔥5g、八角2粒、水淀粉30ml、蠔油15m、油豬肉300g。

2.春筍去皮用滾刀切成塊,洗凈,撈出,肉切成塊。

3.鮑魚干泡軟,鮑魚洗凈用刀切塊。

4.準備水淀粉。

5.熱鍋加入底油,將蔥段、姜片、八角放入鍋中爆香。

6.然后加入油膩的肉,煮出香味。加入料酒。

7.加入竹筍和鮑魚。

8.加入生抽和蠔油翻炒均勻。

9.加入冰糖,倒入開水。

10.蓋上大火煮沸,然后轉小火燉30分鐘。

11.先將材料放入鍋中,留汁加水淀粉勾芡關火。

12.淋上濃稠的醬汁,加入小蔥即可上桌。

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