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皮蛋對人體有何好處和壞處？哪些人不宜食用？

發布于：2024-11-08 作者：小途閱讀：8

不同的食物所含有的營養物質不同，對人體的好處自然也就不同。如皮蛋便是日常生活中常見的一種食物，主要是通過將鴨蛋放入石灰，氧化鉛，鹽等材料混合而成的密封罐中腌制而成，具有較長的保質期與比較特別的口感，受到了很多人的歡迎與喜愛。今天就來給大家說說皮蛋對人體的好處壞處有哪些？哪些人不適合食用？

好處

01:

降低血壓

近些年來，由于先天因素飲食等的影響，使得患各類心血管疾病的幾率在不斷增加，而高血壓便是其中的一種，輕則容易引發頭暈惡心，重則可能會導致休克昏迷。建議這類患者可在咨詢醫生后適當的進食些皮蛋，里面含有的較低蛋白質，膽固醇不僅有利于消化和吸收，還可以幫助調節血壓。

02:

清熱消炎

中醫認為皮蛋屬于涼性食物，不僅味道十分的鮮美，還具有較高的藥用價值。若平時因為飲食等原因而出現各類上火表現，如流鼻血，喉嚨腫痛等的話，則建議大家可以適當的進食些皮蛋，一來有利于去除體內的火氣和消除炎癥，二來能夠幫助刺激消化器官，起到增強食欲的作用。

03:

緩解胃痛

在日常生活中，有些人會因為飲食不規律等原因而患上各類腸胃疾病，如胃痛，胃酸等，除去藥物治療外，食療也是常見的一種方法，建議這類患者可適當的進食些皮蛋，里面所含有的強堿性物質能夠幫助中和胃酸，對胃痛等疾病起到一定的緩解和治療作用。

壞處

01:

免疫力低下

凡事都是過猶不及的，對于飲食來說也是如此。若平時過量進食皮蛋的話，里面所含有的一定量的鉛在被皮膚和人體吸收后，一來會導致免疫力變得低下，增加患各類疾病的風險，二來會對造血系統，神經系統，腎臟以及心血管等部位都造成一定的傷害，甚至會導致貧血。

02:

引發中毒

皮蛋的制作和腌制方法比較復雜，里面所添加的材料也比較特殊，少吃無妨，一旦過量進食的話，里面所含有的兒茶酚物質便會導致皮蛋內的蛋白質分解，不僅會對整體的營養結構造成嚴重破壞，使蛋白質變質，還可能因為體內堆積有過多變質物而出現腹痛中毒等現象。

不適宜人群

01:

兒童

對于身體等各方面正處于生長和發育的兒童來說，無論是有鉛皮蛋還是無鉛皮蛋都最好不要食用，否則一來會對骨骼，牙齒等的生長造成影響，二來可能會導致食欲不振，影響到腸胃的健康，三來可能會影響到神經系統的健康，不利于智力的發育，建議各位家長平時應嚴格的控制孩子的皮蛋食用量。

02:

肝病患者

在日常生活中，有些人會因為某些原因而患上各類肝部疾病，如肝炎等，建議這類患者平時最好遠離皮蛋，因為皮蛋屬于腌制品，里面所含有的多種物質在進入人體后極易出現不良反應，甚至會對肝臟造成一定的損害，導致病癥的加重，十分不利于身體的健康。

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