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驢肉餃子怎么做?

發(fā)布于:2024-11-07 作者:小途 閱讀:9
驢肉餃子怎么做?

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驢肉餃子怎么做

肉類的餃子的做法多,那么驢肉餃子怎么做呢?以下是小編為大家整理的驢肉餃子的做法相關(guān)內(nèi)容,僅供參考,希望能夠幫助大家!

驢肉餃子怎么做

食材:

主料:驢肉1200g,韭菜400g,芹菜400g

調(diào)料:食鹽適量,醬油適量,調(diào)和油適量,十三香適量

做法:

1、買的現(xiàn)成的驢肉餡

2、韭菜切末

3、芹菜切末

4、根據(jù)個(gè)人口味加適量十三香、花椒面、鹽、醬油、油,蔥姜末調(diào)味,加些水一起攪拌,這樣餡兒比較嫩一些

5、和面,醒一下,可以事先和面,再準(zhǔn)備餡料

6、醒好后揪成小疙瘩,按扁

7、搟餃皮

8、包餃子嘍

9、燒水煮餃子

10、香噴噴的餃子就出鍋了

拓展

驢肉餃子怎么做不腥

制做驢肉餡餃子時(shí),建議先把驢肉放進(jìn)水用流水沖洗浸泡,直到血水完全泡出來,然后撈出來之后,放進(jìn)鍋中過一遍水,可以加入小蘇打、米酒和少許八角、陳皮等。

經(jīng)過這樣處理的驢肉基本上沒有腥味,需要注意的是,過水的時(shí)間不要太長,避免煮熟了,影響水餃的食用口感。

還有就是浸泡時(shí)間是不一樣的,這取決于驢肉的新鮮度和質(zhì)量,所在在這里建議可以把驢肉提前泡上,避免耽誤時(shí)間。

驢肉在生活中也是一種常見的肉類,有著鮮美的味道,有一句話是這樣說的.:天上的龍肉,地上的驢肉,可見人們對于它的喜愛。

驢肉在國內(nèi)有著悠久的食用歷史,在不同地區(qū)形成了屬于自己的特色,比如說在魯西、魯東南、皖北、皖西、晉東南、陜北、河南等地區(qū)。

驢肉和豬肉、牛肉相比,食用口感更好,營養(yǎng)價(jià)值更高,富含多種營養(yǎng)成分,尤其是8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量。

除此之外,驢肉的品質(zhì)是非常好的,食品界鑒定肉質(zhì)的品質(zhì)時(shí)是根據(jù)肉類的色氨酸數(shù)值,驢肉的色氨酸數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉等肉類。

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